Ce cake a fait le tour de la blogosphère il y a quelques temps et j'étais passée à côté, je n'ai pas été déçue par ce cake au chocolat Pleyel.

Pour 6-8 :

170g chocolat 70%

150g beurre

4 oeufs

160g sucre glace

30g sucre

2 sachets de sucre vanillé

80g farine

65g poudre d'amandes

Faites fondre le chocolat et le beurre.

Alors que le mélange est encore chaud, incorporez les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant rapidement.

Incorporez ensuite le sucre glace, le sucre vanillé, la poudre d'amandes.

Ajoutez la farine.

Montez les blancs en neige bien fermes avec le sucre.

Incorporez délicatement petit à petit les blancs à votre pâte.

Faites cuire 30/35min à 180 degrés, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Pour les enfants ou pour les grands, laissez-vous tenter par ce cake chocolat noisette ! J'ai repéré la recette sur le blog de ma sœur Le cahier gourmand de Sophie.

Pour 6-8 :

3 oeufs

60g sucre

60g miel

60g beurre demi-sel fondu

50g chocolat

20g cacao en poudre

100g noisettes hachées grossièrement

60g poudre d'amandes

100g farine

6g levure chimique

Faire chauffer le miel, la crème et le chocolat.

Fouetter les œufs et le sucre, le mélange doit blanchir.

Ajouter le mélange miel-crème-chocolat, fouetter.

Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la levure et la fleur de sel, bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre et 80 g de noisettes

Verser dans un moule à cake, parsemer des noisettes restantes.

Enfourner 5 min à 200 °C, sortir le cake et l'inciser en son milieu à l'aide d'un couteau.

Poursuivre la cuisson environ 40 à 45 min à 155 °C.

Je n'ai jamais assez de chocolats donc même les cookies, j'aime quand ils ont de grosses pépites et quand ils sont très chocolatés comme ces cookies brownies.

Pour 15 cookies :

180g chocolat

40g beurre demi-sel

2 oeufs

100g sucre

50g farine

150g pépites de chocolat

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, laissez refroidir.

Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier.

Versez le chocolat fondu, bien mélanger.

Incorporez la farine puis les pépites de chocolat.

La pâte reste liquide pour une pâte à cookies, c'est normal !

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte avec deux cuillères.

Faites cuire 10min à 180°C.

Laissez refroidir avant de les décoller.

Tout le monde était ravi au travail lorsque j'ai emmené ces nids de pâques au chocolat composés d'un moelleux chocolat et d'une ganache chocolat au lait.

Pour une vingtaine de petits nids au chocolat :

110g farine

70g sucre

1/3 sachet levure chilique

2 oeufs

80g beurre demi-sel

100g chocolat

Pour la ganache chocolat au lait :

35g crème liquide

80g chocolat au lait à cuire

Pour les moelleux :

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.

Ajoutez les oeufs, mélangez.

Incorporez le chocolat fondu.

Versez la pâte dans des mini-moules à muffins et faites cuire 12min à 180°C, piquez avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir.

Préparez la ganache en hachant le chocolat au lait.

faites bouillir la crème puis versez sur le chocolat.

Attendez une minute puis mélangez en partant du centre.

Creusez le dessus des muffins refroidis, versez la ganache.

Laissez refroidir avant de décorer avec des oeufs de Pâques.

J'ai des envies terribles de chocolat en ce moment, alors dés le petit-déjeuner je me régale avec ces gaufres au chocolat décorées pour Pâques !

Pour 4 :

100g farine

80g chocolat à cuire

30g beurre demi-sel

15cl crème liquide

2 oeufs

1 gousse de vanille

30g sucre

Séparez les jaunes des blancs d'oeuf.

Dans un saladier, laissez infuser les grains de vanille dans la crème. Ajoutez les jaunes d'oeuf puis la farine et mélangez bien.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

Incorporez le chocolat fondu à la pâte.

Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre quand ils commencent à bien monter.

Faites chauffer le gaufrier et faites cuire vos gaufres.