9 décembre 2017
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Rien de plus réconfortant qu'un croque camembert, tomate, oignon et cornichon avec une bonne salade.
Pour 4 :
8 tranches de pain de mie
2 tomates
4 cornichons
1 oignon rouge
1cc sucre
Camembert
1cs huile d'olive
Beurre demi-sel
Confit de figue (facultatif mais tellement bon)
Préparez l'oignon rouge confit : épluchez et émincez l'oignon rouge en rondelles assez fines.
Faites chauffer l'huile d'olive et un peu de beurre dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon, lorsqu'il commence à être tendre, ajoutez le sucre et laissez confire pendant quelques minutes en remuant de temps en temps.
Beurrez les tranches de pain de mie sur la face extérieure du croque.
Coupez les tomates en rondelles et le camembert en tranches fines. Coupez les cornichons en 3 dans le sens de la longueur.
Tartinez légèrement la face intérieure du croque avec le confit de figue.
Ajoutez l'oignon confit puis des tranches de tomates, des tranches de camemberts et enfin les cornichons. refermez en laissant la face externe beurrée.
Faites cuire dans votre appareil à croque préchauffé.
8 mai 2017
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Recette tirée du dernier Veggie, les légumes confits au piment d'espelette, c'était excellent !
Pour 4 :
600g pommes de terre à chair farineuse
500g pommes de terre à chair ferme
400g navets
500g poivrons rouges
1 oignon
1 gousse d'ail
80cl bouillon de legumes
1/2 bouquet de persil
2cs concentré de tomates
4cs huile d'olive
2cs vinaigre de cidre
2cs sauce soja
2cc paprika
2cc cumin en poudre
2cc piment d'espelette
Sel, poivre
Epluchez et coupez en cubes vos pommes de terre et navets.
Emincez en lamelles les poivrons.
Epluchez et émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte et faites revenir l'oignon et l'aile haché 3min à feu vif.
Ajoutez les cubes de pommes de terre à chair ferme et faites revenir 2min.
Ajoutez les dés de navets et les cubes de pommes de terre à chair farineuse, faites revenir encore 2min.
Incorporez le concentré de tomates et les épices, bien mélanger.
Déglacez avec le bouillon et la sauce soja.
Faites bouillir, couvrez puis laissez mijoter 15min.
Ajoutez le vinaigre de cidre et laissez mijoter 20min encore.
Verifiez la cuisson des pommes de terre, salez et poivrez.
Servez bien chaud avec le persil haché.
2 mars 2015
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Voici la recette toute simple du parmentier de canard, merci Maman !
Pour 4 :
1 boîte de cuisses de canard confites
Comté râpé
une bonne noix de beurre
Préparer une bonne purée maison.
Verser la boîte de confit de canard dans une casserole et faire chauffer à feu doux pour faire fondre la graisse .
Égoutter les cuisses et les effilocher finement .
Dans un plat allant au four , disposer une couche de purée , une couche de canard et terminer avec la purée . Recouvrir de Comté râpé et d'une bonne noix de beurre .
Cuire à four chaud ( th 6 ou 7 ) pendant 15 à 20 minutes .
Published by Rolly Rolly
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