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Vous devez bien vous demander de quoi je parle, ma copine Pauline m'a fait goûté ces jacket potatoes aux beans en Angleterre, il s'agit de grosses pommes de terre cuites au four puis garnies de beans (haricots blancs à la sauce tomate), le tout recouvert de fromage !
C'est simple mais c'est bon !
Pour 4 :
4 grosses pommes de terre
1 petite boîte de beans (j'en trouve de la marque Heinz en magasin)
Cheddar râpé ou sinon emmental, comté
Gros sel
Poivre
Lavez puis séchez vos pommes de terre. Frottez-les avec du gros sel sur toutes les faces avant de piquer la surface à intervalles réguliers avec une fourchette.
Disposez-les dans un plat à gratin et faites cuire au moins 25min à 200°C.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, elles doivent être moelleuses. le temps de cuisson dépend de la taille de vos pommes de terre...
Faites réchauffer les beans à feu doux dans une casserole.
Une fois cuites, coupez les pommes de terre dans la longueur mais pas complètement afin de les garnir avec les beans.
parsemez de fromage râpé, poivrez et dégustez.
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