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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 01:38

Ce gâteau moelleux à l'amande sera délicieux dés le petit-déjeuner !
 

 

Pour 6-8 :

1 yaourt nature

3 oeufs

1 pot de sucre

1 pot de poudre d'amandes

2 pots de farine

1/2 pot d'huile

1/2 sachet de levure chimique

Quelques gouttes d'arôme d'amande amère

Amandes effilés

Un peu de cassonade

Sel
 

 

Fouettez les oeufs avec le yaourt.

Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau.

Incorporez la farine, la pincée de sel et la levure.

Ajoutez la poudre d'amandes et l'huile.

Parfumez avec l'arôme d'amande amère.

Versez la pâte dans votre moule.

parsemez de cassonade et d'amandes effilées.

Faites cuire 25min à 180°C.

Gâteau moelleux à l'amande

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Published by Rolly Rolly - dans Gâteaux
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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 03:34

La sauce bolo on adore à la maison, j'ai voulu changé avec ces spaghetti bolognaise au chorizo. Vous allez craquer pour cette sauce un peu relevée avec des carottes et des tomates fraîches !
 

Pour 6 :

4 carottes

6 belles tomates

350g viande hachée

1 échalote

100g chorizo

1cs d'huile d'olive

15cl coulis de tomates environ

Sel, poivre et des épices Texan de EpiceToo

Parmesan râpé
 

Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites revenir le chorizo à sec, il doit légèrement grillé.

Déposez sur du papier absorbant, coupez en petits morceaux et réservez.

Epluchez et coupez les carottes en cubes. Emincez l'échalote.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir l'échalote émincée et les dés de carottes pendant 10min.

Ajoutez ensuite la viande hachée puis le chorizo.

Incorporez les tomates fraîches, laissez mijoter pendant 15-20min.

Ajoutez enfin le coulis de tomates et les épices.

Salez, poivrez et servez avec vos spaghetti al dente.

Saupoudrez de parmesan râpé.

Spaghetti bolognaise au chorizo

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Published by Rolly Rolly - dans Pasta et Risotto
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24 septembre 2014 3 24 /09 /septembre /2014 01:12

Un petit-déj fait maison, je deviens vraiment adepte ! Cette fois, j'ai choisi de tester les muffins au chocolat et à la fleur de sel que j'ai vu sur Cuisine AZ.

Pour 12 muffins :

200g farine

60g Maïzena

1/2 sachet de levure chimique

235ml lait

100g fromage blanc

40g compote de pommes

65g sucre roux

200g chocolat (100g à fondre et 100g de pépites)

1/2 cc fleur de sel + 12 pincées

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat (100g) au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez la lait, le fromage blanc et la compote.

Ajoutez ensuite les ingrédient ssecs et mélangez.

Incorporez le chocolat fondu puis les pépites.

Versez la pâte dans vos moules à muffins aux 2/3 et faites cuire 25min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Muffins au chocolat et à la fleur de selMuffins au chocolat et à la fleur de selMuffins au chocolat et à la fleur de sel

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Published by Rolly Rolly - dans Muffins et cakes
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23 septembre 2014 2 23 /09 /septembre /2014 02:05

Des oeufs cocottes au pesto et tomates séchées qui sentent bon l'été, une façon pour moi de ramener le soleil chez nous :)

Par personne :

2 oeufs

Un peu de crème liquide

3 pétales de tomates séchées

2cc pesto vert

Versez la crème dans votre petite cocotte.

Cassez les 2 oeufs par dessus.

Ajoutez le pesto et les tomates séchées coupées en morceaux.

Faites cuire 10-15min à 190°C, surveillez la cuisson !!! Mes jaunes étaient un peu trop cuits...

Oeufs cocottes au pesto et tomates séchéesOeufs cocottes au pesto et tomates séchées

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Published by Rolly Rolly - dans Oeufs
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22 septembre 2014 1 22 /09 /septembre /2014 04:14

La brioche butchy a fait le tour de la blogosphère, il s'agit d'une brioche à la crème fraîche divisée en boules. Parfaite pour bien démarrer la semaine 
 

Pour 6-8 :

500g farine

1 sachet de levure boulangere

12cl de lait + 2cs pour la dorure

20cl crème fraîche epaisse

70g sucre

1cc sel

2 œufs + 1 pour la dorure
 

Faites chauffer le lait, laissez tiédir puis ajoutez la levure et fouettez.

Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel.

Ajoutez la crème fraîche puis les œufs.

Versez le lait.

