19 décembre 2016
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Au petit-déjeuner ou à emmener en randonnée, ces petits biscuits Vegan sans cuisson noisette, amande, chocolat sont parfaits !
Pour une douzaine de cookies Vegan sans cuisson :
12cl lait d'amandes
150g purée d'amandes blanches
80g cassonade
200g flocons d'avoine
100g chocolat noir
30g noisettes concassées
30g amandes coupées en morceaux
Faites chauffer le sucre avec le sucre et la purée d'amandes, laissez tiédir.
Ajoutez les flocons d'avoine, les amandes et noisettes concassées.
Ajoutez ensuite le chocolat coupé en morceaux sans trop mélanger pour éviter que les pépites de chocolat fondent.
Deposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement.
Réfrigerez au moins 2h avant de déguster et conservez-les au réfrigérateur.
16 décembre 2016
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04:44
Merci à mon super coloc' qui m'a préparé ce fondant chocolat marrons trop bon !
Pour 6-8 :
200g chocolat
160g beurre
3 oeufs
500g crème de marrons
Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre.
Versez la crème de marrons dans un saladier, ajoutez les œufs un à un.
Versez la chocolat fondu en mélangeant rapidement.
Versez la pâte dans un moule à manqué.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
Published by Rolly Rolly
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dans
gâteau
Chocolat
Fondant
Marron
Dessert
9 décembre 2016
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Du saucisson oui mais au chocolat, on se prépare pour Noël avec ce délicieux saucisson au chocolat.
Pour un saucisson au chocolat :
125g chocolat noir à cuire
45g beurre
140g mélange noix de Pécan, noisettes, amandes
12 Pims Orange
Sucre glace
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Quand le mélange est homogène, ajoutez les fruits secs coupés en morceaux.
Incorporez les Pims Orange coupés en morceaux et légèrement écrasés.
Vous devez obtenir un mélange homogène, formez un boudin que vous roulez dans du film plastique.
Réfrigerez au moins 6h ou une nuit.
Roulez dans du sucre glace puis coupez en tranches.
30 novembre 2016
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Après ma mousse Vegan au Tofu Soyeux, j'avais envie de tester une autre recette, voici la mousse Vegan au chocolat réalisé avec du jus de pois chiches !
Pour 4 :
90g chocolat noir à cuire
110g jus de pois chiches (d'une boîte de conserve de pois chiches)
40g crème de soja
15g sucre de canne
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis mélangez avec la crème de soja.
Egouttez les pois chiches, récupérez le jus.
Fouettez le jus de pois chiches au batteur électrique, quand le melange commence à bien mousser, incorporez le sucre et continuez de fouetter. Vous allez obtenir la même texture que les blancs en neige.
Lorsque la ganache chocolat est refroidie, incorporez délicatement la mousse de pois chiches.
Le melange sera un peu liquide mais cela va prendre au réfrigérateur.
Refrigerez au moins 4h.
23 novembre 2016
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Comment se régaler sans culpabiliser ? Avec mon délicieux cake poire chocolat healthy sans matière grasse ajoutée !
Pour 8 :
160g farine
1/2 sachet levure chimique
2 oeufs
20cl lait
30g sucre
3 poires mûres
60g chocolat noir
Vanille en poudre
Mélangez la farine avec la levure.
Incorporez les œufs et délayez avec le lait. Ajoutez le sucre.
Versez 1/3 de cette préparation dans un petit saladier, incorporez la vanille.
Versez la pâte vanille dans un moule à cake en silicone.
Epluchez et coupez les poires en quartiers, répartissez les quartiers sur la pâte vanille.
Dans le reste de pâte, incorporez le chocolat noir fondu.
Versez cette pâte sur les poires.
Faites cuire 45min à 180 degrés.
Published by Rolly Rolly
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dans
Healthy
Chocolat
gâteau
Gâteaux
cake
Poire
20 novembre 2016
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Attention une petite bombe de gourmandise : la brioche au Nutella à effeuiller !
Pour une énorme brioche :
500g farine
1 oeuf
50g sucre
70g beurre mou
25cl lait
1 sachet de levure boulangère
200g Nutella
Versez tous les ingrédients sauf le Nutella dans le bol de votre machine à pain et lancez le programme "pâte seule" ou pétrissez à la main si vous êtes courageux.
