Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 01:49

J'ai déniché cette recette de risotto d'hiver courge, carotte et navet sur le site "comment j'ai changé de vie".
 

Pour 4 :

200g riz rond

2 oignons rouges

400g courge

2 navets

2 carottes

1L de bouillon de légumes

Poivre

Curry et Cumin

4cs d'huile d'olive

 

Émincez les oignons très finement.

Epluchez la courge, la carotte, le navet, coupez-les en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive.

Ajoutez le riz, mélangez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez les oignons émincés.

Faites cuire pendant 3min en remuant régulièrement.

Ajoutez les cubes de légumes.

Melangez et faites cuire 2min.

Faites cuire petit à petit en ajoutant le bouillon louche après louche.

Assaisonnez et servez bien chaud.

Risotto d'hiver courge, carotte et navet
27 février 2016 6 27 /02 /février /2016 02:36

Je connaissais déjà les délicieuses chips Bret's et j'ai pu découvrir leur nouvelle gamme de snacks apéritifs. On ne change pas une recette qui marche donc c'est toujours 100% français, sans additifs exhausteurs de goût, avec des arômes naturels et la juste dose de sel !

J'aime bien le design "Pop art" des paquets :)

Pour le moment on a goûté les frites saveur crème oignons et les Pop goût poulet braisé, c'était sympa à la dégustation !

Vous pouvez aller voir leur site ici : http://www.brets.fr

Partenariat Bret's
Published by Rolly Rolly - dans Brets Snack Aperitif Français
commenter cet article
24 février 2016 3 24 /02 /février /2016 02:35

Une envie de mettre à l'honneur mon partenaire Ker Cadélac, je me suis largement inspirée de la recette de Nicole Passions pour réaliser ces gâteaux chocolat café avec les Pockets Ker Cadélac.
 

Pour 6 petits gâteaux chocolat café :

3 Pockets Ker Cadelac nature

3 Pockets Ker Cadelac chocolat

100g mascarpone

1cs crème fraîche épaisse

Arôme Café

Grains de café au chocolat



Preparez la crème en mélangeant le mascarpone, la crème et l'arôme café.

Coupez vos Pockets Ker Cadelac en deux dans le sens de la longueur.

Fourrez-les à l'aide d'une poche à douille.

Decorez avec un grain de café au chocolat et placez-les au moins 2h au réfrigérateur.

Gâteaux chocolat café, partenariat Ker Cadélac
22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 01:41

Les petits gratins en hiver, c'est bien réconfortant après une longue journée dans le brouillard... Je vous propose cette fois-ci un gratin de courge au bleu, recette tirée du livre Légumes en Folie



Pour 4 :

1kg de courge (butternut, potiron, potimarron...)

150g de bleu ou fourme d'ambert

100g cerneaux de noix

3 gousses d'ail

100g parmesan râpé

1 oeuf

15cl crème liquide entiere

Beurre pour le plat

Sel, poivre

Hachez grossièrement les noix, pelez les gousses d'ail.

Epluchez la courge et coupez-la en gros dés.

Beurrez le plat à gratin, versez les dés de courge ainsi que les gousses d'ail. Emiettez le bleu par dessus.

Dans un bol, fouettez l'œuf avec la crème liquide puis versez sur les dés de courge.

Parsemez de noix hachés et de parmesan râpé.

Faites cuire à 180 degrés pendant 30min environ jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Gratin de courge au bleu
20 février 2016 6 20 /02 /février /2016 02:02

Grâce à mon super partenariat avec Ker Cadelac, j'ai pu testé les Pockets chocolat et les Pockets nature, ce sont des délicieux cakes moelleux. Ils sont bien pratiques en format individuel dans leur sachet fraîcheur !

Vous découvrirez le Gouter super gourmand que j'ai préparé avec ces Pockets mercredi prochain.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore Ker Cadélac, c'est une marque de patisserie bretonne qui propose des quatre-quarts, madeleines, moelleux, palets bretons...

Partenariat Ker Cadelac Nouveauté 2016
17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 03:37

Une énorme barre de Toblerone chocolat blanc et nougat à écouler, c'est parti pour un gâteau Toblerone chocolat blanc, orange confite, noix et noisette. Une vraie bombe calorique mais alors c'est super bon !!!



