Taboulé de choux-fleurs et légumes

Une recette légère et fraîche pour l'été : la taboulé de choux-fleurs et légumes, une recette dénichée sur le site Comment j'ai changé de vie...

Pour 4 :

1 chou-fleur

3 tomates

2 abricots

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/3 concombre

Le jus d'un citron

200g thon

1 grosse poignée de radis

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Menthe séchée de mon partenaire Kitchen Trotter

Prélevez les "fleurs" du chou-fleur, mixez-les au robot jusqu'à l'obtention d'une texture semoule. ne mixez pas trop sinon vous obtiendrez de la purée...

Ajoutez les légumes et les fruits coupés en dés ainsi que le thon émietté.

Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe.

alez, poivrez.

Réfrigérez et dégustez bien frais.

Taboulé de chou fleur (très) gourmand - Comment j'ai changé de vie

Aujourd'hui grosse chaleur sur Saint Etienne. L'été est là [ pourvu que ça dure ! ]. Du coup je vous parle d'une jolie recette toute fraîche et légère, idéale pour l'été ! Un taboulé de ...

http://commentjaichangedevie.fr/taboule-de-chou-fleur-tres-gourmand/