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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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19 août 2017 6 19 /08 /août /2017 01:34

Je partage avec vous la recette d'une copine car elle a eu beaucoup de succès lors d'un apéritif, j'ai adoré !

 

Pour un cake :

2 courgettes moyennes fermes

8 portions de vache qui rit

3 oeufs

15cl lait

10cl huile de tournesol

160g farine

1 sachet de levure

Sel, poivre

 

Lavez les courgettes, râpez-les finement avec leur peau.

Faites tiédir le lait et l'huile dans une casserole.

Fouettez les œufs dans un saladier, ajoutez la farine et la levure.

Salez, poivrez et délayez avec le mélange lait/huile.

Incorporez les courgettes râpées et les portions de vache qui rit coupées en morceaux.

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 40-45min à 180°C.

Laissez tiédir avant de démouler.

Cake courgette vache qui rit de Jennifer
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3 mai 2017 3 03 /05 /mai /2017 02:10

Un régal au goûter ce cake healthy citron framboise, aucune matière grasse, c'est la ricotta qui lui donne son moelleux !

 

Pour 8-10 :

250g ricotta

1 gros citron

100g framboises

3 oeufs

120g sucre

220g farine

1cc levure chimique

1 pincée de sel

 

Fouettez la ricotta avec le sel, le zeste et le jus de citron.

Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez la préparation à la ricotta.

Ajoutez la farine, la levure, le sel.

Versez la pâte dans un moule à cake, répartissez les framboises sur le dessus en les enfonçant un peu.

Faites cuire environ 45min à 180 degrés, testez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Cake healthy citron framboise
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22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 04:31

Le petit-déjeuner est devenu mon repas préféré et j'adore tester de nouvelles recettes pour ce moment de la journée, j'ai été conquise (et mes collègues aussi) par ce banana bread miel chocolat.

 

Pour 12 :

3 bananes bien mûres

100g miel liquide

100g pépites de chocolat noir

2 oeufs

10g sucre

250g farine

1/2 sachet levure chimique

50ml huile neutre

1 petit suisse

1/4 cc sel

 

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le miel liquide et l'huile.

Ecrasez les bananes puis ajoutez-les au mélange, sans cesser de mélanger.

Incorporez la farine mélangée à la levure et le sel.

Ajoutez le petit suisse et les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire 45min à 180 degrés.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir avant de démouler.

Banana bread miel chocolat
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3 avril 2017 1 03 /04 /avril /2017 02:46

Je crois que ma gourmandise n'a pas de limite !!! J'ai décidé de réaliser un banana bread aux spéculos et chocolat, tellement gourmand...

 

Pour 8-10 personnes : 

3 bananes bien mûres

110g pâte de spéculos crunchy

100g pépites de chocolat

2 oeufs

40g cassonade

1 petit-suisse

1/2 sachet levure chimique

200g farine

1 pincée de sel

Pour la déco : 1 banane et 20g de pâte de spéculos

 

Fouettez les oeufs avec la cassonade, ajoutez la pâte de spéculos, continuez de fouetter.

Dans un grand bol, écrasez les bananes, incorporez-les au mélange.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Incorporez la farine mélangée avec le levure et le sel.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Faites chauffer la pâte de spéculos pour la déco, répartissez-la par endroits sur le gâteau et formez des tourbillons avec la pointe d'un couteau.

Coupez la banane en deux dans le sens de la longueur et disposez une moitié sur le gâteau.

Faites cuire environ 50min à 180°C.

Banana bread aux spéculos et chocolat
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8 février 2017 3 08 /02 /février /2017 03:06

Visite de ma soeur à la maison, en dessert ce sera banana bread chocolat coco accompagné d'une compote maison pomme banane ! On se régale ! 

 

Pour un banana bread chocolat coco : 

3 bananes bien mûres

150g pépites de chocolat

60g noix de coco râpée

180g farine

1 sachet de levure chimique 

70g cassonade (sucre roux)

40g beurre

2 oeufs

10cl lait de coco 

1/4cc sel

 

Fouettez le beurre mou avec le sucre roux. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre.

Ecrasez les bananes puis incorporez-les en fouettant.

Ajoutez la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sel, mélangez.

Incorporez le lait de coco et les pépites de chocolat.

versez la pâte dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 50min à 180 degrés en surveillant.

