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  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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6 mars 2017 1 06 /03 /mars /2017 03:19

Lors d'une soirée, j'ai eu l'occasion de dîner au restaurant Le clown gourmand à Chalon-sur-Saône et c'était tellement bien que j'ai envie de vous faire partager ce bon moment.

 

Décor sympa, service impeccable.

Au menu, nous avons dégusté : 

Un excellent cocktail à base de liqueur de bananes, gin et jus d'ananas

Amuse-bouche avec une croquette de cabillaud façon acras de morue et crevette sauce aigre-douce.

L'oeuf croustillant, crémeux de pommes de terre et vacherin truffé

Dos de cabillaud, sauce coco et patates douces

Mille-feuilles mousse de dattes, coulis passion safrané et mangue

Mignardises (petite meringue, financier citron yuzu et une truffe au chocolat).

 

Nous avons adoré, bon rapport qualité prix car ce menu était à 31 euros hors boissons.

L'adresse est 13 rue de Strasbourg, 71100 Chalon-Sur-Saône.

Tél (réservation conseillée) : 0385936461

 

Je vous rappelle que je n'ai pas de partenariat avec les restaurateurs (dommage pour moi...), je partage seulement mes adresses coup de coeur !

Restaurant Le clown gourmand à Chalon-sur-Saône
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30 octobre 2016 7 30 /10 /octobre /2016 05:02

Avec mon travail, j'ai eu la chance d'être invitée au restaurant Le Ticoz vers Chalon en Saône et Loire.

 

Nous avons dégusté :

En amuse-bouche, la tomate mozzarella revisitee

L'avocat crevettes revisité

Fondant dos de cabillaud au sarrasin et barigoule d'artichauts au thym et citron du jardin

Fromage : brillât savarin farci aux mirabelles du verger

Selicieux crémeux tout Choco sous un air de menthe chocolat du jardin ou l'assortiment de glaces et sorbets maison

Des mignardises : tartelettes aux pralines et chocolat

 

Il y a 2 menus : un à 27€ et un à 34€.

les plats sont raffinés, délicieux et originaux. Je recommande !

 

Voici l'adresse :

Le Ticoz

Le Gauchard, 71150 Fontaines

Restaurant le Ticoz en Saône et Loire
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9 octobre 2016 7 09 /10 /octobre /2016 02:31

Je suis une grande fan de cuisine italienne donc j'ai testé pas mal de restaurants italiens à Dijon et cette fois ça y' est j'ai trouvé la bonne adresse : des plats savoureux, l'assaisonnement est correct, les produits sont frais et de qualité !



Au rez de chaussé, vous trouverez la partie traiteur du restaurant : charcuterie fine, mozzarella (Burrata, Buffala, à la truffe, fumée...), parmesan, truffes, noisettes du Piémont, Pannetone, antipastis...

J'ai goûté leur jambon de Parme et leur mozzarella qui est à tomber !!!!



A l'étage vous trouverez le restaurant, peu de tables, une décoration simple, tout se passe dans l'assiette.

Pour commencer, nous avons dégusté une planche apéritive autour du parmesan et de la truffe avec un miel à la truffe, tout était délicieux avec nos coupes de Moscato.

Ensuite j'ai choisi des pâtes, parmesan et truffes. Monsieur a pris la suggestion du jour, salade de pâtes au citron et petits légumes grillés, mozzarella Burrata à la truffe, mesclun.

Et en dessert, on avait plus de place mais on a bien fait de craquer pour leur délicieux tiramisu avec chantilly maison, il était parfait !!!

Dolce Vita : le meilleur restaurant italien de Dijon
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18 septembre 2016 7 18 /09 /septembre /2016 03:19

Quand je me rends à Strasbourg, j'ai l'habitude de passer chez Bistrot et Chocolat pour prendre le goûter ! On peut déguster des délicieux chocolats chauds à l'ancienne préparés avec du chocolat Valrhona.Vous pouvez aussi profiter de leur formule brunch ou repas !



Pour le goûter, on a dégusté :

Une jolie tarte poire chocolat

Le fondant Vegan au chocolat et son sorbet fruits rouges

Une coupe glacée

Un chocolat chaud Jivara (chocolat au lait) et Alpaco noir (66% cacao)



Tout était très bon !

