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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 01:58

Très satisfaite de ce cake pomme cannelle a l'ancienne !

 

Pour 8 :

3 pommes

2 œufs 

60g sucre 

1 sachet sucre vanillé 

230g farine

1 sachet de levure chimique 

1/2cc cannelle 

1 pincée de sel 

2cs huile neutre 

90ml lait

50ml crème liquide 

Pour la finition : 30g beurre fondu, 2cc sucre et 1 sachet de sucre vanillé

 

Epluchez et coupez les pommes en cubes.

Fouettez les œufs avec les sucres.

Incorporez la farine, la levure, la cannelle, le sel.

Délayez avec le lait et la crème puis incorporez l'huile.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake, ajoutez la moitié des cubes de pommes puis versez le reste de pâté. Terminez par les cubes de pomme que vous enfoncez légèrement. 

Faites cuire 30min à 180 degrés puis versez le melange beurre fondu-sucre sur le cake et faites cuire à nouveau 15min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Cake pomme cannelle à l'ancienne
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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 01:50

Le Carrot Cake j'adore ça j'ai même ma super recette qui est déjà sur le blog (Carrot cake 3ème version la perfection) mais là j'ai voulu tester une version Vegan et c'était bon aussi !

 

Pour 6-8 :

3 carottes 

250g yaourt soja nature

3cs huile neutre

80g sucre roux

40g sucre blanc

180g farine

1 sachet de levure chimique 

1/2cc cannelle en poudre

1/2cc melange 4 épices 

1 pincée de gingembre

 

Epluchez et râpez les carottes.

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec l'huile.

Incorporez les carottes râpées puis les sucres.

Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le melange 4 épices et le gingembre.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45min à 180 degrés (25min pour des mini muffins).

Carrot Cake Vegan
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11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 03:13

Traditionnel car j'ai suivi la vraie recette du pain d'épices : sans œuf, sans beurre, sans lait ! J'ai ajouté des figues séchées car j'adore ça ! Voici mon pain d'épices traditionnel aux figues ;)

 

Pour 8 :

190g d'eau 

150g miel 

200g farine de seigle

8g levure chimique 

8 figues sechees

1/2cc cannelle en poudre

1/4cc gingembre en poudre

1/4cc muscade en poudre

1cc mélange 4 épices 

 

Faites chauffer l'eau avec le miel. Laissez tiédir.

Dans un saladier, versez les poudres et les figues séchées coupées en morceaux.

Formez un puits au centre versez petit à petit en remuant le liquide tiède. Bien mélanger.

Versez dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 10min à 160 degrés, entaillez le dessus du cake dans la longueur avec un couteau puis remettez 40min au four toujours à 160 degrés.

Pain d'épices traditionnel aux figues
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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 02:16

Une de mes recettes préférées de gateau au chocolat, je l'ai découpé en triangles puis décoré pour avoir des jolis sapins de Noël !

Pour une vingtaine de sapins

4 oeufs 

70g sucre 

125g chocolat 

10cl crème liquide 

2cs lait 

1cs farine 

50g poudre d'amandes 

Confettis rouge

Stylo déco vert

Paillettes dorées 

Pailles rouges

  

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème. 

Ajoutez les jaunes un ç un dans le chocolat fondu et mélangez rapidement. 

Incorporez la farine et la poudre d'amandes. 

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre. 

Incorporez-les à la préparation. 

Versez dans un moule rectangulaire beurré et faites cuire 25 à 30min à 180°C.

Laissez refroidir puis découpez en triangles, décorez.

Gâteaux sapin au chocolat de Noel
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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 01:27

Comment se régaler sans culpabiliser ? Avec mon délicieux cake poire chocolat healthy sans matière grasse ajoutée !

 

Pour 8 :

160g farine

1/2 sachet levure chimique 

2 oeufs

20cl lait

30g sucre

3 poires mûres 

60g chocolat noir

Vanille en poudre

 

Mélangez la farine avec la levure. 

Incorporez les œufs et délayez avec le lait. Ajoutez le sucre.

Versez 1/3 de cette préparation dans un petit saladier, incorporez la vanille.