Laissez tiédir avant de démouler.

Banana bread chocolat coco
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6 février 2017 1 06 /02 /février /2017 02:13

Pour ce gateau moelleux au fromage blanc, j'ai pris la recette du meilleur gateau au yaourt sur le blog Le cahier gourmand de Sophie !



Pour 8 :

80 g de sucre

3 œufs

250g fromage blanc 0%

240g de farine

1/2 sachet de levure

80 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café de vanille liquide

1 pincée de sel



Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure, le fromage blanc, bien mélanger.

Terminer avec le beurre fondu, le sel, le citron et la vanille.

Verser dans le moule beurré et enfourner pendant 30 minutes environ. à 180 °C.

Gâteau moelleux au fromage blanc
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29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 01:58

Très satisfaite de ce cake pomme cannelle a l'ancienne !

 

Pour 8 :

3 pommes

2 œufs 

60g sucre 

1 sachet sucre vanillé 

230g farine

1 sachet de levure chimique 

1/2cc cannelle 

1 pincée de sel 

2cs huile neutre 

90ml lait

50ml crème liquide 

Pour la finition : 30g beurre fondu, 2cc sucre et 1 sachet de sucre vanillé

 

Epluchez et coupez les pommes en cubes.

Fouettez les œufs avec les sucres.

Incorporez la farine, la levure, la cannelle, le sel.

Délayez avec le lait et la crème puis incorporez l'huile.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake, ajoutez la moitié des cubes de pommes puis versez le reste de pâté. Terminez par les cubes de pomme que vous enfoncez légèrement. 

Faites cuire 30min à 180 degrés puis versez le melange beurre fondu-sucre sur le cake et faites cuire à nouveau 15min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Cake pomme cannelle à l'ancienne
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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 01:50

Le Carrot Cake j'adore ça j'ai même ma super recette qui est déjà sur le blog (Carrot cake 3ème version la perfection) mais là j'ai voulu tester une version Vegan et c'était bon aussi !

 

Pour 6-8 :

3 carottes 

250g yaourt soja nature

3cs huile neutre

80g sucre roux

40g sucre blanc

180g farine

1 sachet de levure chimique 

1/2cc cannelle en poudre

1/2cc melange 4 épices 

1 pincée de gingembre

 

Epluchez et râpez les carottes.

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec l'huile.

Incorporez les carottes râpées puis les sucres.

Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le melange 4 épices et le gingembre.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45min à 180 degrés (25min pour des mini muffins).

Carrot Cake Vegan
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11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 03:13

Traditionnel car j'ai suivi la vraie recette du pain d'épices : sans œuf, sans beurre, sans lait ! J'ai ajouté des figues séchées car j'adore ça ! Voici mon pain d'épices traditionnel aux figues ;)

 

Pour 8 :

190g d'eau 

150g miel 

200g farine de seigle

8g levure chimique 

8 figues sechees

1/2cc cannelle en poudre

1/4cc gingembre en poudre

1/4cc muscade en poudre

1cc mélange 4 épices 

 

Faites chauffer l'eau avec le miel. Laissez tiédir.

Dans un saladier, versez les poudres et les figues séchées coupées en morceaux.

Formez un puits au centre versez petit à petit en remuant le liquide tiède. Bien mélanger.

Versez dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 10min à 160 degrés, entaillez le dessus du cake dans la longueur avec un couteau puis remettez 40min au four toujours à 160 degrés.

Pain d'épices traditionnel aux figues
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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 02:16

Une de mes recettes préférées de gateau au chocolat, je l'ai découpé en triangles puis décoré pour avoir des jolis sapins de Noël !

Pour une vingtaine de sapins

4 oeufs 

70g sucre 

125g chocolat 

10cl crème liquide 

2cs lait 

1cs farine 

50g poudre d'amandes 

Confettis rouge

Stylo déco vert

Paillettes dorées 

Pailles rouges

  

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème. 

Ajoutez les jaunes un ç un dans le chocolat fondu et mélangez rapidement. 

Incorporez la farine et la poudre d'amandes. 

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre. 

Incorporez-les à la préparation. 

Versez dans un moule rectangulaire beurré et faites cuire 25 à 30min à 180°C.

Laissez refroidir puis découpez en triangles, décorez.

Gâteaux sapin au chocolat de Noel
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