25 juillet 2018
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Un délicieux CrumbCake fraise rhuibarbe, j'adore cette association !
Pour le cake :
3 oeufs
40g beurre demi-sel
80g sucre
1/2 sachet de levure chimique
100g farine
150ml lait
200g fraises
3 tiges de rhubarbe
20g sucre
Vanille en poudre
Pour le crumble : 50g beurre demi-sel, 80g sucre roux, 100g farine
Pour le cake :
Epluchez et coupez en tronçons les tiges de rhubarbe. Faites-les cuire à feu doux/moyen pendant 10min avec les 20g de sucre et la vanille en poudre.
Ajoutez ensuite les fraises coupées en morceaux et laissez-cuire encore 5min.
Fouettez le sucre et le beurre, ajoutez les oeufs un à un.
Incorporez la farine et la levure puis le lait.
Ajoutez la rhubarbe et les fraises sans ajouter trop de sirop.
Bien mélanger.
Versez dans un moule préalablement beurré.
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients.
Parsemez ce crumble sur la pâte à cake.
Faites cuire 50min à 1h à 180°C en chaleur tournante.
6 septembre 2017
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J'ai déjà testé plusieurs versions de CrumbCake (Poire chocolat, rhubarbe, citron...) et on ne s'en lasse pas ! Cette fois je vous propose un Crumb cake rhum raisin !
Pour 6-8 :
3 oeufs
80g sucre
100g beurre fondu
5cl lait
2cs rhum brun
180g farine
1cc levure chimique
100g raisins secs blonds
Pour le crumble : 100g beurre froid, 100g sucre roux, 40g poudre d'amandes, 30g raisins secs et 120g farine
Préparez le gâteau :
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez le beurre fondu, le rhum et le lait.
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Finissez en incorporant les raisins secs, mélangez bien.
Préparez le crumble :
Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes, les raisins secs et la farine du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse.
Versez la pâte à gâteau dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Parsemez de crumble et faites cuire 30min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
27 janvier 2017
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Une recette de saison qui va plaire a toute la famille : le potimarron rôti, crumble de châtaignes !
Pour 6 :
1kg de potimarron
250g châtaignes cuites
1 gousse d'ail hachee
2 échalotes
1cs graines de coriandre
70g amandes effilées
50ml huile d'olive
2 pincées de fleur de sel
1 botte de persil ciselé
Lavez le potimarron entier.
Coupez le potimarron en tranches, vous n'êtes pas obligés de l'éplucher, la peau du potimarron se mange et elle est très bonne.
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Concassez les châtaignes, ajoutez l'ail haché, les échalotes émincées, les graines de coriandre, les amandes, le persil et la fleur de sel. Versez l'huile d'olive et faites "sabler" l'ensemble sous vos doigts.
Répartissez ce mélange sur les tranches de potimarron.
Faites cuire 30-40min à 170 degrés, servez bien chaud.
27 novembre 2016
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J'ai testé le Crumble Vegan pomme poire vanille qui est healthy du coup car sans matière grasse ! On a adoré, mes invités se sont resservis...
Pour 4 :
3 pommes
2 poires
60g poudre d'amandes
60g farine
3cs sirop d'agave à la vanille
15g sucre roux
Epluchez et coupez vos poires et vos pommes en cubes.
Versez les cubes de fruit dans un grand plat à gratin.
Dans un saladier, versez la poudre d'amandes, la farine, le sucre roux et le sirop d'agave a la vanille.
Melangez avec une fourchette en égrainant.
Parsemez les fruits de Crumble.
Faites cuire votre Crumble Vegan 20-25min à 180 degrés.
16 octobre 2016
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03:26
Une délicieuse tarte de saison : la tarte aux quetsches et crumble cannelle !
Pour un moule rectangulaire :
1 pâte sablée maison
400-500g quetsches
Pour le flan vanillé : 1 œuf, à sachet de sucre vanillé, 7cl lait, 5cl crème liquide
Pour le crumble : 60g farine, 50g beurre, 30g sucre glace, 2cc cannelle en poudre
Etalez la pâte sablée puis foncez votre moule à tarte, piquez à l'aide d'une fourchette.
