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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 03:31

Une envie de crêpes, j'ai voulu tester la recette des crêpes bretonnes au beurre salé du site Marmiton ! Elles étaient délicieuses, moelleuses et fondantes.

 

 

crepes-bretonnes.jpg

 

 

Pour une dizaine de crêpes :

 

125 g de farine
2 gros oeufs

25 cl de lait
5 cl d'eau
50g beurre salé
1cs sucre
1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

 

Mélanger la farine avec le sel, y ajouter les oeufs battus et mélanger de nouveau.

Ajouter le sucre, le lait très lentement, puis l'eau.

Finir avec le beurre fondu.

Laisser reposer 1/2 heure au frais.

Graisser une poêle, y verser une louche de pâte et laisser cuire.

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 01:21

Un petit plaisir pour le petit-déjeuner du week-end, on démarre bien la journée avec ces briochettes aux pépites de chocolat.

 

 

briochettes-pepites.jpg

 

 

Pour 8 briochettes :

 

1 œuf

50ml huile

30g sucre

1 sachet levure boulangère

10cl eau tiède

250g farine

2 grosses poignées de pépites de chocolat

Une bonne pincée de sel

 

 

Versez la levure dans l'eau tiède, fouettez.

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre, le sel, l'œuf, l'huile et le mélange eau-levure.

Pétrissez pendant 5min jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.

Laissez lever dans le bol pendant 1h sous un torchon et au soleil si possible.

 

Ajoutez ensuite les pépites, pétrissez 1min et divisez la pâtes en 8, formez des petites boules de pâte que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez monter à nouveau 45min.

 

Dorez au pinceau avec de l'eau.

Enfournez à 180degrés et faites cuire 20-25min à chaleur tournante.

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21 juillet 2014 1 21 /07 /juillet /2014 02:45

Une sauce crémeuse aux tomates séchées pour accompagner le poulet, ça vous tente ?J'ai vu cette délicieuse recette sur le blog de Thithoad !

 

poulet-sauce-tomates-sechees.jpg

 

 

Pour 3 :

 

600g de blancs de poulet type aiguillettes

1 oignon

2 cas d 'huile d'olive

2 cac de concentré de tomates

100g de tomates séchées

6cl de vin blanc

12,5cl de bouillon de volaille

30cl de crème liquide

Persil

 

Dans une grande poêle faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter un peu d'huile et y ajouter le poulet.

Laisser cuire 5 mn environ.

Ajouter  le concentré de tomates, les tomates séchées et le vin blanc.

Laisser mijoter 5mn.

Ajouter le bouillon de volaille , la crème et le persil.

Laisser de nouveau mijoter 5mn et servir.

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20 juillet 2014 7 20 /07 /juillet /2014 03:22

J'ai cru qu'il ne me resterait plus assez de Michoko pourtant achetés pour cette recette, ces petits caramels se mangent sans faim ! J'ai quand même réussi à en épargner pour tester le crumble banane Michoko :)

 

 

crumble-banane-michoko.jpg

 

 

Pour 2 :

 

1 banane

8 Michoko

1cs crème liquide

30g beurre mou

15g sucre

30g farine

30g spéculos émiettés

 

Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre, le sucre, la farine et les spéculos émiettés.

Coupez les Michoko en petits morceaux, faites-les fondre à feu doux avec la crème dans une casserole.

Hors du feu, ajoutez la banane coupée en rondelles.

Dans vos ramequins, disposez les bananes enrobées de caramel.

Parsemez de pâte à crumble.

Enfournez et faites cuire 12-15min à 180°C.

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19 juillet 2014 6 19 /07 /juillet /2014 02:56

Un petit plat bien pratique quand on manque de temps en cuisine : le gratin de pâtes, courgette, tomate et tomme !

 

 

gratin-pates-courgette-tomme.jpg

 

 

Pour 6 :

 

400g pâtes

1 petite courgette

60cl coulis de tomates

25cl lait

20cl crème liquide

Quelques tranches de tomme

50g gruyère râpé

2cs huile d'olive

Poivre

 

 

Epluchez et coupez en fines rondelles la courgette.

Huilez un plat allant au four avec l'huile d'olive.

Déposez les rondelles de courgette dans le plat.

Ajoutez les pâtes, le coulis de tomates, le lait et la crème.

Poivrez et mélangez avec une grosse cuillère.

Parsemez de gruyère râpé et disposez les tranches de tomme.

Faites cuire 30min à 180°C.

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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 04:19

Les financiers, tout le monde connait mais en version coco ça change !

 

 

financiers-coco.jpg

 

 

 

Pour 6 gros financiers :

 

3 blancs d'œuf

60g noix de coco râpée

60g sucre glace

25g farine

60g beurre fondu

 

 

Dans un saladier, mélangez la noix de coco, la farine et le sucre glace.

Ajoutez les blancs d'œuf un à un en mélangeant à chaque fois.

Incorporez le beurre fondu.

Faites cuire 5min a 230 degrés puis baissez le four a 180 degrés et laissez cuire encore 10min.

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17 juillet 2014 4 17 /07 /juillet /2014 02:36

J'ai été tellement comblée par la flammehueche classqie aux lardons et oignons que j'ai voulu tester une autre version : la flammekueche jambon, chèvre et champignons !

 

 

flammekueche-jambon--chevre--champignons.jpg

 

 

Pour 4-6 :

 

 

Pour la pâte :

 

250 g farine
25 ml d’huile (pas d'huile d'olive, elle doit avoir un goût neutre)
1 pincée de sel
1 demi verre d'eau tiède
Et surtout pas de levure !

