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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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17 février 2017 5 17 /02 /février /2017 03:10

Une recette saine et très bonne, voici mon curry de potimarron coco vegan !

 

Pour 3 :

Un petit potimarron

1 échalote

2cs huile d'olive

1cs curry en poudre

15cl lait de coco

1cs purée de cacahuètes

Coriandre fraiche

Sel, poivre

Riz en accompagnement

 

Faire cuire le riz delon les indications du paquet.

Bien nettoyer et couper le potimarron en cubes, vous n'êtes pas obligés de l'éplucher.

Eplucher et émincer l'échalote

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faire revenir l'échalote émincée.

Ajouter les cubes de potimarron et 100ml d'eau, bien mélanger et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Ajouter le curry en poudre, la purée de cacahuètes et le lait de coco, laisser mijoter à feu doux 5min.

Parsemer de coriandre fraiche et servir avec du riz.

Curry de potimarron coco vegan
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20 janvier 2017 5 20 /01 /janvier /2017 03:28

Une recette healthy mais on se fait plaisir quand même avec ces penne sauce au thon et curry !

 

Pour 2 :

200g penne complètes

1 échalote 

240g thon au naturel

1cs moutarde

15cl crème liquide légère

1/2cc curry

1/2cs huile d'olive

Poivre

 

Faites cuire vos penne la dente.

Emincez et faites revenir l'échalote dans l'huile d'olive.

Ajoutez le thon égoutté.

Incorporez ensuite la moutarde, la crème légère, le curry et le poivre.

Laissez mijoter à feu doux pendant 5min avant de servir.

 

Recette healthy de penne sauce curry au thon
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10 octobre 2016 1 10 /10 /octobre /2016 03:16

Peu d'ingrédients pour faire cet excellent curry de patates douces et épinards !



Pour 2 :

1 grosse patate douce

1 échalote

20cl lait de coco

3 belles poignées d'épinards surgelés ou frais

2cs huile d'olive

1cc curry en poudre

Poivre



Emincez finement l'échalote et faites-la revenir dans l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.

Epluchez et coupez la patate douce en gros cubes, versez-les dans la casserole et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le curry, le poivre puis versez le lait de coco.

Incorporez les épinards et laissez mijoter encore 5-10min avant de servir

Curry de patates douces et épinards
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18 juin 2016 6 18 /06 /juin /2016 02:24

Une belle façon de se faire plaisir à l'apéritif sans trop culpabiliser, je vous propose cette recette de rillettes au poulet et curry trouvée sur le blog Geek et Balsamique.

Pour un grand pot de rillettes au poulet et curry :

350g blancs de poulet

80g saint-moret

3cc curry en poudre

1cc piment de Cayenne

Le jus d'un demi citron

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Faites-les dorer sur toutes les faces dans l'huile d'olive.

Laissez refroidir.

Mixez ensuite l'ensemble des ingrédients au robot jusqu'à la texture souhaitée.

Rillettes de poulet au curry
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12 mars 2016 6 12 /03 /mars /2016 02:34

Premier essai de gratin Mac and Cheese et on a adoré cette version carotte et crème de curry !


 

Pour 6/8 personnes :

 

500g macaronis

1 poignée de gros sel

150g philadelphia ou saint-morêt

150g cheddar râpé

20cl crème liquide

2 carottes moyennes râpées

1 pincée de coriandre moulue

1cc curry

50g chapelure

1cs graines de sésame

1cs d'huile

Sel, poivre



Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée et 1min de moins que le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Egouttez les pâtes et passez les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Mélangez le Philadelphia, la crème liquide, la coriandre, le curry. Ajoutez les carottes râpées, salez et poivrez.

Versez les macaronis dans un plat à gratin, versez la préparation aux carottes puis recouvrez de cheddar. Mélangez le tout dans le plat à gratin.

Mélangez la chapelure avec l'huile et les graines de sésame.

Répartissez ce mélange sur le plat et faites cuire 20min à 220 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Gratin Mac and Cheese Carotte Curry
Gratin Mac and Cheese Carotte Curry
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6 février 2015 5 06 /02 /février /2015 03:55

Attention ça va chauffer les papilles, voici le curry de poulet aux poivrons, servi avec des pâtes au curry en plus !

 

Pour 4 :

4 blancs de poulet

1 échalote

1 poivron rouge, un jaune et un vert

60g pâte de curry

80cl lait de coco

3cs jus de citron vert

3cs sauce soja

2cs sucre roux

1cs d'huile végétale pour le wok



Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Emincez l'échalote et coupez les poivrons en fines lamelles.

Faites chauffer l'huile dans le wok ou dans votre sauteuse puis ajoutez l'échalote et les poivrons.

Faites-les revenir 5min à feu moyen.

Ajoutez le poulet et faites-le revenir 5min en mélangeant bien.

Puis retirez le tout du wok et essuyez-le avec un papier absorbant.

Faites ensuite chauffer la pâte de curry quelques instants pour qu'elle dégage tous ses arômes.

Ajoutez le lait de coco, le jus de citron, la sauce soja et le sucre.

Laissez frémir 5-10min en remuant.

Remettez le poulet et les poivrons dans le wok et réchauffez le tout.

Curry de poulet aux poivrons
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1 décembre 2014 1 01 /12 /décembre /2014 04:32

Aujourd'hui, un plat vite fait et qui ne manque pas de saveurs : les spaghetti sauce au curry et petits pois !

Pour 3 :

200g spaghetti

2 galettes de boulgour au pavot et curry

20cl crème liquide

6 poignées de petits pois surgelés

4cc curry en poudre

Sel, poivre

Plongez vos petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5min puis égouttez.

Faites cuire vos galettes de boulgour dans une poêle, émiettez-les.

Ajoutez les petits pois, la crème et le curry.

Salez, poivrez et mélangez.

Faites cuire vos pâtes al dente puis mélangez-les à la sauce.

Spaghetti sauce au curry et petits pois
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