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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 02:47

Pour un apéritif sympa, testez les rillettes de chorizo, parfaites pour tremper des légumes ou tartiner vos toasts !

 



Pour 2 pots comme sur la photo :

150g chorizo

130g fromage frais

3cs coulis tomates

une dizaine de feuilles de basilic

une pincée de piment



Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.

Mixez le chorizo avec le fromage frais et le coulis de tomates.

Ajoutez les feuilles de basilic ciselées et le piment.

Mélangez puis réservez au frais dans un petit pot.

Rillettes de chorizo
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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 03:18

Une recette toute simple aujourd'hui mais qui plait toujours à l'apéritif : les croissants feuilletés au jambon et gruyère.

 

 

 

 

Il vous faut :

 

 

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon

Un peu de crème fraiche

Gruyère

Poivre

 

 

 

Etalez votre pâte feuilletée, répartissez le jambon de façon à recouvrir l'ensemble de la pâte feuilletée.

 

 

Ajoutez un peu de crème fraiche puis parsemez de gruyère rapé.

Découpez votre cercle en 8 puis en 16 triangles et roulez en partant de la pointe la plus large.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 15min à 180°C

Croissants feuilletés au jambon et gruyèreCroissants feuilletés au jambon et gruyère
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8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 05:33

Une autre façon de manger des légumes avec ce clafoutis coloré aux poivrons et carottes !



Il vous faut :

4 oeufs

100g farine

250ml lait

3 poivrons de couleur différente

4 carottes

1 échalote

Parmesan rapé

Sel, poivre, muscade

 



Eplucher et couper vos légumes.

Faire revenir tous les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils dorent.
Pendant ce temps, mélanger la farine et les oeufs. Ajouter petit à petit le lait en continuant à remuer.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Disposer les légumes dans un plat à gratin et verser la pâte dessus.

Parsemer de parmesan.

Enfourner le plat pendant 40 minutes environ à 180°C (thermostat 6).

Clafoutis aux poivrons et carottesClafoutis aux poivrons et carottes
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24 avril 2015 5 24 /04 /avril /2015 01:10

Un cake chorizo et courgette qui sent bon l'été !


 

Pour 6 :

 

200g courgettes

4cs d'huile d'olive

80g chorizo

3 oeufs

180g farine

1 sachet de levure chimique

10cl lait

Sel, poivre

 



Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

Faites-les revenir dans 2cs d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle couverte.

En fin de cuisson, ajoutez le chorizo coupé en dés.

Enlevez l'excédent de gras dans la poêle.

Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez la farine et la levure.

Incorporez le lait, le restant d'huile.

Ajoutez les courgettes et le chorizo.

Salez et poivrez.

Versez la pâte dans vos moules à mini-cake et faites cuire 35min à 180°C

Cake chorizo et courgette
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27 décembre 2014 6 27 /12 /décembre /2014 05:51

Des verrines choux-fleurs et saumon fumé simples et légères pour donner un air de fêtes à votre apéritif !

Pour 4 verrines :

350g choux-fleurs surgelés

10cl crème liquide

1 tranche de saumon fumé

Sel, poivre

Un peu d'aneth

Faites cuire le choux-fleurs dans une casserole d'eau bouillante salée environ 15min.

Égouttez.

Ajoutez la crème, le sel, le poivre et mixez.

Laissez refroidir.

Repartir dans les verrines et parsemez de saumon fumé.

Saupoudrez d'aneth et réservez au réfrigérateur.

Verrines choux-fleurs et saumon fumé
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