Laissez lever 1h à l'abri des courants d'air sous un torchon, la pâte doit doubler de volume.
Farinez le plan de travail, étalez le pâton en rectangle sur 2mm d'épaisseur.
Etalez le Nutella sur toute la surface.
Taillez des bandes de 5cm de large, pas trop longues, ce sera plus simple pour le façonnage.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez un cercle en inox de 24cm de diamètre.
Roulez une bande de façon à former un escargot et placez-le au centre du cercle.
Enroulez ensuite des bandes autour de l'escargot de façon à former la brioche.
Laissez lever encore 45min.
Faites cuire 40min à 160 degrés.
Laissez tiédir puis enlevez le cercle.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
13 novembre 2016
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Banane chocolat, une association qui marche toujours très bien !!! Mais en version legere avec ce gâteau healthy banane, chocolat et fromage blanc pour le petit-déjeuner.
Pour 8 :
3 œufs
2 bananes
350g fromage blanc
7cs sucre complet
80g farine blanche
80g farine d'epeautre complete
100g pépites de chocolat au lait
Ecrasez une banane (réservez la deuxième) dans un saladier.
Ajoutez les œufs, fouettez.
Incorporez le fromage blanc et le sucre.
Ajoutez ensuite les farines puis les pépites de chocolat.
Découpez la deuxième banane en rondelles et disposez-les dans le fond du moule, versez la pâte par dessus.
Faites cuire 25min à 180 degrés.
4 novembre 2016
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Aujourd'hui je partage avec vous la recette de mes muffins healthy purée de chataignes et chocolat
Pour 8 gros muffins :
2 œufs
30g sucre complet ou sucre roux
1 yaourt nature
1 compote de pommes sans sucre ajouté
75g farine complete épeautre
75g Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
150g purée de marrons sans sucre (magasin Bio)
8 carrés de chocolat (40g)
30g noisettes concassées
Fouettez les œufs avec le sucre complet.
Ajoutez le yaourt et la compote.
Incorporez la farine, la maïzena et la levure.
Ajoutez ensuite la purée de marrons, bien mélanger.
Versez la pâte dans vos moules à muffins, déposez un carré de chocolat au ventre et recouvrez avec une cuillère à soupe de pâte.
Parsemez de noisettes concassées.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
24 octobre 2016
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Des le petit déjeuner je me suis mise en cuisine pour la préparation de ce délicieux Mug cake poire chocolat :
Pour un gros Mug cake :
1 poire
1 œuf
10g sucre complet Muscovado
20g poudre d'amandes
15g farine de chataignes
1/4 sachet de levure chimique
2 carrés chocolat noir 70% pour moi
Epluchez et coupez la poire en morceaux, faites cuire dans le mug 1min à 1000W.
Fouettez l'œuf avec le sucre.
Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Bien mélanger avec les morceaux de poire puis versez la préparation dans le mug.
Enfoncez les carrés de chocolat sur le dessus.
Faites cuire environ 2min à 750W.
5 octobre 2016
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Le tofu soyeux c'et peu calorique et Proteiné donc parfait pour les sportifs mais aussi pour les Vegan car il remplace parfaitement les oeufs.
J'ai testé le brownie Vegan au chocolat et tofu soyeux, il était très bon, bien chocolaté, je l'ai servi avec une crème vanille.
Pour 8 :
150g chocolat 70%
200g tofu soyeux
40g noisette
40g amandes
1/2cc vanille en poudre
80g sucre de canne
15g cacao amer
1/2 sachet de levure chimique
150g farine
20g Maïzena
12,5cl lait de soja
Sucre glace
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.
Hachez les noisettes et les amandes au couteau.
Fouettez le tofu avec la vanille en poudre.
Versez le chocolat fondu sur le tofu soyeux.
Ajoutez le cacao, la farine, la Maïzena, la levure et le sucre.
Incorporez le lait, bien mélanger.
Termibez en incorporant les noisettes et les amandes hachées.
Versez la pâte dans un moule carré et faites cuire 25min à 180 degrés.
Laissez refroidir avant de le découper et saupoudrez de sucre glace.
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