26 avril 2017
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04:37
Dessert régressif à souhait, voici les crèmes brûlées au nutella !!!
Pour 6 (moules de petite taille) :
4 jaunes d'oeuf
30cl lait
20cl crème liquide
40g sucre
150g nutella
60g cassonade
Faites chauffer le lait, la crème et le nutella à feu doux dans une casserole, mélangez soigneusement afin de dissoudre le nutella.
Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la crème chaude en continant de fouetter.
Laissez reposer au moins 2h au réfrigérateur dans un saladier couvert. (Une nuit pour moi)
Allumez le four à 95 degrés, répartissez la crème dans vos moules à crème brûlée, disposez-les bien à plat dans le four puis faites cuire 1h à 1h15. Les crèmes doivent être tremblantes et juste prises.
Laissez refroidir un peu avant de réfrigérer.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et faites-les caraméliser avec le chalumeau.
22 avril 2017
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04:31
Le petit-déjeuner est devenu mon repas préféré et j'adore tester de nouvelles recettes pour ce moment de la journée, j'ai été conquise (et mes collègues aussi) par ce banana bread miel chocolat.
Pour 12 :
3 bananes bien mûres
100g miel liquide
100g pépites de chocolat noir
2 oeufs
10g sucre
250g farine
1/2 sachet levure chimique
50ml huile neutre
1 petit suisse
1/4 cc sel
Fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez le miel liquide et l'huile.
Ecrasez les bananes puis ajoutez-les au mélange, sans cesser de mélanger.
Incorporez la farine mélangée à la levure et le sel.
Ajoutez le petit suisse et les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire 45min à 180 degrés.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.
15 avril 2017
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03:08
Une recette de muffins gourmands banane chocolat qui est parfaite pour réaliser ces cupcakes de Pâques mouton !
Pour 6 :
3 petites bananes bien mûres
50g beurre mou
35g cassonade
1 oeuf
100g farine
1cc levure chimique
15g cacao non sucré
1 pincée de sel
50g pépites de chocolat
Pour la décoration : Nutella, des mini guimauves et de la pâte d'amandes
Fouettez le beurre avec la cassonade, incorporez l'oeuf.
Ecrasez deux bananes puis ajoutez-les sans cesser de fouetter.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le cacao et le sel, incorporez ce mélange au précédent.
Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.
versez la pâte dans vos moules à muffins.
Coupez la banane restante en tronçons de 3cm et enfoncez-les au centre des muffins.
Faites cuire 25min à 180 degrés.
laissez tiédir avant de démouler.
Après refroidissement complet, tartinez d'une légère couche de Nutella.
Collez les petites meringues et la tête du mouton réalisée en pâte d'amandes.
3 avril 2017
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02:46
Je crois que ma gourmandise n'a pas de limite !!! J'ai décidé de réaliser un banana bread aux spéculos et chocolat, tellement gourmand...
Pour 8-10 personnes :
3 bananes bien mûres
110g pâte de spéculos crunchy
100g pépites de chocolat
2 oeufs
40g cassonade
1 petit-suisse
1/2 sachet levure chimique
200g farine
1 pincée de sel
Pour la déco : 1 banane et 20g de pâte de spéculos
Fouettez les oeufs avec la cassonade, ajoutez la pâte de spéculos, continuez de fouetter.
Dans un grand bol, écrasez les bananes, incorporez-les au mélange.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Incorporez la farine mélangée avec le levure et le sel.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Faites chauffer la pâte de spéculos pour la déco, répartissez-la par endroits sur le gâteau et formez des tourbillons avec la pointe d'un couteau.
Coupez la banane en deux dans le sens de la longueur et disposez une moitié sur le gâteau.
Faites cuire environ 50min à 180°C.
29 mars 2017
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Un gros gâteau moelleux aux pommes, noisettes et chocolat, un délice au goûter !
Pour 6 :
260g farine
1 sachet de levure chimique
100g cassonade
120g poudre d'amandes
240ml lait tiède
80g beurre
4 pommes type Golden
4 oeufs
120g pépites de chocolat
Mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.