Versez la pâte vanille dans un moule à cake en silicone.

Epluchez et coupez les poires en quartiers, répartissez les quartiers sur la pâte vanille.

Dans le reste de pâte, incorporez le chocolat noir fondu.

Versez cette pâte sur les poires.

Faites cuire 45min à 180 degrés.

 

Cake poire chocolat healthy
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2 novembre 2016 3 02 /11 /novembre /2016 02:02

Un excellent Banana Bread pomme noisette de saison ! 

 

Pour 8 :

3 bananes

2 pommes

2 oeufs

70g sucre roux

1 sachet de sucre vanillé 

80g farine complete

80g farine blanche

80g poudre de noisette

100g noisettes concassées 

1cs purée de cacahuète 

1 sachet de levure chimique

sel

 

'Fouettez les œufs avec les sucres.

Ecrasez deux bananes, reservez une banane que vous couperez en rondelles.

Incorporez la purée de bananes, les farines, la levure, le sel et la poudre de noisettes.

Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux et les rondelles de banane.

Faites torréfier dans une poêle à sec 5min vos noisettes à feu moyen.

Ajoutez les noisettes torréfiées, mélangez.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 50min à 180 degrés.

Banana Bread pomme noisette
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24 octobre 2016 1 24 /10 /octobre /2016 03:07

Des le petit déjeuner je me suis mise en cuisine pour la préparation de ce délicieux Mug cake poire chocolat :


 

Pour un gros Mug cake :

 

1 poire

1 œuf

10g sucre complet Muscovado

20g poudre d'amandes

15g farine de chataignes

1/4 sachet de levure chimique

2 carrés chocolat noir 70% pour moi
 

Epluchez et coupez la poire en morceaux, faites cuire dans le mug 1min à 1000W.

Fouettez l'œuf avec le sucre.

Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Bien mélanger avec les morceaux de poire puis versez la préparation dans le mug.

Enfoncez les carrés de chocolat sur le dessus.

Faites cuire environ 2min à 750W.

Mug cake poire chocolat sans matière grasse
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21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 02:34

On continue les recettes de Crumb Cake et cette fois une version au citron !



Pour 8 :

3 oeufs

90g sucre

90g beurre fondu

1 citron

50g fromage blanc

180g farine

1cc levure chimique

Pour le crumble : 50g beurre froid, 50g sucre roux, 1 zeste de citron, 70g farine



Prélevez le zeste de citron et réservez-le.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron puis le fromage blanc.

Fouettez la préparation et ajoutez la farine, la levure chimique et le zeste de citron.

Versez la pâte dans le moule à gâteau.

Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients, répartissez le crumble sur la pâte à gâteau puis faites cuire 30min à 180 degrés.

Crumb Cake au citron
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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 02:47

J'ai testé le gâteau Vegan au Chocolat, une recette très healthy et qui a plu à tout le monde, il a un bon goût de chocolat !



Pour 6-8 :

300g Tofu soyeux

120g chocolat noir à cuire

70g sucre Muscovado

1cs purée d'amandes complètes

150g farine d'épeautre

1/2 sachet de levure chimique



Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Fouettez le Tofu soyeux avec le sucre muscovado. Ajoutez le chocolat fondu en continuant de mélanger.

Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez la levure.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, faites cuire 25-30min à 180 degrés.

Gâteau Vegan au Chocolat
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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 03:02

Pour un petit-déjeuner gourmand et healthy, vous pouvez préparer ce banana bread chocolat cacahuète !



Pour 8 :

2 bananes bien mures

100g purée de cacahuètes

2 œufs + 1 blanc

30g sucre roux

200g farine de sarrasin

1 sachet de levure chimique

1cs jus de citron

8cs lait

80g chocolat à cuire



Ecrasez les bananes avec le sucre.

Incorporez les œufs puis la purée de cacahuètes.

Ajoutez la farine et la levure.

Delayez avec le lait et le jus de citron.

Faites cuire 35min à 180 degrés.

Demoulez, laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat à cuire et versez sur le banana bread.

Banana bread chocolat cacahuète
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