Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 07:45

Je vous souhaite à toutes et à tous de passer un joyeux Noël !

Joyeux Noël

Partager cet article

Published by Rolly Rolly
commenter cet article
24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 10:59

J'espère que le Père Noël va vous gâter !!! On verra ça demain matin...

Bon réveillon

Partager cet article

Published by Rolly Rolly
commenter cet article
22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 03:25

Un délicieux cake aux pommes râpées et spéculos fait par Maman !
 

Pour 6-8 :

2 pommes
280 g de farine
1 sachet de levure
80 g de cassonade
15 cl de lait
2 oeufs
40 g de beurre fondu
1 pincée de cannelle
1 cuillère à soupe de spéculoos écrasés
 

Pour le croustillant:
1 pomme
2 cuillères à soupe de spéculoos écrasés
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de cassonade
1 filet de citron

 

Préparation du cake :
Préchauffer le four th 6 .
Mélanger la farine, la levure, la cannelle, les spéculoos et la cassonade .
Ajouter le lait, puis les oeufs, le beurre et enfin, les pommes râpées .
Verser le tout dans un moule .

Pour le croustillant :
Râper la pomme, l'arroser de citron et disposer sur le cake.

Ajouter les spéculoos et la cassonade, puis le beurre en fins morceaux .
Enfourner pour 45 min .

Cake croustillant aux pommes râpées et spéculos
Cake croustillant aux pommes râpées et spéculos

Partager cet article

Published by Rolly Rolly - dans Cakes pommes spéculos
commenter cet article
21 décembre 2014 7 21 /12 /décembre /2014 03:17

Une bûche chocolat banane sans cuisson qui va plaire aux petits et aux grands ! Vous pouvez même la faire avec vos enfants, c'est très facile.

Pour 6 :

20 biscuits à la cuillère
100 g de chocolat dessert
3 oeufs
2 bananes (plus ou moins, selon leur taille)
20cl nectar de bananes

Pour la décoration :

Etoiles en sucre, sapin...

Copeaux de chocolat


Préparer une mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau, séparer les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger le chocolat avec les jaunes. Incorporer délicatement les blancs au mélange et réserver au frigo 4h minimum. (vous pouvez la faire la veille pour un déjeuner ou le matin tôt pour un dîner)

Tremper les biscuits cuillères dans le nectar de bananes sur une seule face, ils ne doivent pas être trop mouillés.

Chemiser le moule à cake avec du film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Tapisser les côtés d'un moule à cake, pour ce dernier, couper les bouts qui dépassent et tapisser le fond du moule avec les bouts découpés.
Disposer une couche de bananes en rondelles, puis une de mousse au chocolat etc, jusqu'au dessus.
Finir avec une couche de biscuits.
Pour un moule à cake, placer un plat long sur le moule pour tasser la bûche et mettre au frigo pendant environ 3 heures.

Démouler et décorer !

Buche chocolat banane facile sans cuissonBuche chocolat banane facile sans cuisson

Partager cet article

19 décembre 2014 5 19 /12 /décembre /2014 03:31

Une petite sélection de recettes salés qui peuvent vous inspirer pour Noël !

Partager cet article

Published by Rolly Rolly - dans Noel
commenter cet article
17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 03:39

Un dessert de saison, une pure gourmandise, voici les cupcakes de Noël chocolat et marrons. Vous pouvez ajouter des brisures de marrons glacés dans la pâte pour un goût plus prononcé.

La base des cupcakes est super moelleuse, à tester en urgence !

Et j'en profite aussi pour fêter un joyeux anniversaire à ma Maman :)

 

 

 

 

Pour 6 cupcakes:

 

1 œuf

150g crème de marrons

5cl crème semi-épaisse légère

60g farine

1cc levure chimique

15g beurre salé fondu

Pour le topping : 150g de philadelphia Milka

 

Fouettez l'oeuf avec la crème de marrons. Ajoutez la crème semi-épaisse.

Incorporez la farine, la levure et le beurre fondu.

Versez la pâte dans vos moules à muffins où vous avez déposez vos caissettes en papier si vous en avez.

Faites cuire 20min à 180°C, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laissez refroidir avant de décorer avec le topping à l'aide d'une poche à douille.

 

 

 

Cupcakes de Noël chocolat et marrons

Partager cet article

Published by Rolly Rolly - dans Cupcakes
commenter cet article
15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 01:06

Une recette de crozetto dénichée sur un blog que j'aime beaucoup : La gourmandise selon Angie. J'ai juste remplacé les noix que je n'aime pas trop par des noisettes !
 

 

Pour 2 :

200g crozets

1 échalote

60g fourme d'ambert

1/2 verre de vin blanc

60cl bouillon de légumes

Noisettes concassées

Huile d'olive



Epluchez et émincez l'échalote, faites-la suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Quand l'échalote est translucide, ajoutez les crozets et bien reluer.

Ajoutez le vin blanc.

Lorsqu'il s'est évaporé, ajoutez le bouillon louche après louche dés que la précédente est absorbée.

Quand les crozets sont cuits, ajoutez la fourme d'ambert coupée en petits dés et les noisettes concassées.

Servez sans attendre.

 

 

Crozetto fourme d'ambert et noisetteCrozetto fourme d'ambert et noisette

Partager cet article

14 décembre 2014 7 14 /12 /décembre /2014 03:37

Difficile de choisir mais voici ma sélection de recettes sucrées de Noël !

Partager cet article

Published by Rolly Rolly - dans Noel Bûches Sablés
commenter cet article
12 décembre 2014 5 12 /12 /décembre /2014 03:44

Un risotto bien parfumé au saumon fumé et poireaux, une belle réussite ! Bravo Maman !
 

Pour 4 :

250 g de riz rond
1 poireau
1 petit oignon
90 cl de bouillon de poule
10 cl de vin blanc
200 g de saumon fumé
poivre
3 c à soupe d'huile d'olives

Couper le poireau en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olives.

En fin de cuisson, ajouter le saumon fumé découpé en fines lamelles. Réserver .
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire revenir dans 2 c à soupe d'huile d'olives ; verser le riz et remuer jusqu'à ce que les grains soient transparents.

Ajouter louche par louche jusqu'à absorption, le bouillon et le vin blanc chaud.

Maintenir sur feu doux sans cesser de remuer .
Poivrer et ajouter le mélange saumon-poireau .

Risotto au saumon fumé et poireaux

Partager cet article

10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 02:59

Certains étaient dubitatifs, d'autres ont pris en photo mais au final tout le monde s'est régalés avec mes cupcakes ECG chocolat et pâte d'amandes.

Pour 20-25 cupcakes :

6 oeufs

150g sucre

200g chocolat

120g beurre

50g farine

Pâte d'amandes blanche

Feutre alimentaire

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Versez le chocolat fondu sur le mélange jeunes d'oeuf-sucre en fouettant.

Incorporez la farine.

Montez les blancs en neige.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

Versez la pâte dans un moule et faites cuire 30-35min à 180°C.

Surveillez la cuisson.

Cupcakes ECGCupcakes ECG

Partager cet article