Petrissez la pâte au moins 10min puis laissez monter dans le bol de votre robot 1h30 en couvrant à l'aide d'un torchon.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, roulez-la en boudin et découpée des boules de pâte que vous disposerez dans votre moule.

Laissez monter encore 1h.

Dorez la brioche avec l'œuf dilué dans le lait.

Faites cuire 30min à 180 degrés.

Brioche butchy
Brioche butchyBrioche butchyBrioche butchy

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Published by Rolly Rolly - dans Ma boulangerie
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20 septembre 2014 6 20 /09 /septembre /2014 04:16

Cette salade à vraiment tout pour plaire, on retrouve plein de textures et plein de saveurs, elle est légère et fraîche ! J'ai déniché cette belle recette sur le blog On nem on riz !

Pour 4 :

2 concombres

40g pignons de pin

150g feta

quelques feuilles de menthe fraiche

1/2 jus de citron

3cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Lavez et détaillez le concombre en fines lamelles à l’aide d’un économe.

Faites dorer à sec les pignons de pin dans une poêle.

Coupez la feta en morceaux, lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe.

Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Ajoutez les tagliatelles de concombre, les morceaux de feta, les pignons de pin dorés et la menthe. Mélangez délicatement.

Servez aussitôt.

Salade de concombre, fêta et menthe

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Published by Rolly Rolly - dans Légumes
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17 septembre 2014 3 17 /09 /septembre /2014 04:39

On se met à manger pas mal de pain d'épices dés le petit-déj, j'en ai toujours dans mes placards et j'ai voulu tester le flan au pain d'épices ! Je l'ai déjà fait deux fois et j'ai prévu de le refaire cette semaine pour le faire goûter à ma maman !
 

Pour 8 :

350g pain d'epices

60g sucre eoux

50cl lait

3 œufs
 

Faites chauffer la lait et le sucre à feu doux.

Coupez le pain d'épices en gros cubes dans un grand saladier.

Laissez gonfler 15min.

Ajoutez ensuite les œufs un à un.

Écrasez les gros morceaux de pain d'épices à la fourchette s'il y en a.

Versez la pâte dans un moule et faites cuire 20min à 180 degrés.

le centre doit être tremblotant

Flan au pain d'épices

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Published by Rolly Rolly - dans Flans
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15 septembre 2014 1 15 /09 /septembre /2014 02:54

Je suis toujours en vendanges mais j'ai envie de vous faire partager cette recette.

Ça fait un moment que j'ai repéré cette recette sur le blog de Gourmandine et je n'ai pas été déçue par ce couscous de légumes et salakis grillé !
 

Pour 4 :

250g de semoule

1 petite boîte de plus chiches

25cl de bouillon de volaille chaud

2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

1 à 2 courgettes

1 poivron

4 tomates

1 échalote

1 Grillis de Salakis coupé en lamelles de 1,5 à 2 cm d’épaisseur

Cumin, curcuma, ail semoule

Sel et poivre
 

Verser la semoule dans un saladier, ajouter le bouillon porté à ébullition. Couvrir et laisser reposer quelques minutes. Egrainer la semoule avec une fourchette.

Dans une poêle huilée, faire dorer les courgettes coupées en rondelles, et le poivron coupé en lanière. Saler, poivrer.

Ajouter l'echalote émincée, parsemer d’ail semoule, de cumin et de curcuma.

Ajouter les tomates. Faire revenir quelques minutes.

Mélanger la semoule et les légumes.

Cuire les lamelles de Grillis dans une poêle antiadhésive chaude à feu moyen, sans ajout de matière grasse, 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Disposer les grillis sur le couscous et servir sans attendre.

Couscous aux légumes et salakis grillé

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Published by Rolly Rolly - dans Légumes
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13 septembre 2014 6 13 /09 /septembre /2014 03:43

Eh oui vous le savez, je suis bourguignonne et depuis mes 18 ans j'adore faire les vendanges dans ma région ! Passez des journées dehors (au soleil de préférence...), la bonne ambiance, le casse-croûte dans les vignes...

A chaque fois je me casse le dos mais finalement ce n'est pas ça que je retiens !

 

J'ai la chance de vendanger au Clos Vougeot, ce n'est pas rien quand même...

 

 

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Published by Rolly Rolly
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12 septembre 2014 5 12 /09 /septembre /2014 02:13

Gourmandine a testé mes pains à hot dog, ils sont bien tentants avec leur belle couleur !

Merci pour ta confiance !

Mise à l'honneur

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Published by Rolly Rolly
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