Une délicieuse tarte à la rhubarbe, recette dénichée sur le joli blog Rock The Bretzel.

Pour 4-6 :

Pâte sablée maison : 200g farine, 100g beurre salé, 60g sucre, 1 oeuf (vous pourrez réaliser deux tartes rectangulaires avec cette quantité de pâte), poudre d'amandes pour la cuisson

Pour la rhubarbe pochée : 400g de rhubarbe, 50cl d'eau et 60g de sucre

Pour la compotée : 600g rhubarbe, 75g sucre

Préparez la pâte sablée :

Travaillez le beurre mou avec le sucre, ajoutez ensuite l'oeuf et la farine puis mélangez sans trop travailler la pâte.

Façonnez une boule, couvrez de film alimentaire et réfrigérez 30min minimum.

Abaissez la pâte et foncez le moule à tarte, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et faites cuire 15-20min à 180 degrés., la pâte doit être légèrement doré.

Laissez refroidir le fond de tarte.

Pour la rhubarbe pochée :

Epluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons de la taille de votre moule.

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre, faites pocher les tronçons 15min environ sur feu doux. Egouttez puis réservez sur une assiette.

Préparez la compotée en faisant fondre à feu doux des petits morceaux de rhubarbe avec le sucre, laissez tiédir.

Pour le dressage, saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amandes, répartissez la compotée de rhubarbe sur le fond de tarte puis disposez les tronçons harmonieusement.

Saupoudrez de sucre puis enfournez 10/15min à 180 degrés.

Avec cette recette de push-up chocolat banane, je participe au concours de recettes Ker Cadélac. J'ai utilisé la Tranché au chocolat et pépites de chocolat Ker Cadélac pour faire cette recette. Ces push-up régressifs à souhait vont plaire aux petits et aux grands !
 

Pour 3 push-up chocolat banane :

1 Tranché chocolat aux pépites de chocolat Ker Cadélac

2 bananes

20g sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1cuillère à café jus citron
 

Préparez la compote de bananes :

Épluchez et coupez les bananes en rondelles dans une petite casserole.

Ajoutez les sucres et le jus de citron. Mélangez.

Faites cuire à feu doux en remuant souvent pendant 10 minutes.

Laissez refroidir.

Découpez des ronds de tranché au chocolat et pépites du même diamètre que votre push-up.

Déposez un cercle de tranché au chocolat dans le fond, ajoutez ensuite un peu de compote de bananes puis continuez en alternant les couches.

Terminez en décorant avec une fleur en sucre ou des vermicelles de couleur.

Dégustez.