Une recette toute simple mais vraiment sympa à faire avec vos enfants : les sablés squelette pour halloween !

Pour 8 gros sablés : 

180g farine

100g sucre

40g cacao amer

125g beurre demi-sel

1 oeuf

Pour le glacage royal : mélangez 15g blanc d'oeuf, un filet de jus de citron et 120g sucre glace

Préparez les sablés en mélangeant la farine, le sucre et le cacao.

Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts.

Incorporez l'oeuf, travaillez la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Filmez et laissez 1h au réfrigérateur.

Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis coupez les biscuits avec un emporte-pièce.

Disposez une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 12min à 180°C.

Laissez refroidir avant de décorer avec le glaçage royal (j'ai utilisé un sac congel en guise de poche à douille)

Pour environ 12-15 biscuits :

200g farine

2cc levure chimique

100g sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

100g beurre demi-sel

2 poignées d'amandes effilées

Confiture d'orange

100g chocolat noir

Mélangez la farine, les sucres et la levure. 

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, sablez le mélange avec le bout des doigts.

Ajoutez le jaune d'oeuf et la moitié du blanc (conservez l'autre moitié dans un récipient).

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Réservez la pâte dans un film plastique pendant 1h au réfrigérateur.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, elle ne doit pas être trop épaisse (2-3mm).

Découpez des rectangles de 6 par 2cm.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez de blanc d'oeuf et parsemez d'amandes effilées, enfoncez-les un peu dans la pâte.

Faites cuire 8min à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille puis assemblez-les 2 à 2 avec la confiture d'orange.

Ensuite, faites fondre votre chocolat au bain-marie et trempez les extrémités.

Laissez refroidir avant de déguster.

J'adore cette période où on prépare Noël en mangeant des biscuits de l'avent, j'ai adoré ces bonhommes en pain d'épices. A décorer avec vos enfants, ils vont adorer !

Pour 10 bonhommes :

125g beurre demi-sel

120g sucre

1 oeuf

250g farine

1cc levure chimique

1cc mélange 4 épices

Glaçage : mélangez 15g blanc d'oeuf avec 120g sucre glace, les colorants et le trait de jus de citron.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance pommade.

Ajoutez l'oeuf.

Incorporez la farine avec la levure et les épices.

Terminez la pâte à la main de façon à obtenir une boule de pâte.

Filmez et réfrigérez une heure.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, découpez avec un emporte-pièce et déposez vos bonhommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 12min à 180°C.

Laissez refroidir avant de décorer avec le glaçage.

Pour accompagner le thé ou le café, ils sont parfaits ces petits financiers à la noisette.

Pour une vingtaine de mini financiers à la noisettes : 

1 oeuf

35g noisettes en poudre

35g sucre

5g farine

40g crème fraîche

Fouettez l’œuf avec le sucre.

Ajoutez la poudre de noisettes et le farine.

Incorporez la crème fraîche.

Versez la pâte dans vos moules et faites cuire 15min à 180°C (la durée de cuisson dépend de la taille de vos moules). Les financiers doivent être dorés.

Ca ressemble à des petits sandwichs sucrées et c'est tellement gourmand, je vous propose des whoopies cacahuètes et chocolat au lait !

Ils sont composés d'un biscuit cacahuètes qui reste moelleux et une ganache très gourmande cgocolat au lait cacahuètes !

Pour 12 whoopies :

80g beurre

60g sucre

2 petits oeufs

160g farine

1cc levure chimique

60g cacahuètes non salées réduites en poudre

Pour la ganache : 10cl lait de coco, 140g chocolat au lait, 40g beurre de cacahuètes crispy

Préparez la ganache : faites chauffer le lait de coco à ébullition et versez-le sur le chocolat concassé. Quand le mélange est lisse, ajoutez le beurre de cacahuètes.

Réservez cette ganache au réfrigérateur et sortez-la quelques minutes avant utilisation.

Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème. incorporez, les oeufs, la poudre de cacahuètes puis la farine avec le levure.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacez des grosses noix de pâte et faites cuire 15min à 160 degrés.

Laissez refroidir, garnissez la moitié des biscuits de ganache et recouvrez avec les autres.

Réservez au réfrigérateur, sortez les biscuits 30min avant de déguster.