 

Pour la garniture :

 

150g champignons de Paris frais

1 petite bûche de chèvre

2 tranches de jambon

1 gros oignon jaune

100g fromage blanc

5cl crème fraiche épaisse

Sel, poivre

 

 




Préparez la pâte. Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Ajoutez l’huile et l’eau, pétrissez bien. Pas besoin de la laisser reposer puisqu'elle ne contient pas de levure. Étalez-la sur du papier sulfurisé sous forme de cercle ou de rectangle. Préparez la suite pour pouvoir la garnir.

Dans un bol mélangez la crème fraîche, le fromage blanc, le poivre et le sel. Émincez l'oignon en lamelles. Inutile de les précuire à la poêle, la cuisson au four suffira.

Allumez le four. Chaleur par le fond, puissance au maximum (250°C pour moi).

A l'aide d'une cuillère étalez le mélange de crème sur la pâte en respectant un bord de 1 cm. Répartissez équitablement les oignons, le jambon, les champignons et les tranches de chèvre.

Enfournez à température maximum. Laissez cuire environ 15-20 minutes. Surveillez de près la cuisson.  Servez chaud avec une salade verte bien assaisonnée et pourquoi pas aussi d’une bière !

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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 02:46

On retourne en enfance avec ce Kinder Pingui geant, j'ai repéré cette recette sur le blog de Novice en cuisine.C'était très bon, fort en chocolat et la crème coco est délicieuse et se tient bien !

 

 

pingui-part.jpg

 

 

Pour 8-10 :

 

Pour la génoise :

4 oeufs

30g de Maizena

50g de farine 

120g de sucre en poudre

40g de cacao en poudre Cémoi

Un sachet de levur chimique

 

Pour la garniture coco :

350g de mascarpone

180g de lait concentré sucré

100g de noix de coco râpée

 

Pour le glaçage chocolat :

200g de chocolat noir

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

 

 

La génoise :

Préchauffez le four à 180°c.

Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 15min.

Mélangez la farine, la maizena, le cacao et la levure tamisées à votre préparation.

Versez dans un moule carré et faites cuire 30min

Laissez le refroidir à sa sortie.

 

La garniture noix de coco :

Dans votre robot, fouettez le mascarpone et le lait concentré pendant 1 à 2min.

Ajoutez la noix de coco et mélangez de nouveau.

Réservez!

 

Coupez votre genoise en deux par le coeur.

Etalez votre préparation à la noix de coco sur le bas et refermé avec la partie du haut.

Reservez au frais au moins 30min.

 

pingui-en-preparartion.jpg

 

Puis faites le glaçage de votre gâteau,

faites fondre au micro ondes ou bain marie le mélange chocolat et huile.

Nappez votre gâteau de cette préparation, le dessus et les côtés.

Laissez durcir au frais.

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 02:28

Une recette qui change pour utiliser les courgettes du jardin, des naans courgette et kiri, à refaire sans hésiter !


 

naan-courgette-kiri.jpg

 

 

Pour la pâte :

200g de farine

1 cc de levure boulangère déshydratée

1 CS d'huile d'olive

1/2 yaourt brassé nature

150 ml d'eau

 

 

Pour la garniture :

1 courgette

2cs d'huile d'olive

Herbes de Provence

6 portions de kiri

 

 

Commencer par préparer la pâte.

Dans un saladier (ou comme moi dans le bol d'un robot muni d'un crochet pétrisseur), mélanger la levure boulangère, la farine, une cuillère à café de sel, l'huile, le yaourt et l'eau.

Pétrir la pâte longuement, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et souple qui ne colle pas aux doigts.

Couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure.

 

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Epluchez et couper la courgette en rondelles.

Faire cuire une poêle chaude avec l'huile d'olive.

Ajouter les herbes de Provence.

 

Partager la pâte en 6 portions.

Les aplatir pour former des galettes.

Répartir la préparation de courgette sur une moitié de galette. Déposer ensuite par dessus les portions de kiri.

Replier et bien souder les bords.

 

Faire cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant 5 minutes sur chaque face, en retournant les naans à mi cuisson.

 

Servir chaud.

 

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14 juillet 2014 1 14 /07 /juillet /2014 03:34

Pour cette recette, je me suis largement inspirée des petits gâteaux au chocolat et à l'orange du livre Tout petits gâteaux & pâisseries, j'ai préféré la confiture de fraise de maman à la marmelade d'orange !

J'espère qu'ils vont vous plaire mes petits gâteaux fourrés à la fraise et chocolat au lait.

 

gateaux-fourres-confiture-fraise-choco-lait.jpg

 

 

Pour 6 gâteaux :

 

60g beurre

40g sucre

60g farine

1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

Confiture de fraise

70g chocolat au lait

 

Mélangez au fouet électrique le beurre, le sucre, la farine, la levure et l'oeuf.

Vous devez obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Répartissez la pâte dans vos moules à muffins.

Faites cuire environ 15min à 190°C, vérifiez la cuisson avec un couteau, la pointe doit ressortir sèche.

Laissez-les dans le moule pendant 2min puis démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Creusez le sommet des gâteaux avec une cuillère à café.

 

gateaux-fourres-confiture-fraise.jpg

 

Déposez la confiture de fraise dans la cavité.

Faites fondre le chocolat au lait et nappez les gâteaux (étape la plus difficile pour moi...).

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