Dhal de lentilles corail et panais

Une recette qui va vous faire voyager : le dhâlde lentilles corail et panais déniché sur le blog d'Une végétarienne presque parfaite.

Pour 4-6 :

200g lentilles corail

2 panais

1 oignon

1cs d'huile d'olive

1cc moutarde à l'ancienne

2cc Gingembre en poudre

1cc Cumin en poudre

1cc Coriandre en poudre

25cl bouillon de légumes

20cl crème semi-epaisse légère

Pelez et coupez les panais en petits cubes, réservez.

Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez la moutarde.

Quand les graines de moutarde commencent à sauter, ajoutez l'oignon émincé.

Faites cuire 2 min à feu vif en remuant.

Ajoutez la coriandre, le cumin, le gingembre et prolongez la cuisson 1min.

Versez ensuite les cubes de panais et les lentilles corail, prolongez la cuisson 2min.

Ajoutez le bouillon de légumes et la crème, faites cuire à feu doux environ 15-20min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Degustez avec du riz blanc.

Celle qui faisait...un dhal de lentilles corail aux panais {végétalien}

LES BONNES CHOSES A SE PROCURER : 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau de gingembre frais de 2cm 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 ...

http://www.unevegetariennepresqueparfaite.com/celle-qui-faisait-un-dhal-de-lentilles-corail-aux-panais-vegetalien/