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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 02:31

Des verrines bien colorées aux trois poivrons et chèvre frais, ça vous tente pour l'apéritif ? Bon dimanche ! 

 

 

Verrine-poivrons-chevre-alexia.jpg

 

 

Pour 6 :

 

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

3 cs d'huile d'olive

1 fromage de chèvre frais type petit Billy

2cs crème fraiche

Sel, poivre

 

Epluchez et coupez vos poivrons en cubes.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Faites confire les poivrons. Salez et poivrez.

Dans les verrines, répartissez les poivrons.

Laissez refroidir.

Mélangez le fromage de chèvre avec la crème, salez et poivrez légèrement.

Répartissez le fromage sur le dessus des verrines puis réfrigérez 2h avant de servir.

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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 03:02

J'aime beaucoup ce genre de recette rapide, peu d'ingrédients et facile ! Merci à Gourmandine qui tient le blog Fourchettes et pinceaux pour cette belle recette de barquettes à la confiture d'abricot.

Gourmandine utilisait de la confiture de coing mais j'ai préféré la confiture d'abricot maison de maman !

 

 

Barquettes-abricot.jpg

 

 

Pour 10 barquettes :

 

2 oeufs

50g sucre

50g farine

Confiture d'abricot maison

 

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battez les blancs en neige avec le reste du sucre.

Incorporez une cuillère à soupe de blancs en neige dans la pâte.

Ajoutez la farine puis le reste de blancs en neige, mélangez délicatement.

Versez la pâte dans vos moules à barquettes.

Enfournez à 180°C, quand les barquettes commencent à colorer, sortez-les du four.

Formez un creux au centre de chaque barquette à l'aide d'une cuillère en bois puis remettez au four pour qu'elles soient bien colorées.

Sortez du four et déposez-les sur une grille.

Faites réchauffer la confiture quelques minutes au micro-ondes puis remplissez les empreintes.

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 02:56

Avec cette chaleur, on évite de faire tourner le four ! Ces tomates farcies au quinoa et au thon servies en entrée sont délicieuses !

 

 

Tomate-farcie-quinoa-thon.jpg

 

 

 

Pour 4 :

 

4 grosses tomates

100g quinoa

150g thon

1 petite échalote

1cs moutarde

1cs huile de tournesol

1cs vinaigre

Sel, poivre

 

 

Faites cuire le quinoa, égouttez-le et laissez refroidir.

Emincez finement l'échalote.

Lavez les tomates, coupez leurs chapeaux et évidez-les.

Dans un saladier, mélangez le quinoa, la chair des tomates, le thon égoutté et l'échalote.

Ajoutez la moutarde, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.

Garnissez vos tomates de ce mélange et recouvrez avec les chapeaux.

Réfrigérez au moins 1h avant de servir.

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 12:05

Attention roulement de tambours.........

 

 

 

 

 

Le gagnant qui peut choisir un sticker de son choix d'une valeur max de 50 euros sur le site Popstickers est Sébastien !

 

 

 

 

 

Voici le tirage au sort en photo, j'ai choisi une main neutre et honnête (ma maman) : 

 

tirage sort main

 

 

tirage sort papier

 

 

 

 Merci aux 12 participants ! 

 

Bravo à Sébastien et merci de me communiquer vos coordonnées par l'intermédiaire du formulaire contact !

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 02:33

Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire découvrir un site spécialisé dans la vente de thé ! Vous pourrez trouvez du thé blanc, du thé vert, du thé noir, du thé rouge.

 

 

Thé sencha Passion

 

 

Je vais vous mettre l'eau à la bouche en évoquant le thé noir chocolat irlandais, le thé earl grey Deluxe, thé Ceylan des montagnes, thé vert couleurs d'Asie, thé blanc melon, infusion pina colada, infusion pomme d'amour...

 

 

 

Thé saveur café est aussi un site spécialisé dans la vente de café : Colombia, Costa Rica et aussi des mélanges de café en grains.

 

Les mélanges

 

 

Vous pouvez aussi trouves des théières, tisanières, mugs, tasses...

 

Art de la table

 

 

Voici mes échantillons :

 

 

The-saveur-cafe.jpg

 

 

Thé couleurs d'Asie, thé choco-coco et thé bambou fruits

 

 

 

Merci pour ce partenariat !

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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 02:03

Franchement, cette recette est une vraie tuerie ! Ces moelleux framboise et chocolat blanc sont gourmands et surtout extra moelleux !!!

 

 

Moelleux-framboise-choco-blanc.jpg

 

 

Pour 12 moelleux :

 

2 oeufs

20cl crème semi épaisse

120g chocolat blanc

150 g framboises

8cl huile

270g farine

110g sucre

2cc levure chimique

Un peu d'extrait de vanille

1 pincée de sel

 

Coupez le chocolat blanc en petits morceaux.

Dans un grand saladier, mélangez la crème avec les oeufs.

Ajoutez l'huile et la vanille liquide.

Ajoutez la farine, la levure, le sucre, le sel et mélangez rapidement. Il ne faut pas trop mélanger la pâte, sinon vos gâteaux seront moins moelleux.

