750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

11 septembre 2015 5 11 /09 /septembre /2015 03:51

Pour un repas sympa entre amis, pensez aux tacos au boeuf, avocat, tomate et cheddar !



Pour 6 tacos :

350g viande hachée

6 penadillas ou tacos

3 tomates

1/2 avocat

1cs d'huile d'olive

1cs d'épices pour fajitas ou tacos

Quelques feuilles de laitue

Mimolette ou cheddar râpé

Sel, poivre



Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Faites cuire le boeuf haché.

Lorsqu'il est cuit, ajoutez les épices et 10cl d'eau.

Salez, poivrez, laissez mijoter pendant 10min.

Pendant ce temps, préparez vos tomates et l'avocat que vous coupez en cubes.

Faites réchauffer vos penadillas.

Préparez vos tacos en mettant le boeuf cuisiné, les cubes d'avocat et de tomate, la salade et le cheddar râpé par dessus.

Tacos au boeuf, avocat, tomate et cheddar
Partager cet article
Repost0
21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 02:57

Une recette assez longue mais qui en vaut la peine, elle était excellente ma moussaka maison. Cr plat est encore meilleur réchauffé donc n'hésitez pas à le préparer à l'avance

 

Pour 6 :

2 à 3 aubergines (environ 700 g)

600 g de viande de boeuf hachée (ou d'agneau)

4 tomates bien mûres (environ 500 g)

2 pommes de terre (environ 300 g)

70 g de concentré de tomate

1 oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

noix de muscade

1/2 cuil. à café de cannelle

10 cl de vin rouge

50 g de gruyère râpé

Pour la béchamel : 60g beurre, 60g farine, 70cl lait, sel, poivre, noix de muscade

 

Découpez les aubergines en deux dans le sens de la longueur puis découpez des tranches de 3-4mm.

Faites dégorger les aubergines avec du sel durant 1 heure.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 2 mm d’épaisseur.

Plongez les tomates durant 1 minutes dans l’eau bouillante puis enlevez la peau à l’aide d’un couteau.

Rincez puis épongez les aubergines.

Faites revenir les aubergines à l’huile d’olive dans une poêle puis réservez.

Faites revenir les pommes de terre à l’huile d’olive et réservez.

Faites revenir à l’huile d’olive l’oignon et l’ail hachés.

Ajoutez la viande hachée et assaisonnez avec le sel, le poivre, la muscade, la cannelle et faites cuire 10 minutes.

Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le concentré de tomate et le vin puis laissez mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.


Pour la béchamel :

Dans une casserole, faites fondre le beurre entièrement puis ajoutez en 1 fois la farine.
Mélangez pour homogénéiser la préparation.
Au fouet, ajoutez le lait progressivement.
Mélangez jusqu’à épaississement.
Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade râpée.


Pour le montage :

Disposez dans le fond d’un moule à soufflé ou à gratin, une couche de pommes de terre.
Disposez ensuite une couche d’aubergines
Disposez la moitié de la viande hachée.Disposez une nouvelle couche d’aubergines.
Terminez la moussaka avec le restant de viande hachée.

Pour finir, versez la béchamel

Enfournez la moussaka à 180°C durant 45 minutes.

A la moitié du temps de cuisson, disposez sur le dessus de la moussaka 50 g de gruyère râpé et laissez gratiner

A la sortie du four, patientez 10 minutes avant de déguster la moussaka.

 

 

 

Moussaka maisonMoussaka maison
Partager cet article
Repost0