4 avril 2016
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Je pense encore une fois à mes amies et lectrices végétariennes avec cette recette de chili végétarien qui est à tomber. C'est super facile on met tous les ingrédients crus dans une cocotte et on fait cuire 45min.
Pour 4-6 personnes :
500g haricots rouges en conserve rincés et égouttés
400g tomates entières pelées avec leur jus
1 oignon émincé
1 gousse d'ailleurs haché
100g quinoa
400g butternut coupée en cubes
1 poivron rouge coupé en lamelles
2cs d'huile d'olive
2cc origan
1cc paprika
1cc coriandre en poudre
1/2cc piment en poudre
2cc sel
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte ou une grande casserole, mélangez.
Faites cuire 45min sur feu moyen en remuant souvent.
Servez bien chaud
22 février 2016
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Les petits gratins en hiver, c'est bien réconfortant après une longue journée dans le brouillard... Je vous propose cette fois-ci un gratin de courge au bleu, recette tirée du livre Légumes en Folie
Pour 4 :
1kg de courge (butternut, potiron, potimarron...)
150g de bleu ou fourme d'ambert
100g cerneaux de noix
3 gousses d'ail
100g parmesan râpé
1 oeuf
15cl crème liquide entiere
Beurre pour le plat
Sel, poivre
Hachez grossièrement les noix, pelez les gousses d'ail.
Epluchez la courge et coupez-la en gros dés.
Beurrez le plat à gratin, versez les dés de courge ainsi que les gousses d'ail. Emiettez le bleu par dessus.
Dans un bol, fouettez l'œuf avec la crème liquide puis versez sur les dés de courge.
Parsemez de noix hachés et de parmesan râpé.
Faites cuire à 180 degrés pendant 30min environ jusqu'à ce que la courge soit tendre.
7 décembre 2015
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Un petit repas complet avec cette tartine chaude butternut rôtie, fromage frais et pousses d'épinards.
Pour 4 :
4 grandes tranches de pain complet ou aux céréales
1 petite courge butternut
Fromage frais type Saint-Moret
Des pousses d'épinards
1cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Epluchez et coupez le courge butternut en cubes.
Disposez les cubes dans un plat à gratin, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélangez.
Faites cuire 20min au four à 210 degrés en remuant de temps en temps et en surveillant.
Tartinez vos tranches de pain avec le fromage frais, répartissez les pousses d'épinards.
Ajoutez vos cubes de butternut rôtis et dégustez.
9 février 2015
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Encore un gratin bien réconfortant pour affronter le froid : le gratin de butternut, poireau et comté.
Pour 6 :
1 courge butternut taillée en cubes moyens
200g comté
12cl crème liquide
1 poireau
Ail haché
2cs d'huile d'olive
Une noix de beurre
Un peu de chapelure
Sel, Poivre
Réunissez dans un plat allant au four les cubes de butternut, l'ail haché et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Faites cuire 20min à 210°C en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle et faites fondre le poireau émincé pendant 10min.
Dans un plat à gratin, versez la moitié de la fondue de poireau, la moitié des cubes de butternut puis la moitié du comté, recommencez une fois l'opération puis versez la crème.
Faites cuire 30min à couvert puis saupoudrez de chapelure.
Faites à nouveau cuire 10min à découvert.
Published by Rolly Rolly
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dans
Gratin
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comté
Poireaux
Légumes
16 novembre 2014
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Un bon plat de saison, le gratin de courge butternut et colin, c'est sain, bon et équilibré !
Pour 4 :
1 courge butternut moyenne
3 pommes de terre moyenne
4 filets de colin
3cs crème légère
4cs chapelure
1 cube de court-bouillon
1cs d'huile d'olive
sel, poivre
Epluchez la courge et coupez-la en cubes. Faites de même avec les pommes de terre.
Faites cuire les légumes dans de l'eau salée pendant 25-30min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Egouttez les légumes et écrasez-les au presse-purée avec la crème. salez, poivrez.
Faites chauffer de l'eau dans une casserole avec le court-bouillon, plongez les filets de colin, laissez-les environ 5min.
Egouttez puis émiettez le poisson dans le fond d'un plat à gratin huilé.
Ajoutez la purée par dessus le poisson.
Parsemez de chapelure et faites cuire 15min à 180°C.
Published by Rolly Rolly
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