Incorporez le chocolat blanc et les framboises.

Versez la pâte dans des moules à muffins aux 2/3.

Faites cuire 15min à 180 degrés.

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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 02:49

Ma mousse au philadelphia Milka est largement inspirée de la mousse au chocolat et philadelphia du blog

La cuillère aux mille délices !!

 

 

 

Mousse-philadelphia-Milka.jpg

 

 

Pour 2 gourmands :

 

2 oeufs

1cs sucre

100g chocolat

10g beurre

100g philadelphia Milka

1 pincée de sel

 

 

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant très vite.

Incorporez le sucre et le philadelphia Milka.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

Réfrigérez pendant 3h.

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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 02:14

Une recette de saison, légère et gourmande qui pourra plaire à mes amies végétariennes : des lasagnes tomate courgette et crème de chèvre !

J'ai piqué cette belle recette à Miam addict qui tient un joli blog !

 

 

lasagne-tomate-chevre-part.jpg

 

 

 

Pour 4 :

 

 

2 courgettes

3  belles tomates

200 g fromage chèvre frais

2 boules de mozzarella

3 cs crème fraîche épaisse

15 cl lait

Feuilles de lasagnes précuites

Huile d’olive

Sel, poivre

 

 

 

Laver puis couper les courgettes et les tomates en lamelles. Les faire revenir à la poêle environ 10 min avec un filet d’huile d’olive puis assaisonner.

Pendant la cuisson, préparer la crème de chèvre : dans un saladier, mélanger le chèvre frais, le lait et la crème.

Couper la mozzarella en fines tranches.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive puis un peu de crème de chèvre. Recouvrir de feuilles de lasagnes puis du mélange de légumes, de la crème de chèvre et enfin de tranches de mozzarella. Réitérer l’opération et terminer par une couche de crème recouverte de mozzarella.

Mettre au four entre 25 et 30 min à 200°C.

 

 

lasagne-tomate-chevre.jpg

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28 juillet 2013 7 28 /07 /juillet /2013 03:39

Lolita, une de mes collègues en médecine est une très bonne pâtissière ! Un matin, en stage, elle nous a fait goûter sa  tarte framboise et chocolat blanc, couche craquante au chocolat noir et pâte sablée à la noix de coco... Autant dire que tout le monde s'est régalé !

Je me suis dépêchée de lui demander sa recette pour la refaire.

 

Tarte-choco-framboise-Lolita.jpg

 

 

Pour 8 :

 

pour la pate sablée:
- 125g de beurre mou
- 125g de sucre glace
- 1 oeuf
- 250g de farine
- 20g de noix de coco rapée
- 1 goutte d'eau

 

pour la ganache au chocolat blanc et framboise :

- 380g chocolat blanc

- 15cl crème fleurette

- Des framboises

 

pour la couche craquante de chocolat noir :

- 100g chocolat noir 70%

- une goutte d'eau

 

Préparez la pâte sablée :

Mélangez la  farine, le sucre et la noix de coco.

Creusez un puit dans lequel vous mettez l'oeuf battu en omelette avec la goutte d'eau.

Ajoutez le beurre et  travaillez la pâte à la main.

Etalez votre pâte au rouleau,  beurrez et farinez votre moule.

Faites cuire à blanc environ 15 minà 180°C.

 

Pour la ganache au chocolat blanc :

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie et ajoutez la crème liquide.

 

Une fois la pâte refroidie, disposez vos framboises sur le fond de tarte et versez la ganache au chocolat blanc encore tiède par dessus.

Réfrigérez au moins une nuit.

 

Pour la couche craquante de chocolat noir :

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'eau. Etalez sur votre tarte puis laissez refroidir.

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27 juillet 2013 6 27 /07 /juillet /2013 02:01

Cette marquise au chocolat est l'un de mes desserts préférés ! Les biscuits sont imbibés au rhum mais vous pouvez très bien mettre du sirop pour les enfants.

 

 

Marquise-choc-Gisele.jpg

 

Pour 8 :

 

250g chocolat

125g beurre

125g biscuits cuillères

Un peu de rhum

 

Crème anglaise : 1L de lait, 8 jaunes d'oeufs, 125g sucre, un peu de rhumou extrait de vanille.

 

Préparez la crème anglaise :

Fouettez les jaunes d'oeufs dans un saladier.

Faites bouillir le lait puis laissez tiédir. Versez-le sur les jaunes en fouettant.

Ajoutez le sucre, mélangez.

Faites cuire cette crème au bain-marie sans laisser bouillir.

Parfumez la crème avec du rhum ou de la vanille.

Laissez refroidir.

 

Préparez ensuite la marquise :

Faites fondre le chocolat au bain-marie, mélangez.

Ajoutez le beurre en morceaux et bien mélanger afin d'avoir une pâte lisse.

Retirez du feu.

Lorsque la crème anglaise est froide, en prélever 1/4 et l'incorporer dans le chocolat.

 

Foncez le fond du moule et les parois avec les biscuits cuillères trempés dans le rhum.

Versez la crème au chocolat puis recouvrir avec le reste de biscuits cuillères.

Réfrigérez une nuit.

 

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