Incorporez les oeufs battus, le lait et le beurre fondu.
Epluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ajoutez-les à la pâte.
Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans votre moule à manqué et faites cuire 35-40min à 180°C (20min pour des muffins). La pointe du couteau doit ressortir sèche.
27 mars 2017
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05:30
Pour bien commencer la journée, je vous propose ce porridge cacao cacahuètes
Pour une personne :
18cl lait
45g flocons d'avoine
2 dattes Medjool
1cs cacao sans sucre
1cs beurre de cacahuètes
1 petit-suisse
Un peu de granola ou muesli cacao
La veille, mélangez dans un saladier les flocons d'avoine, les dattes Medjool coupées en morceaux, le lait, le cacao, le beurre de cacahuètes.
Couvrez et réfrigérez toute une nuit.
Le lendemain, ajoutez le petit suisse, mélangez.
Servez avec un peu de granola ou muesli.
11 mars 2017
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05:14
Je me retrouve souvent avec pas mal de pains rassis mais pas de perte pour autant, je me régale avec ce pudding healthy aux pépites de chocolat !
Pour un moule à cake :
350g pain (pain complet ou farine kamut en général pour moi)
30cl lait
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
60g pépites de chocolat
Coupez le pain en petits morceaux et faites-les tremper dans un saladier rempli de lait. Laissez reposer 20min.
Mélangez de façon à avoir une pâte un peu homogène.
Incorporez le sucre puis les oeufs.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Faites cuire 30-35min à 190 degrés.
8 mars 2017
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04:09
Une recette de gaufres gourmandes sans matière grasse et sans sucre, ça vous tente ? Foncez en cuisine pour réaliser mes gaufres healthy banane chocolat !
Pour 6 gaufres :
2 bananes
100ml lait
2 oeufs
50g farine d'épeautre
100g farine blanche
2cc levure chimique
50g pépites de chocolat 70%
Mixez les bananes.
Incorporez les oeufs puis le lait.
Ajoutez les farines et la levure.
Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
Faites cuire vos gaufres dans un gaufrier bien chaud, plaques graissées, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
1 mars 2017
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04:09
Pour un petit-déjeuner bien gourmand, laissez-vous tenter par ces muffins au chocolat et pépites chunks !
Pour 6 muffins :
60g beurre mou
60g sucre
75g farine
1/2 sachet levure chimique
25g cacao non sucré
1 oeuf
80g crème liquide
75g pépites chunks
Fouettez le beurre mou avec le sucre 3min au batteur pour obtenir un mélange mousseux.
Incorporez l'œuf puis battre une bonne minute à grande vitesse.
Ajoutez la crème liquide puis terminez par la farine, la levure et le cacao.
terminez par les 3/4 de pépites chunks.
Versez la pâte dans vos moules à muffins, disposez sur le dessus le reste des pépites chunks.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
26 février 2017
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03:53
Petit repas en famille et ma mère a préparé une excellente tarte aux noix et chocolat, je lui ai piqué sa recette du coup !
Pour 4-6 :
1 pâte sablée maison (voir ma recette dans tarte aux quetsches ou tarte aux mirabelles)
50g noix hachées
50g beurre mou
1 petit blanc d'oeuf
30g sucre
80g chocolat à cuire
80g crème liquide
Cerneaux de noix pour la décoration.tarte
Préparez puis réservez la pâte sablée.
Fouettez le beurre mou avec les noix hachées finement. Montez le blanc en neige assez ferme et continuez de battre en incorporant progressivement le sucre.
Incorporez délicatement ce mélange à la préparation aux noix.
Foncez votre moule à tarte avec la pâte sablée, piquez à l'aide d'une fourchette, faites cuire à blanc 10min à 180 degrés. laissez refroidir.
Versez la préparation aux noix sur la pâte cuite puis remettez au four15-20min à 180 degrés.
Préparez la ganache au chocolat en portant la crème à ébullition puis versez-la sur le chocolat coupé finement, mélangez.Laissez refroidir puis versez sur la crème aux noix.
Décorez de cerneaux de noix.
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