Faites cuire à blanc avec des billes en céramique 10min à 180 degrés.
Saupoudrez de poudre d'amandes et disposez les quetsches dénoyautées et coupées en deux.
Fouettez l'ensemble des ingrédients du flan vanillé et versez sur les quetsches.
Faites cuire 15-20min à 180 degrés.
Pendant ce temps préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.
Sortez du four, parsemez de crumble et faites cuire à nouveau 20min à 180 degrés.
21 septembre 2016
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On continue les recettes de Crumb Cake et cette fois une version au citron !
Pour 8 :
3 oeufs
90g sucre
90g beurre fondu
1 citron
50g fromage blanc
180g farine
1cc levure chimique
Pour le crumble : 50g beurre froid, 50g sucre roux, 1 zeste de citron, 70g farine
Prélevez le zeste de citron et réservez-le.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron puis le fromage blanc.
Fouettez la préparation et ajoutez la farine, la levure chimique et le zeste de citron.
Versez la pâte dans le moule à gâteau.
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients, répartissez le crumble sur la pâte à gâteau puis faites cuire 30min à 180 degrés.
Published by Rolly Rolly
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Citron
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6 juillet 2016
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01:54
Le Crumb cake c'est une jolie découverte, en version poire chocolat pour un max de gourmandise !
Pour un gâteau de 24cm de diamètre :
3 oeufs
100g beurre fondu
70g sucre
50g fromage blanc
170g farine
1cc levure chimique
50g pépites de chocolat
4 poires
Pour le crumble : 50g beurre, 50g sucre roux, 15g cacao amer, 60g farine
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et le fromage blanc.
incorporez ensuite la farine et la levure.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans votre moule à gâteau.
Epluchdz et coupez en morceaux les poires, déposez les cubes de poires sur la pâte à gâteau en les enfonçant légèrement.
Preparez le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.
Parsemez sur les poires.
Faites cuire 35min à 180 degrés.
29 juin 2016
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Une recette de saison avec les fraises du jardin, l'excellent Crumb Cake fraise, c'est trop bon !
Pour 8 :
3 œufs
90g sucre roux
50g beurre fondu
100g fromage blanc
170g farine
1cc levure chimique
300g fraises
Pour le crumble : 75g beurre froid, 75g sucre roux, 100g farine
Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Versez le beurre fondu puis le fromage blanc.
Fouettez puis ajoutez la farine et la levure.
Melangez bien puis versez la pâte dans un moule beurré.
Deposez les mofceaux de fraise sur la pâte à gâteau.
Preparez ensuite le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.
Versez le crumble sur la rhubarbe.
Faites cuire le gâteau 35min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
22 juin 2016
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02:17
Une recette de saison, l'excellent Crumb Cake rhubarbe aujourd'hui !
Pour 8 :
3 œufs
80g sucre roux
50g beurre fondu
100g fromage blanc
170g farine
1cc levure chimique
300g rhubarbe épluchée coupée en tronçons
Pour le crumble : 50g beurre froid, 50g sucre roux, 65g farine
Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Versez le beurre fondu puis le fromage blanc.
Fouettez puis ajoutez la farine et la levure.
Melangez bien puis versez la pâte dans un moule beurré.
Deposez les tronçons de rhubarbe sur la pâte à gâteau.
Preparez ensuite le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.
Versez le crumble sur la rhubarbe.
Faites cuire le gâteau 35min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
23 mai 2016
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02:02
Ces Crumb Muffins Myrtilles ont été très vite dévoré, c'est une tuerie !
Pour une douzaine de muffins aux myrtilles :
150g farine
70g sucre
1/2 sachet levure chimique
1 gousse de vanille
1 œuf
15cl lait
80g beurre fondu
250g myrtilles fraîches
Pour le crumble : 50g beurre, 20g poudre d'amandes, 60g farine, 50g sucre roux
Mélangez la farine, le sucre, la levure et les grains d'une gousse de vanille.
Ajoutez l'œuf, le beurre fondu refroidi et le lait petit à petit.
Incorporez délicatement les myrtilles.
Versez la pâte dans vos moules à muffins.
Préparez votre pâte à crumble et parsemez sur la pâte à muffins.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
Published by Rolly Rolly
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