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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 01:17

On retourne en enfance avec ces cupcakes aux caramels Daim, ils sont tellement gourmands !!!

 


 

Pour 6 :

10 caramels Daim

50g beurre mou

40g sucre

1 oeuf

6cl lait

90g farine

1cc levure chimique

15g cacao en poudre

1 pincée de sel

Pour le glaçage : 12 caramels Daim, 100g fromage philadelphia, 30g sucre glace


 

Coupez les caramels Daim en petits dés.

Dans un saladier, battre le beurre en pommade avec le sucre.

Ajoutez l'oeuf et le lait.

Incorporez la farine, la levure, le cacao, le sel et des caramels Daim.

Répartissez la pâte dans vos moules à muffins aux 3/4.

Faites cuire 20min à 180°C.

Laissez-les refroidir.


 

Préparez le glaçage : faites fondre dans une casserole la moitié des caramels Daim. Hachez le reste finement. Mélangez le philadelphia avec les Daim fondus et le sucre glace. décorez les cupcakes avec le glaçage et les Daim hachés.

Cupcakes aux caramels Daim
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17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 03:39

Un dessert de saison, une pure gourmandise, voici les cupcakes de Noël chocolat et marrons. Vous pouvez ajouter des brisures de marrons glacés dans la pâte pour un goût plus prononcé.

La base des cupcakes est super moelleuse, à tester en urgence !

Et j'en profite aussi pour fêter un joyeux anniversaire à ma Maman :)

 

 

 

 

Pour 6 cupcakes:

 

1 œuf

150g crème de marrons

5cl crème semi-épaisse légère

60g farine

1cc levure chimique

15g beurre salé fondu

Pour le topping : 150g de philadelphia Milka

 

Fouettez l'oeuf avec la crème de marrons. Ajoutez la crème semi-épaisse.

Incorporez la farine, la levure et le beurre fondu.

Versez la pâte dans vos moules à muffins où vous avez déposez vos caissettes en papier si vous en avez.

Faites cuire 20min à 180°C, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Laissez refroidir avant de décorer avec le topping à l'aide d'une poche à douille.

 

 

 

Cupcakes de Noël chocolat et marrons
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10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 02:59

Certains étaient dubitatifs, d'autres ont pris en photo mais au final tout le monde s'est régalés avec mes cupcakes ECG chocolat et pâte d'amandes.

Pour 20-25 cupcakes :

6 oeufs

150g sucre

200g chocolat

120g beurre

50g farine

Pâte d'amandes blanche

Feutre alimentaire

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le beurre avec le chocolat.

Versez le chocolat fondu sur le mélange jeunes d'oeuf-sucre en fouettant.

Incorporez la farine.

Montez les blancs en neige.

Incorporez délicatement les blancs à la préparation.

Versez la pâte dans un moule et faites cuire 30-35min à 180°C.

Surveillez la cuisson.

Cupcakes ECGCupcakes ECG
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