25 juillet 2018
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Un délicieux CrumbCake fraise rhuibarbe, j'adore cette association !
Pour le cake :
3 oeufs
40g beurre demi-sel
80g sucre
1/2 sachet de levure chimique
100g farine
150ml lait
200g fraises
3 tiges de rhubarbe
20g sucre
Vanille en poudre
Pour le crumble : 50g beurre demi-sel, 80g sucre roux, 100g farine
Pour le cake :
Epluchez et coupez en tronçons les tiges de rhubarbe. Faites-les cuire à feu doux/moyen pendant 10min avec les 20g de sucre et la vanille en poudre.
Ajoutez ensuite les fraises coupées en morceaux et laissez-cuire encore 5min.
Fouettez le sucre et le beurre, ajoutez les oeufs un à un.
Incorporez la farine et la levure puis le lait.
Ajoutez la rhubarbe et les fraises sans ajouter trop de sirop.
Bien mélanger.
Versez dans un moule préalablement beurré.
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients.
Parsemez ce crumble sur la pâte à cake.
Faites cuire 50min à 1h à 180°C en chaleur tournante.
6 septembre 2017
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02:39
J'ai déjà testé plusieurs versions de CrumbCake (Poire chocolat, rhubarbe, citron...) et on ne s'en lasse pas ! Cette fois je vous propose un Crumb cake rhum raisin !
Pour 6-8 :
3 oeufs
80g sucre
100g beurre fondu
5cl lait
2cs rhum brun
180g farine
1cc levure chimique
100g raisins secs blonds
Pour le crumble : 100g beurre froid, 100g sucre roux, 40g poudre d'amandes, 30g raisins secs et 120g farine
Préparez le gâteau :
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le beurre fondu, le rhum et le lait.
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Finissez en incorporant les raisins secs, mélangez bien.
Préparez le crumble :
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les raisins secs et la farine du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
Versez la pâte à gâteau dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Parsemez de crumble et faites cuire 30min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
21 septembre 2016
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02:34
On continue les recettes de Crumb Cake et cette fois une version au citron !
Pour 8 :
3 oeufs
90g sucre
90g beurre fondu
1 citron
50g fromage blanc
180g farine
1cc levure chimique
Pour le crumble : 50g beurre froid, 50g sucre roux, 1 zeste de citron, 70g farine
Prélevez le zeste de citron et réservez-le.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron puis le fromage blanc.
Fouettez la préparation et ajoutez la farine, la levure chimique et le zeste de citron.
Versez la pâte dans le moule à gâteau.
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients, répartissez le crumble sur la pâte à gâteau puis faites cuire 30min à 180 degrés.
Published by Rolly Rolly
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Gateau
Citron
cake
29 juin 2016
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02:40
Une recette de saison avec les fraises du jardin, l'excellent Crumb Cake fraise, c'est trop bon !
Pour 8 :
3 œufs
90g sucre roux
50g beurre fondu
100g fromage blanc
170g farine
1cc levure chimique
300g fraises
Pour le crumble : 75g beurre froid, 75g sucre roux, 100g farine
Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Versez le beurre fondu puis le fromage blanc.
Fouettez puis ajoutez la farine et la levure.
Melangez bien puis versez la pâte dans un moule beurré.
Deposez les mofceaux de fraise sur la pâte à gâteau.
Preparez ensuite le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.
Versez le crumble sur la rhubarbe.
Faites cuire le gâteau 35min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
22 juin 2016
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Une recette de saison, l'excellent Crumb Cake rhubarbe aujourd'hui !
Pour 8 :
3 œufs
80g sucre roux
50g beurre fondu
100g fromage blanc
170g farine
1cc levure chimique
300g rhubarbe épluchée coupée en tronçons
Pour le crumble : 50g beurre froid, 50g sucre roux, 65g farine
Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Versez le beurre fondu puis le fromage blanc.
Fouettez puis ajoutez la farine et la levure.
Melangez bien puis versez la pâte dans un moule beurré.
Deposez les tronçons de rhubarbe sur la pâte à gâteau.
Preparez ensuite le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.
Versez le crumble sur la rhubarbe.
Faites cuire le gâteau 35min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
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