Voici l'adresse : 8 rue de la Râpe derrière la cathédrale de Strasbourg

Salon de thé Bistrot et Chocolat à Strasbourg
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11 septembre 2016 7 11 /09 /septembre /2016 02:45

Lors d'un séjour à Annecy j'ai pu tester différentes adresses pour se restaurer et je partage avec vous mes coups de cœur côté restaurant, salon de thé et glacier !



Tout d'abord il y a énormément de glaciers à Annecy mais un seul où il faut faire environ 30min de file d'attente avant de choisir ses parfums et déguster sa glace... C'est Le Glacier des Alpes, pour moi le meilleur d'Annecy !

J'ai totalement craqué sur les parfums chocolat blanc, spéculos, Nutella, tiramisu...

L'adresse est : Glacier des Alpes, 16 rue Perrieres Annecy



Un cadre très joli, une équipe jeune et dynamique, des plats faits maison, bienvenue au restaurant L'Original !!

Nous avons dégusté un excellent burger poulet, avocat, chou chinois, comté AOP de Thônes, pain maison accompagné de délicieuses pommes de terre.

Le dimanche ils servent un brunch, ça doit être excellent à mon avis !

L'adresse est 13 Faubourg Sainte-Claire Annecy



Pour le petit-déjeuner nous avons d'ailleurs opté pour une formule viennoiseries, pain, yaourt de la ferme, chocolat chaud maison et jus de fruits à La Folie Royale. C'était délicieux, service sympa et le tout pour 6,90€ !

L'adresse est : 13 rue Royale Annecy



Et pour notre dernier repas à Annecy, on s'est fait plaisir au restaurant "7367" Le Sens, service agréable, petite assiette d'amuse-bouche sympa, plat de cabillaud, fraise et câpres avc son risotto aux légumes et plat du jour : pâtes fraîches au merlu, lieu et moules. Le café gourmand reprend tous les desserts de la carte : coulant chocolat bounty, mille-feuilles aux fraises, verrine ananas rôti, glace maison, et souvenirs d'enfance...

Il faut un bon budget par contre, 29€ mon plat de cabillaud fraise câpres mais ça valait le coup, 12€ le café gourmand ! Le menu du midi est à 21€ pour entrée, plat, dessert donc c'est un bon rapport qualité prix.

L'adresse est : 22 Faubourg Sainte-Claire Annecy

Mes bonnes adresses à Annecy : restaurant, glacier et salon de thé
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4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 01:44

Avec ma sœur et ma mère, on a eu la chance de profiter d'un séjour à Paris pour tester les grandes pâtisseries, les plus connues : Michalak, Lignac, L'éclair de genie, Yann Couvreur, le Cafe Pouchkine.



Jour 1 : arrêt chez Cyril Lignac en sortant de son restaurant Le Chardenoux, on s'arrête en face à La Patisserie de Cyril Lignac et à la Chocolaterie de Cyril Lignac : On a testé sa tarte au chocolat qui est à tomber, son entremet noisette et son marbré recouvert de chocolat ;)

Ces 3 belles adresses se situent dans le 11ème arrondissement Rue Chanzy.



L'après-midi, nous avons testé le Cafe Pouchkine, il y en a plusieurs dans Paris, il faut foncer si vous aimez être surpris car on déguste des pâtisseries fines d'inspiration russe. Par contre l'ambiance est un peu guindée... Il y a plusieurs adresses dans Paris, nous sommes allés dans celui situé vers le Musée d'Orsay situé dans le 6eme arrondissement 155 boulevard Saint-Germain. On a eu la chance de déguster la Pavlova crème de marrons, le Medivick (biscuit à la farine de sarrasin et miel, confiture de lait russe, crème fraîche russe) et le Napoléon (biscuit viennois a la fleur d'oranger, crème vanille Bourbon et fines feuilles caramélisées).

Attention il faut compter 10€ la patisserie...



Jour 2 : on se balade dans le Marais et on ne peut pas passer à côté de la patisserie de Christophe Michalak avec ses fameux Kosmik (classique de la patisserie revisité en verrine). On a choisi le Kosmik Paris- Brest, le Kosmik mousse chocolat praliné et le Kosmik pêche groseille. Il faut compter 7,50€ le Kosmik mais la portion est généreuse et ça vaut vraiment le coup !

