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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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2 septembre 2017 6 02 /09 /septembre /2017 02:06

Un petit plat sain qui vous fera voyager, voici le dahl de lentilles corail, épinards et lait de coco !

 

Pour 3 :

130g épinards surgelés

1 verre de lentilles corail

20cl lait de coco

2cc curry en poudre

1cc curcuma

1/2cc gingembre en poudre

1 oignon

1cs huile d'olive

Une poignée de noix de cajou

Sel, poivre

 

Epluchez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans une poêle dans l'huile chaude.

Ajoutez le curry, le curcuma et le gingembre.

Laissez roussir 2min puis versez les lentilles corail, faites revenir 1min à sec puis ajoutez l'équivalent de 3 verres d'eau.

Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les lentilles soient cuites puis incorporez le lait de coco, les épinards.

Laissez mijoter 15min puis servez bien chaud avec du riz.

Parsemez de noix de cajou.

Dahl de lentilles corail, épinards et lait de coco
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28 décembre 2015 1 28 /12 /décembre /2015 02:37

Une recette qui va vous faire voyager : le dhâlde lentilles corail et panais déniché sur le blog d'Une végétarienne presque parfaite.

Pour 4-6 :

200g lentilles corail

2 panais

1 oignon

1cs d'huile d'olive

1cc moutarde à l'ancienne

2cc Gingembre en poudre

1cc Cumin en poudre

1cc Coriandre en poudre

25cl bouillon de légumes

20cl crème semi-epaisse légère


Pelez et coupez les panais en petits cubes, réservez.

Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la moutarde.

Quand les graines de moutarde commencent à sauter, ajoutez l'oignon émincé.

Faites cuire 2 min à feu vif en remuant.

Ajoutez la coriandre, le cumin, le gingembre et prolongez la cuisson 1min.

Versez ensuite les cubes de panais et les lentilles corail, prolongez la cuisson 2min.

Ajoutez le bouillon de légumes et la crème, faites cuire à feu doux environ 15-20min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Degustez avec du riz blanc.

Dhal de lentilles corail et panais
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