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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 03:16

On a craqué sur une super promo au supermarché et je suis ressortie avec pratiquement 1m de twix :)

Heureusement, j'avais repéré cette recette de brownie au Twix sur le joli blog Mes papilles en folie, c'est une vraie tuerie ce brownie !!

 

 

Brownie-au-Twix.jpg

 

 

Pour un brownie de 20 x20 cm (12 carrés) :

 

3 oeufs

150g chocolat noir

100 g de beurre

80 g de sucre

60 g de farine

4 paquets individuels de 2 barres de Twix

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre au micro-ondes une minute, le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en morceaux également, mélangez l'ensemble puis remettez 30 secondes si nécessaire jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Le chocolat ne doit pas bouillir !

Dans un saladier, fouettez les 3 oeufs, ajoutez le sucre, mélangez bien.

Ajoutez la farine tamisée, mélangez puis le mélange chocolat-beurre que vous mélangerez aussitôt.

Versez dans un moule carré en silicone de 20 x 20 cm et enfoncez les Twix en les espaçant un peu. Enfournez pour 20 à 25 minutes (18min pour moi pour qu'il soit un peu fondant).

Sortez le brownie du four et laissez tiédir avant de démouler sur une grille.

Coupez en carrés en prenant soir d'avoir un Twix au centre de chaque carré. Dégustez froid.

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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 02:17

Une belle entrée de saison, j'ai repéré ce tartare de tomates et rillettes de thon sur le blog de Gourmandine et de Céline ! Merci les filles !

 

 

tartare thon tomate

 

 

 

 

Pour 4 :

 

2  boites de thon au naturel

130g ricotta
4 tomates
Le jus d'un demi-citron
1cs huile d'olive
Persil frais

Sel, poivre

 

Couper en petit dés vos tomates, arrosez-les  d'un peu de jus de citron ainsi que d'huile d'olive.

Saler et poivrer.

Égoutter la boite de thon et l'écraser à la fourchette, ajouter la ricotta, le persil haché, le reste de jus de citron(1cc)et melanger le tout.

En utilisant un cercle tasser la rillette de thon, et couvrir de tartare de tomate.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

 

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24 août 2013 6 24 /08 /août /2013 02:50

Cette recette de cookies au thé et citron provient du livre Cookies salés et sucrés édition Fraise des bois. Ils accompagnaient à merveille ma soupe fraiche pêche basilic !

J'ai utilisé le thé de mon partenaire Thé Saveur Café spécialisé dans la vente de thé.

 

 

 

Cookies-the-citron.jpg

 

 

 

Pour 15 cookies :

 

200g farine

1cs thé fruité Thé Saveur Café finement moulu

1cs levure chimique

90g cassonade

Le zeste d'un citron

80g beurre mou

2 oeufs

 

Versez la farine, le thé, la levure et la cassonade dans un saladier.

Ajoutez en mélangeant le zeste de citron et le beurre.

Terminez en incorporant les oeufs.

Formez un boudin avec la pâte et filmez-le.

Réservez 10min au congélateur.

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Découpez des disques de pâte pas trop épais, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 15min à 180°C.

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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 01:20

Un joli plat de pasta plein de saveurs avec les poivrons, tomates et le persil ! Pour les végétariennes, ça doit être aussi très bon sans pancetta.

 

 

Spaghetti-pancetta-poivron-persil.jpg

 

 

 

Pour 6 : 

 

500g spaghetti

6cs huile d'olive

90g pancetta

1 oignon 

1 poivron jaune

1 poivron rouge

1cs basilic haché

1kg tomates

1/2cc origan séché

100g persil haché

Sel, poivre

 

 

Epluchez et coupez en dés les poivrons.

Epluchez et hachez l'oignon.

Coupez vos tomates en quartiers.

Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle et faites rissoler la pancetta pendant 5min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajoutez l'oignon, le persil, le basilic et les poivrons, puis laissez revenir 10min environ.

Incorporez les tomates et l'origan.

salez et mélangez soigneusement. Laissez frémir à feu moyen pendant 20min jusqu'à ce que les tomates aient fondu.

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les soigneusement.

Servez bien chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 03:32

J'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau partenaire Elite Naturel qui propose des jus de fruits bio de très bonne qualité !

Je vais découvrir leurs jus de fruits bio abricots, myrtilles, mûres, cranberries, cerises et prunes et aussi un sachet de bananes et fraises lyophilisées.

 

 

 

elite naturel

 

 

 

 

Elite Naturel est une société de jus de fruits BIO fabriqués à partir de fruits choisis pour leurs qualités. Ils viennent de différentes régions de Turquie où ils sont célèbres pour leur goût.

Investissant sur le long terme, Elite Naturel développe une filière spécifique avec des agriculteurs choisis pour fournir les meilleurs fruits toute l’année.

Organisation externalisée : nos ingénieurs expérimentés visitent les exploitations agricoles afin d’aider les agriculteurs à produire des fruits de première qualité sans utiliser d’hormones, d’engrais chimiques ou d’O.G.M.

 

 

Voici mon colis :

 

 

  Elite-naturel.jpg

 

 

 

Encore merci !

