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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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9 mai 2016 1 09 /05 /mai /2016 03:07

Pour cette belle tarte soleil épinards ricotta, il vous faut 10min de préparation et seulement 4 ingrédients !



Pour 6-8 :

2 pâtes feuilletés

300g de feuilles d'épinards

250g ricotta

1 jaune d'œuf


 

Faites suer les feuilles d'épinards dans une grande poêle pendant 10min en mélangeant souvent.

 

Laissez un peu refroidir dans un saladier puis melangez à la ricotta.

Posez le premier disque de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etalez lles epinards sur le disque de pâte en veillant à laisser une bordure d'environ 2cm.

Humidifiez la bordure avec de l'eau puis couvrez avec le second disque de pâte feuilletée.

Soudez bien les bords en appuyant avec le bout des doigts.

Retournez un verre et coupez 24 bandes en partant du centre (le disque en 4 puis chaque quart en 3 puis ensuite en 2).

Badigeonnez la pâte de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.

Retirez le verre puis torsadez chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu'elle ne se déchire pas à la base.

Faites cuire 30-35min à 180 degrés.

Tarte soleil épinards ricotta
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7 décembre 2015 1 07 /12 /décembre /2015 01:41

Un petit repas complet avec cette tartine chaude butternut rôtie, fromage frais et pousses d'épinards.


 

Pour 4 :

 

4 grandes tranches de pain complet ou aux céréales

1 petite courge butternut

Fromage frais type Saint-Moret

Des pousses d'épinards

1cs d'huile d'olive

Sel, poivre



Epluchez et coupez le courge butternut en cubes.

Disposez les cubes dans un plat à gratin, ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélangez.

Faites cuire 20min au four à 210 degrés en remuant de temps en temps et en surveillant.

Tartinez vos tranches de pain avec le fromage frais, répartissez les pousses d'épinards.

Ajoutez vos cubes de butternut rôtis et dégustez.

Tartine chaude butternut rôtie, fromage frais et pousses d'épinards
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5 janvier 2015 1 05 /01 /janvier /2015 02:35

Avec les épinards frais déjà préparés par Maman, j'ai eu l'idée de préparer ce gratin de pâtes, épinards et tomates ! Il était bien bon et a plu à tout le monde.



Pour 6 :

400g pâtes

40cl coulis tomates

14 cl crème liquide

12 tomates cerises

Épinard frais cuits à la cocotte-minute

70g gruyère râpé

Sel, poivre



Faites cuire vos pâtes al dente, égouttez.

Ajoutez le coulis de tomates, salez et poivrez.

Dans un plat allant au four, répartissez la moitié des pâtes dans le fond.

Recouvrez avec les épinards déjà cuits.

Ajoutez la crème liquide sur les épinards.

Recouvrez avec le reste de pâtes.

Répartissez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.

Parsemez de gruyère râpé et faites gratiner environ 15-20min à 200°C.

Gratin de pâtes, épinards et tomates
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