11 septembre 2019
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Avec un cœur bien fondant, limite coulant, on se régale avec le fondant chocolat mascarpone de Cyril Lignac
Pour 8 :
200g chocolat
250g mascarpone
70g sucre
4 oeufs
40g farine
Fouettez le mascarpone avec le sucre pour le rendre plus souple.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez tiédir.
Incorporez le chocolat fondu au mascarpone.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Incorporez ensuite la farine.
Versez dans un moule beurré.
Faites cuire 25min à 150°C.
Laissez refroidir avant de démouler.
22 novembre 2017
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Pour le petit-déjeuner ou le goûter, on craque pour les gaufres de Cyril Lignac !
Pour 4 :
2 oeufs
250g farine
1 sachet levure chimique
45g sucre
50cl lait
50g beurre demi-sel
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
Incorporez les oeufs battus.
Ajoutez ensuite le beurre fondu.
Faites bien chauffer votre gaufrier, laissez-les cuire quelques minutes afin d'obtenir des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Published by Rolly Rolly
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waffle
2 octobre 2016
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02:51
Envie de délicieux pancakes, voici la recette de pancakes de Cyril Lignac !
Pour une quinzaine de pancakes :
2 œufs
40g beurre demi-sel
35cl lait
300g farine
40g sucre en poudre
2 sachet de levure chimique
Beurre pour la cuisson
Dans un saladier, mélangez la farin, le sucre et la levure.
Faites fondre le beurre dans le lait tiédi puis versez sur le mélange farine sucre.
Incorporez les œufs préalablement battus.
Laissez reposer 30min à température ambiante.
Faites chauffer une poêle anti adhésive et faites fondre une noisette de beurre, faites cuire les pancakes, retournez-les lorsque des petites billes apparaissent à la surface.
19 août 2016
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Lors d'un séjour gourmand à Paris, nous avons eu la chance d'aller déjeuner au Chardenoux, un restaurant tenu par le célèbre chef Cyril Lignac !
Le menu déjeuner est vraiment très intéressant d'un point de vue rapport qualité prix : 27€ entree, plat, dessert, 22€ pour entree plat ou plat dessert.
Cette semaine là, on a goûté :
En plat : Truite de mer grillée, courgettes à la menthe cerise
Poitrine du Prince de Paris (poitrine de porc), échalotes confites et frites
En dessert : Chou chantilly vanille, coulis chocolat passion (une merveille !)
Le service est impeccable avec une équipe jeune, dynamique et souriante !
L'adresse est 1 rue Jules Vallès 75011 Paris
Vous trouverez sa patisserie et la chocolaterie de Curil Lignac juste en face, très pratique ;)
25 juillet 2016
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En version mini pour l'apéritif, tout le monde s'est régalé avec cette quiche épinards, petits pois et lardons signée Cyril Lignac !
Pour 6-8 :
1 pâte brisée maison
300g épinards en feuilles
250g petits pois surgelés
100g lardons fumés
2 œufs
75g gruyère râpé
10g beurre
300ml crème fraîche
Sel, poivre, noix de muscade
Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5min, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Faites dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse puis faites cuire les feuilles d'épinard 5 min à feu doux. ajoutez les petits pois, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5min. réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème. ajoutez la noix de muscade.
incorporez ensuite les légumes, les lardons et le gruyère râpé.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
versez la préparation puis faites cuire 30 à 40min à 200 degrés.
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