Il a plusieurs adresses dans Paris, nous étions dans le 4ème arrondissement 16 rue de la Verrerie.



Pour le soir, on avait envie d'un dessert gourmand et on voulait surtout voir la patisserie du jeune pâtissier Yann Couvreur (on aurait aimé le croiser, il a beaucoup de charme...). Très belle patisserie, on décide de tester la tarte framboise pistache et l'éclair revisité chocolat au lait coco ! C'était vraiment fin et très bon ! Ses viennoiseries avaient l'air très bonnes aussi notamment ses roulés et sa brioche vendue au mètre !

La patisserie se situe dans le 10eme arrondissement au 137 avenue Parmentier.

Jour 3 : brunch à l'éclair de genie, j'ai consacré un article entier au brunch de l'éclair de genie pour vous présenter l'ensemble du menu. C'était génial, un très bon rapport qualité prix !! 19€ pour un brunch bien complet avec un Eclair au choix parmi toute la gamme de Christophe Adam.

L'adresse se situe au 31 rue Lépine, quartier de Montmartre.

Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé !
Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé !
Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé !
Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé !
Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé !
Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé !
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Grandes pâtisseries à Paris : Lignac, Michalak, Eclair de genie, Yann Couvreur j'ai testé !
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14 août 2016 7 14 /08 /août /2016 02:26

Lors d'un séjour gourmand à Paris mère-filles, nous avons testé le brunch du dimanche à l'Eclair de génie !

Je crois que dorénavant à chaque weekend à Paris, on sera obligés d'aller bruncher là-bas parce que c'est vraiment génial.



Au menu :

Boisson chaude à volonté (thé Kusmi Tea, chocolat chaud, café, cappuccino, machiato...

Un jus d'oranges pressées

Un club sandwich jambon ou saumon fumé

Du pain à volonté avec le caramel beurre salé, la pâte à tartiner et les confitures de Christophe Adam

Un éclair au choix parmi toute la gamme de l'Eclair de genie

Une viennoiserie au choix (roulé feuilleté au chocolat pour moi)

Une salade de fruits frais



Le tout pour 19€, c'est un excellent rapport qualité pris franchement !!

J'ai goûté l'éclair Chouchou Caramel qui est une tuerie.

Bref je vous conseille fortement, on ne peut pas réserver à l'avance car il y a peu de tables, on y et allées vers 10h45-11h pour etre sures d'avoir de la place !



L'adresse est : 31 rue LEPIC à Paris, juste derrière le Moulin Rouge (quartier Montmartre)

Brunch à Paris à l'éclair de génie
Brunch à Paris à l'éclair de génie
Brunch à Paris à l'éclair de génie
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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 01:47

Nous avons eu la chance d'aller dîner en famille au Relais de Saulx à Beaune, un restaurant ouvert il y a quelques mois par Olivier Streiff de Top Chef et sa campagne.

 

Il propose un menu à l'ardoise qui change très souvent car il cuisine avec uniquement des produits frais et il essaye tout le temps des nouvelles choses...


 

On a eu la chance de déguster :

 

Une déclinaison de tomates, framboises et caviar de vinaigre

Un risotto Vianole au chorizo, petits pois et vieux parmesan

OU un filet de cabillaud, piperade et gnocchis au citron

Un crémeux vanille en dessert, glace caramel gingembre, granité fraises

 



La salle est très calme, seulement 7 tables !

La cuisine est exceptionnelle, on est étonnés à chaque plat, c'est à la fois original, délicat et gourmand.

Le service est impeccable, l'ambiance est chaleureuse. 

Très bon rapport qualité prix avec un menu entree plat dessert à 27€.

 



Voici l'adresse : 6 rue Louis Very 21200 Beaune Tél : 0380220135

Je vous conseille de réserver au moins 3 semaines à l'avance car il est victime de son succès...

 

Restaurant Le relais de Saulx à Beaune : Olivier de Top Chef
Restaurant Le relais de Saulx à Beaune : Olivier de Top Chef
Restaurant Le relais de Saulx à Beaune : Olivier de Top Chef
Restaurant Le relais de Saulx à Beaune : Olivier de Top Chef
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