25 septembre 2016
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Oui oui vous avez bien vu, un brownie au chocolat et haricots rouges, c'est healthy et en plus c'est bon ! Je l'ai emmené à un pique-nique et mes amis devaient deviner l'ingrédient mystère mais ils n'ont pas trouvé ;)
Pour 8 :
Une boîte de 540ml de haricots rouges
3 oeufs
Vanille en poudre
3cs huile neutre
25g cacao
90g sucre roux
1 pincée de sel
Une belle poignée de noisettes et noix de Pécan
100g pépites de chocolat
Prechauffez votre four à 180 degrés.
Mixez l'ensemble des ingrédients sauf les pépites de chocolat jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans votre moule et faites cuire 20-25min à 180 degrés.
14 septembre 2016
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02:47
J'ai testé le gâteau Vegan au Chocolat, une recette très healthy et qui a plu à tout le monde, il a un bon goût de chocolat !
Pour 6-8 :
300g Tofu soyeux
120g chocolat noir à cuire
70g sucre Muscovado
1cs purée d'amandes complètes
150g farine d'épeautre
1/2 sachet de levure chimique
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Fouettez le Tofu soyeux avec le sucre muscovado. Ajoutez le chocolat fondu en continuant de mélanger.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez la levure.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, faites cuire 25-30min à 180 degrés.
31 août 2016
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Pour un petit-déjeuner gourmand et healthy, vous pouvez préparer ce banana bread chocolat cacahuète !
Pour 8 :
2 bananes bien mures
100g purée de cacahuètes
2 œufs + 1 blanc
30g sucre roux
200g farine de sarrasin
1 sachet de levure chimique
1cs jus de citron
8cs lait
80g chocolat à cuire
Ecrasez les bananes avec le sucre.
Incorporez les œufs puis la purée de cacahuètes.
Ajoutez la farine et la levure.
Delayez avec le lait et le jus de citron.
Faites cuire 35min à 180 degrés.
Demoulez, laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat à cuire et versez sur le banana bread.
29 août 2016
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Ker Cadélac est un de mes partenaires et c'est une marque que j'aime beaucoup, leurs gâteaux sont bons et la gamme s'élargit avec les bouchées noisette et orange !
Pour mettre en valeur ces bouchées, j'ai décidé de faire des verrines chocolat noisette avec une mousse Vegan au chocolat au lait.
Pour 6 verrines :
Une quinzaine de bouchées noisette Ker Cadélac
Une quinzaine de bouchées chocolat Ker Cadélac
300g Tofu soyeux
200g chocolat au lait à cuire
Une poignée de noisettes concassées
Préparez la mousse vegan en faisant fondre le chocolat au lait, laissez refroidir.
Fouettez le Tofu soyeux avec la chocolat fondu.
Reservez la mousse 2h au réfrigérateur.
Dans chaque verrine, déposez des petites bouchees chocolat et noisette Jer Cadélac coupées en morceaux.
Recouvrez de mousse à l'aide d'une poche à douille.
Décorez avec les noisettes concassées.
27 juillet 2016
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Quelle belle découverte cette mousse au chocolat Vegan avec du tofu soyeux, un goût bien chocolaté, peu sucré et une texture un peu plus compacte que la mousse classique par contre.
Pour 5-6 gourmands :
200g chocolat noir (moitié 70% moitié normal pour moi)
300g tofu soyeux SOY
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au microondes.
Laissez refroidir puis ajoutez le tofu soyeux et fouettez au batteur électrique.
Versez dans vos ramequins puis réfrigérez au moins 4h.
Decorez avec des copeaux de chocolat blanc par exemple.
10 juillet 2016
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02:22
J'ai découvert les gâteaux â la poêle dans le dernier numéro de Vital Food, j'ai testé la recette du gâteau à la poêle au muesli qui était très bon au petit-déjeuner !
Et si je ne me trompe pas je devrais être à l'honneur avec cette recette dans le prochain magazine Vital Food ;)
Pour 4 :
15cl lait de soja (lait de noisette pour moi)
4 oeufs
130g sucre (80g sucre roux pour moi)
130g farine
1 sachet de levure chimique
2cs huile neutre
160g muesli aux noisettes et chocolat
60g poudre d'amandes
15g beurre
1cc vanille en poudre
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes.
