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Envie d'inaugurer mon moule à tarte rectangulaire ramené de Paris, ça en jette quand même avec cette tarte aux pêches et crème d'amandes.
Pour 6-8 (moule rectangulaire) :
1 pâte brisée (fait maison pour nous)
3 pêches
50g poudre d'amandes
50g beurre mou
1 œuf
50g sucre glace
30g sucre
Préparez la pâte brisée, étalez la pâte et foncez votre moule rectangulaire. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis faites cuire à blanc 5min à 200 degrés.
Préparez la crème d'amandes en fouettant l'œuf avec le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Laissez refroidir la pâte puis versez la crème d'amandes.
Lavez et essuyez vos pêches à l'aide d'un torchon. Disposez vos tranches de pêches.
Saupoudrez de sucre puis faites cuire 20min à 200 degrés.
Servez tiède et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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