31 janvier 2018
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Comment bien démarrer la journée ? Avec ce délicieux banana bread aux noix de Pécan ! A déguster avec un peu de sirop d'érable, c'est encore meilleur.
Pour 8 :
3 bananes
3 oeufs
100g cassonade
150g fromage blanc
6cl huile de noix
100g noix de pécan
farine
1/2 sachet levure chimique
1/4cc sel
Faites torréfier les noix de pécan dans une poêle à sec.
Fouettez les oeufs avec la cassonade.
Ajoutez l'huile de noix puis le fromage blanc.
Incorporez deux bananes préalablement écrasées, coupez la 3eme en morceaux (réservez).
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Mélangez les deux préparation ensemble puis ajoutez la banane coupée en morceaux et les noix de pécan torréfiées.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Faites cuire 40-45min à 180°C.
8 novembre 2017
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Délicieusement de saison, vous allez vous régaler avec ce marbré potiron chocolat !
Pour 8 :
3 oeufs
12cl sirop d'érable ou miel
100g chocolat noir à cuire
150g potiron épluché
40g beurre fondu
100g farine
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire le potiron au cuit-vapeur puis mixez-le en purée, réservez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sirop d'érable. Ajoutez la farine puis le beurre fondu, bien mélanger.
Divisez la pâte en deux mais je vous conseille de garder un peu plus de pâte pour la partie potiron.
Dans l'une ajoutez le potiron mixé et dans l'autre le chocolat fondu.
Dans un moule à cake, alternez les couches de pâte, réalisez un effet marbré sur le dessus avec la pointe d'un couteau.
Faites cuire 25-30min à 180°C.
11 octobre 2017
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Sans matière grasse, ce banana bread aux figues sera parfait pour votre petit-déjeuner !
Pour 5 petits cakes :
1 banane
Une dizaine de figues fraîches
2 oeufs
40g sucre
100g farine
1/2 sachet de levure
Cassonade sur le dessus
Ecrasez la banane avec le sucre.
Incorporez les oeufs puis la farine et la levure.
Lavez et découpez les figues en quartiers (gardez 5 figues que vous couperez en rondelles).
Ajoutez les quartiers de figue à la pâte.
Remplissez vos moules à moitié.
Disposez les rondelles de figue sur le dessus et saupoudrez de cassonade.
Faites cuire 20-25min à 180°C.
6 septembre 2017
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J'ai déjà testé plusieurs versions de CrumbCake (Poire chocolat, rhubarbe, citron...) et on ne s'en lasse pas ! Cette fois je vous propose un Crumb cake rhum raisin !
Pour 6-8 :
3 oeufs
80g sucre
100g beurre fondu
5cl lait
2cs rhum brun
180g farine
1cc levure chimique
100g raisins secs blonds
Pour le crumble : 100g beurre froid, 100g sucre roux, 40g poudre d'amandes, 30g raisins secs et 120g farine
Préparez le gâteau :
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le beurre fondu, le rhum et le lait.
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Finissez en incorporant les raisins secs, mélangez bien.
Préparez le crumble :
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les raisins secs et la farine du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
Versez la pâte à gâteau dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Parsemez de crumble et faites cuire 30min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
19 août 2017
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Je partage avec vous la recette d'une copine car elle a eu beaucoup de succès lors d'un apéritif, j'ai adoré !
Pour un cake :
2 courgettes moyennes fermes
8 portions de vache qui rit
3 oeufs
15cl lait
10cl huile de tournesol
160g farine
1 sachet de levure
Sel, poivre
Lavez les courgettes, râpez-les finement avec leur peau.
Faites tiédir le lait et l'huile dans une casserole.
Fouettez les œufs dans un saladier, ajoutez la farine et la levure.
Salez, poivrez et délayez avec le mélange lait/huile.
Incorporez les courgettes râpées et les portions de vache qui rit coupées en morceaux.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 40-45min à 180°C.