Pour 8 :

400g Toblerone blanc au nougat

2 oeufs

125g farine

3cs lait

40g noisettes concassées

30g noix concassées

10g oranges confites



Coupez en morceaux le Toblerone et faites-le fondre au bain-marie.

 

Fouettez les œufs puis ajoutez la farine, ajoutez le lait. Mélangez.

Incorporez le Toblerone fondu qui a refroidi.

Ajoutez les noisettes, les noix et les morceaux d'orange confite.

Versez la pâte dans votre moule et faites cuire 30min à 180 degrés.

Gâteau Toblerone chocolat blanc, orange confite, noix et noisette
15 février 2016 1 15 /02 /février /2016 02:08

Déjà deux fois que nous nous rendons dans cette très bonne adresse de Grenoble, la cuisine est excellente et le patron qui fait le service est vraiment sympa ! On déguste de la cuisine Bulgare et de la cuisine des Balkans.


 

On a déjà goûté :

 

Assiette dégustation : houmous, caviar d'aubergines, tarama, tzatziki.

La moussaka est excellente !

Et je vous conseille de prendre un pain maison aux graines de sésame.

Une vodka aromatisé est offerte.

Les prix sont raisonnables.



L'adresse est :

16 rue Gabriel Péri

38000 Grenoble

Tél : 0476473595

Restaurant Tchoutchoura à Grenoble : Cuisine des Balkans
Restaurant Tchoutchoura à Grenoble : Cuisine des Balkans
13 février 2016 6 13 /02 /février /2016 02:53

Toujours avec le kit Chaussons Party Tupperware, j'ai réalisé des chaussons feuilletée lardons poireaux avec une pâte feuilletée maison faite par ma sœur ;)
 

Pour 5 chaussons :

1 pâte feuilletée

80g de blancs de poireaux hachés

50g allumettes de lardons fumés

30ml crème épaisse

Un jaune d'œuf

Sel, poivre


Découpez votre pâte feuilletée en cercle de 12cm de diamètre.

Mélangez le poireau haché, les lardons, la crème, le sel et le poivre.

Placez une cuillère à soupe de farce au centre du disque et repliez, soudez bien les bords préalablement humidifiés.

Placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorez avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

Faites cuire 20min à 190 degrés.

Chaussons feuilletés lardons poireaux
Chaussons feuilletés lardons poireaux
10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 02:09

Encore une recette issue du livre Gâteau invisible édition Marabout, il est tout léger ce gâteau invisible pomme miel.



Pour 8 :

1.2kg de pommes

90g miel

70g poudre de noisettes

3 oeufs

50g beurre demi-sel fondu

80g farine

150ml lait entier

20g sucre roux



Fouettez les oeufs avec le miel.

Ajoutez le beurre fondu puis la poudre de noisettes et la farine en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Délayez avec le lait.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Otez le coeur et les pépins.

Tranchez les quartiers dans le sens de la hauteur en lamelles de 1mm d'épaisseur.

Incorporez les lamelles à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et saupoudrez de 20g de sucre roux.

Faites cuire 50min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau invisible pomme miel
8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 03:01

Encore une belle adresse à Grenoble, un petit bistrot chic qui propose une très bonne cuisine dans une ambiance simple, service agréable ! Une très belle surprise !



J'ai choisi le menu Monthélie à 26€ :

Foie gras maison, magret de canard fumé, salade et framboises

Ravioles St-Jean, champignons, roquettes

Mousse Nutella/Crème de marrons avec du spéculos

Monsieur a pris le menu du midi à 17€ il me semble :

Assiette dégustation : cake aux légumes, verrine saumon et salade de lentilles

Cuisse de canard, sauce framboise

Dessert du chef : mascarons fruits rouges



L'adresse est :

16 Rue Barnave (vers le parking du Musée)

38000 Grenoble

Tel : 0476541964

Restaurant bistronomique Le Monthélie à Grenoble
Restaurant bistronomique Le Monthélie à Grenoble
Restaurant bistronomique Le Monthélie à Grenoble
Restaurant bistronomique Le Monthélie à Grenoble
Restaurant bistronomique Le Monthélie à Grenoble
Published by Rolly Rolly
commenter cet article