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21 août 2013 3 21 /08 /août /2013 02:56

Ce gâteau magique fait le tour des blogs... Pourquoi magique ? Car on obtient deux couches après cuisson : une couche plutôt flan et une couche gâteau au chocolat. Un délice alors pourquoi s'en priver surtout s'il est magique ?!

 

 

gateau-magique-choc-part.jpg

 

 

 

Pour 6-8 :

 

125g beurre

4 oeufs

150g sucre

1cs d'eau

70g farine

45g cacao amer

50cl lait

1 pincée de sel

 

 

Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.

Bien battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, mélangez.

Incorporez la farine et la cacao.

Ajoutez le lait.

Montez les blancs en neige ferme avec le sel.

Incorporez-les à la préparation.

Versez la pâte dans votre moule et faites cuire 50min à 160°C.

 

 

gateau-magique-choc.jpg

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20 août 2013 2 20 /08 /août /2013 01:36

Avec la chaleur, je n'ai pas forcément envie de passer des heures en cuisine... Cette bruschetta au jambon de Parme et artichaut nous a régalés pour le repas du soir !

 

 

Bruschetta-jambon-parme-artichaut.jpg 

 

 

Pour 4 :

 

4 tranches de pain de campagne

8 coeurs d'artichauts marinés

8 tranches fines de jambon de Parme

4cs huile d'olive

Quelques feuilles de basilic

Sel, poivre

 

 

Badigeonnez les tranches de pain d'huile d'olive.

Faites-les griller sous le grill pendant 5min environ.

Pendant ce temps, égouttez et coupez en morceaux les coeurs d'artichauts.

Lavez et séchez le basilic.

Une fois les tranches de pain tièdes, déposez les tranches de jambon de Parme, les coeurs d'artichauts et les feuilles de basilic.

Arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 02:58

Un dessert original et délicieux, la mangue apporte un peu d'exotisme et la crème à la cannelle adoucit le tout ! On ajoute un peu de croquant sur le dessus et le tour est joué, vous avez un tiramisu mangue et cannelle.

 

 

  Tiramisu-mangue-cannelle.jpg

 

 

Pour 4 :

 

3 mangues mûres

4 barres de céréales aux fruits

200g mascarpone

4 oeufs

50g sucre

2cc cannelle en poudre

1 pincée de sel

 

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre.

Incorporez le mascarpone.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel puis incorporez-les délicatement.

Ajoutez la cannelle.

Pelez les mangues et coupez-les en petits morceaux.

Pilez grossièrement les barres de céréales puis répartissez la moitié des barres au fond des verrines.

Ajoutez la moitié des dés de mangue puis la moitié de la crème à la cannelle.

Ajoutez ensuite le reste des dés de mangue, le reste de crème et terminez avec des céréales.

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 01:05

Pour accompagner une viande ou alors simplement avec une salade pour un repas léger !

 

 

flan-courgette-semoule.jpg

 

 

Pour 4 :

 

2 courgettes moyennes épluchées (800g environ)

100g semoule de blé dur

2oeufs entiers

2cs crème fraîche

Curry

Sel, poivre

 

 

Coupez les courgettes en petits dés et faites-les cuire dans très peu d'eau 10min environ.

Egouttez-les rapidement puis passez-les au mixeur, ajoutez la semoule ainsi que les oeufs entiers et le crème fraiche.

Ajoutez le curry et mélangez bien. Salez et poivrez.

Versez la préparation dans un plat allant au four.

Faites cuire à 180°C pendant 35 à 40min.

Faites dorer le dessus légèrement sous le grill.

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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 02:03

Si vous êtes au régime, vous pouvez passer votre chemin... Ce tiramisu aux daims est calorique mais surtout il est trop gourmand ! Une petite tuerie que j'ai dénichée sur le blog La cuisine de Morgane.

J'ai juste remplacé le café par un chocolat chaud corsé !

 

 

 

Tiramisu-daim.jpg

 

 

 

Pour 6 :

 

250g de mascarpone

3 œufs

1 sachet de Daims

60g de sucre

40g de sucre roux

250g de quatre quart (biscuits cuillères pour moi)

1 cuillère à soupe de rhum

15cl de crème fraiche épaisse

8cl de café fort (chocolat chaud pour moi)

 

 

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre roux au fouet jusqu’à ce que la préparation mousse.

Incorporer dans cette préparation le mascarpone. Réserver.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs montés au mélange précédent.

Dans une casserole, mettre tous les Daims (en réserver 13 pour la fin) avec la crème fraiche.

Sur feu très doux, faire fondre l’ensemble.

Une fois les bonbons fondus dans la crème, laisser refroidir.

Dans votre plat de présentation, déposer une fine couche de mascarpone.

Préparer ensuite le café fort et ajouter la cuillère de rhum.

Découper le quatre quarts en fines tranches.

A l’aide d’une fourchette, faire imbiber très rapidement les tranches dans votre café.

Déposer une première couche dans le plat à tiramisu.

Verser les ¾ de la crème aux daims par-dessus puis la moitié de la préparation au mascarpone.

Enfin renouveler l’opération avec les dernières tranches de quatre quarts. Recouvrir du reste de crème aux daims puis du mélange à la mascarpone.

Dans un mixeur, brouillez le reste des daims.

Recouvrir sur le tiramisu.

Mettre au frais pour une demi-journée au moins.

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