Laissez tiédir avant de démouler.
3 mai 2017
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02:10
Un régal au goûter ce cake healthy citron framboise, aucune matière grasse, c'est la ricotta qui lui donne son moelleux !
Pour 8-10 :
250g ricotta
1 gros citron
100g framboises
3 oeufs
120g sucre
220g farine
1cc levure chimique
1 pincée de sel
Fouettez la ricotta avec le sel, le zeste et le jus de citron.
Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez la préparation à la ricotta.
Ajoutez la farine, la levure, le sel.
Versez la pâte dans un moule à cake, répartissez les framboises sur le dessus en les enfonçant un peu.
Faites cuire environ 45min à 180 degrés, testez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
22 avril 2017
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04:31
Le petit-déjeuner est devenu mon repas préféré et j'adore tester de nouvelles recettes pour ce moment de la journée, j'ai été conquise (et mes collègues aussi) par ce banana bread miel chocolat.
Pour 12 :
3 bananes bien mûres
100g miel liquide
100g pépites de chocolat noir
2 oeufs
10g sucre
250g farine
1/2 sachet levure chimique
50ml huile neutre
1 petit suisse
1/4 cc sel
Fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le miel liquide et l'huile.
Ecrasez les bananes puis ajoutez-les au mélange, sans cesser de mélanger.
Incorporez la farine mélangée à la levure et le sel.
Ajoutez le petit suisse et les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire 45min à 180 degrés.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.
3 avril 2017
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02:46
Je crois que ma gourmandise n'a pas de limite !!! J'ai décidé de réaliser un banana bread aux spéculos et chocolat, tellement gourmand...
Pour 8-10 personnes :
3 bananes bien mûres
110g pâte de spéculos crunchy
100g pépites de chocolat
2 oeufs
40g cassonade
1 petit-suisse
1/2 sachet levure chimique
200g farine
1 pincée de sel
Pour la déco : 1 banane et 20g de pâte de spéculos
Fouettez les oeufs avec la cassonade, ajoutez la pâte de spéculos, continuez de fouetter.
Dans un grand bol, écrasez les bananes, incorporez-les au mélange.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Incorporez la farine mélangée avec le levure et le sel.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Faites chauffer la pâte de spéculos pour la déco, répartissez-la par endroits sur le gâteau et formez des tourbillons avec la pointe d'un couteau.
Coupez la banane en deux dans le sens de la longueur et disposez une moitié sur le gâteau.
Faites cuire environ 50min à 180°C.
8 février 2017
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03:06
Visite de ma soeur à la maison, en dessert ce sera banana bread chocolat coco accompagné d'une compote maison pomme banane ! On se régale !
Pour un banana bread chocolat coco :
3 bananes bien mûres
150g pépites de chocolat
60g noix de coco râpée
180g farine
1 sachet de levure chimique
70g cassonade (sucre roux)
40g beurre
2 oeufs
10cl lait de coco
1/4cc sel
Fouettez le beurre mou avec le sucre roux. Ajoutez les oeufs l'un après l'autre.
Ecrasez les bananes puis incorporez-les en fouettant.
Ajoutez la farine, la levure, la noix de coco râpée et le sel, mélangez.
Incorporez le lait de coco et les pépites de chocolat.
versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Faites cuire 50min à 180 degrés en surveillant.
Laissez tiédir avant de démouler.
6 février 2017
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Pour ce gateau moelleux au fromage blanc, j'ai pris la recette du meilleur gateau au yaourt sur le blog Le cahier gourmand de Sophie !
Pour 8 :
80 g de sucre
3 œufs
250g fromage blanc 0%
240g de farine
1/2 sachet de levure
80 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d'oranger
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, le fromage blanc, bien mélanger.
Terminer avec le beurre fondu, le sel, le citron et la vanille.
Verser dans le moule beurré et enfourner pendant 30 minutes environ. à 180 °C.