Versez ensuite le lait de soja et l'huile.
saupoudrez de vanille, mélangez et incorporez le muesli.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhesive, y verser la pâte, couvrez et faites cuire 25min à feu doux.
Retournez le gâteau ( sa surface doit être sèche) à l'aide d'une autre poêle ou une assiette et prolongez la cuisson de 3min à découvert.
Glissez ensuite le gâteau sur un plat et laissez refroidir.
6 juillet 2016
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Le Crumb cake c'est une jolie découverte, en version poire chocolat pour un max de gourmandise !
Pour un gâteau de 24cm de diamètre :
3 oeufs
100g beurre fondu
70g sucre
50g fromage blanc
170g farine
1cc levure chimique
50g pépites de chocolat
4 poires
Pour le crumble : 50g beurre, 50g sucre roux, 15g cacao amer, 60g farine
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et le fromage blanc.
incorporez ensuite la farine et la levure.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans votre moule à gâteau.
Epluchdz et coupez en morceaux les poires, déposez les cubes de poires sur la pâte à gâteau en les enfonçant légèrement.
Preparez le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.
Parsemez sur les poires.
Faites cuire 35min à 180 degrés.
15 juin 2016
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02:29
La caramel beurre salé j'adore ça et en ce moment j'ai tout le temps envie d'en manger... Du coup j'ai préparé ces délicieux cookies chocolat et caramel beurre salé !
Pour une vingtaine de cookies ;
100g beurre
30g sucre
30g sucre roux
1 oeuf
Arome vanille
200g farine
1/2 sachet levure chimique
100g pépites de caramel beurre salé (trouvées chez Grand Frais)
70g chocolat noir
Ecrasez le beurre ramolli avec les sucre et l'arôme vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Incorporez l'œuf puis la farine et la levure.
Ajoutez les pépites de caramel et le chocolat concassé en petits morceaux.
Faites cuire 12-15mib à 180 degrés
1 juin 2016
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02:39
Pour ces Cupcakes framboise, coco et chocolat blanc je vous propose une presentation qui va ravir vos têtes blondes ;) Et les plus grands aussi d'ailleurs...
Pour une vingtaine de mini Cupcakes ou 10 de taille normale :
100g chocolat blanc
2 œufs
20cl crème semi épaisse
150g farine
1 sachet de levure
50g noix de coco
80g sucre roux
150g framboises
Pour le topping : une dizaine de framboises, 400g philadelphia, 100g sucre glace, colorant rose
Pour la presentation : des coupes de champagne, des Skittles et MMs
Coupez le chocolat en petits morceaux.
Fouettez les œufs avec la crème.
Incorporez le sucre roux, la farine, la levure et la coco sans trop mélanger.
Ajoutez le chocolat et les framboises.
Versez la pâte dans vos moules en silicone avec les caissettes en papier si vous en avez.
Faites cuire 15min à 180 degrés pour les mini cupcakes.
Laissez refroidir.
Melangez l'ensemble des ingrédients du topping puis décorez à l'aide d'une poche a douille.
4 mai 2016
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03:10
Avec le bon petit goût de farine de châtaignes, ils étaient extras ces granolas maison ;)
Pour une douzaine de granola :
100g farine sarrasin
100g farine de châtaigne
100g beurre
50g sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
50g chocolat au lait
Tamisez les farines et la levure.
Ajoutez le sucre et l'œuf puis pièces à l'aide d'un robot pendant quelques secondes.
Incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour obtenir une boule de pâte.
Formez un boudin de pâte régulier et emballez le dans du film alimentaire.
Refrigerez au moins une heure, ce sera plus facile pour couper la pâte.
Sortez le rouleau et avec un couteau bien tranchant, coupez des rondelles assez fines (5mm épaisseur) puis placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 10/12min à 180 degrés.
'Laissez refroidir puis trempez-les dans le choxolat au lait fondu. Laissez durcir le chocolat à l'air ambiant avant de déguster.
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