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  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 02:51

Cette année je n'ai vraiment pas eu le temps de faire des petites recettes pour Halloween, voici ma sélection des années précédentes !

Bon week-end

28 octobre 2015 3 28 /10 /octobre /2015 01:45

Me revoilà après une longue pause qui était nécessaire, je reviens en douceur avec ce gâteau Minion réalisé pour l'anniversaire d'une collègue, c'est ungâteau Minion au chocolat et pâte à sucre.



Il vous faut :

Un moelleux au chocolat pour 8 personnes

Du Nutella

Pâte à sucre

 

Et ma collègue a réalisé des cupcakes Minion très réussis !!

Gâteau Minion au chocolat et pâte à sucre
Gâteau Minion au chocolat et pâte à sucre
Gâteau Minion au chocolat et pâte à sucre
13 septembre 2015 7 13 /09 /septembre /2015 01:50

En bonne Bourguignonne je fais encore une fois les vendanges donc le blog tournera un peu au ralenti...

Blog en vendanges
Published by Rolly Rolly
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11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 03:51

Pour un repas sympa entre amis, pensez aux tacos au boeuf, avocat, tomate et cheddar !



Pour 6 tacos :

350g viande hachée

6 penadillas ou tacos

3 tomates

1/2 avocat

1cs d'huile d'olive

1cs d'épices pour fajitas ou tacos

Quelques feuilles de laitue

Mimolette ou cheddar râpé

Sel, poivre



Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Faites cuire le boeuf haché.

Lorsqu'il est cuit, ajoutez les épices et 10cl d'eau.

Salez, poivrez, laissez mijoter pendant 10min.

Pendant ce temps, préparez vos tomates et l'avocat que vous coupez en cubes.

Faites réchauffer vos penadillas.

Préparez vos tacos en mettant le boeuf cuisiné, les cubes d'avocat et de tomate, la salade et le cheddar râpé par dessus.

Tacos au boeuf, avocat, tomate et cheddar
9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 02:45

Mon collègue Alexis m'a fait goûter son pain d'épices, et j'ai adoré sa recette car il est super moelleux et bien parfumé !



Pour 8 :

150g sucre

200g farine

50g Maïzena

1 sachet de levure chimique

1cs 4 épices

3 à 4cs de cannelle

1cs anis

250ml lait

4cs miel

50g beurre

 



Faites fondre le miel et le beurre dans le lait à feu doux.

Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier.

Versez le lait doucement sur les ingrédients secs, bien mélanger.

Versez la pâte dans le moule à cake.

faites cuire 45min à 140°C.

Pain d'épices extra-moelleux d'AlexisPain d'épices extra-moelleux d'Alexis
7 septembre 2015 1 07 /09 /septembre /2015 03:10

Des barres très saines que vous pouvez emmener partout, au boulot, au sport ou lors d'une aprem shopping... Voici les barres de céréales dattes et noisettes !



Pour 5 barres :

8cs flocons d'avoine

4 grosses dattes Medjoul de mon partenaire Keimling

Une quinzaine de noisettes entières

3cs sirop d'agave



Hachez grossièrement les noisettes et les dattes.

Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les dattes et les noisettes.

Ajoutez le sirop d'agave, mélangez.

Tassez la préparation dans vos moules en silicone.

Faites cuire 15min à 180 degrés.

laissez refroidir avant de démouler.

Barres de céréales dattes et noisettes
6 septembre 2015 7 06 /09 /septembre /2015 03:49

On s'est vraiment régalé avec ces cannellonis végétariens aux légumes du soleil !



Pour 6-8 :

Des cannellonis à farcir

2 courgettes

1 aubergine

2 tomates

1 oignon

Ail haché

150g ricotta

25cl crème liquide

60g pignons

120g parmesan râpé

Huile d'olive

Sel, poivre



Lavez, séchez et coupez les légumes en dés.

Pelez et émincez l'oignon.

Dans une sauteuse huilée, faites revenir les dés d'aubergine 10min en remuant.

Ajoutez l'oignon et les courgettes mélangez 5min.

Versez les tomates et l'ail haché, poursuivez la cuisson 10min.

Versez-les dans un saladier, ajoutez la ricotta et les pignons de pin.

Salez, poivrez.

Dans une casserole, portez à ébullition la crème, incorporez 80g de parmesan. Poivrez.

Mélangez et versez la sauce dans le faut d"un plat allant au four.

Garnissez les cannellonis de farce aux légumes, posez-les dans le plat.

Couvrez-les de crème au parmesan.

Parsemez de parmesan.

Faites cuire 15 à 20min à 200°C.

Cannellonis végétariens aux légumes du soleil
4 septembre 2015 5 04 /09 /septembre /2015 01:49

Un petit dessert léger et frais, voici les crèmes mousseuses orange et pain d'épices réalisées par Maman !

 

Pour 6-8 verrines :

25 cl jus d'orange frais
la moitié d'un jus de citron
3 oeufs
80 g de sucre
1 c à soupe de maizéna
sel
4 tranches de pain d'épices

Emietter le pain d'épices sur une plaque allant au four et faire dessécher pendant 30 min
à 90° ( th 3 ). Le laisser refroidir, puis mouliner la moitié .
Battre les 3 jaunes à blanchiment avec le sucre. Incorporer la maïzéna, le jus d'orange et
de citron. Verser dans une casserole et remuer sur feu modéré jusqu'à épaississement.
Monter les blancs en neige avec le sel.

En remuant délicatement, verser la crème bouillante sur les blancs.

Incorporer le pain d'épices mouliné. Verser dans des verrines et recouvrir de film étirable. Mettre au frais.

Au moment de servir, émietter le reste de pain d'épices et
décorer de fines lamelles d'oranges confites .

Crèmes mousseuses orange et pain d'epices
2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 02:52

Une tuerie ce fondant à la crème de marrons ! Avec une boule de glace vanille c'est délicieux :)



Pour une dizaine de carrés :

500g crème de marrons

100g beurre fondu

2 œufs



Mélangez la crème de marrons, le beurre fondu et les jaunes d'œuf.

Montez les blancs d'œuf en neige.

Incorporez délicatement les blancs en neige.

Versez dans un moule os trop grand, faites cuire 45min à 180 degrés.

Fondant à la crème de marrons
31 août 2015 1 31 /08 /août /2015 02:49

Encore une recette de pasta magiques c'est tellement pratique ! Cette fois je vous présente les pasta magiques chorizo, poivron et maïs.



Pour 4 :

250g pâtes

1 poivron rouge émincé

90g chorizo coupé en tranches fines

300g maïs égoutté et rincé

4 petites tomates coupées en quartiers

1 oignon émincé

1 petit bouquet de coriandre

2cs huile d'olive

1cc gros sel

Poivre

75cl eau

Cheddar ou mimolette râpée pour servir



Mettre tous les ingrédients selon l'ordre indiqué dans une grande casserole. Mélangez.

Faites cuire 15min sur feu moyen en remuant régulièrement.

Il doit rester 2cm de liquide de cuisson à la fin.

Hors du feu mélangez encore pendant 5min.

Servez avec du fromage râpé.

Pasta magiques chorizo, poivron et maïs