Gratin de pommes de terre, poireaux et saumon fumé

La simplicité et le goût aujourd'hui avec ce gratin de pommes de terre, poireaux et saumon fumé. Bon samedi !

Pour 4 :

600g pommes de terre

2 blancs de poireaux

160g saumon fumé

20cl crème liquide

10g beurre

1cs huile d'olive

Sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre avec la peau à la vapeur. Attention à ne pas les faire trop cuire.

Laissez tiédir, épluchez et coupez-les en rondelles de 5mm d'épaisseur environ.

Lavez et épluchez le poireaux, émincez-le.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, faites revenir le poireau. Salez.

En fin de cuisson ajoutez la moitié de la crème et le poivre.

Dans un moule à gratin, versez un peu de crème dans le fond, ajoutez la moitié des pommes de terre, recouvrez avec la fondue de poireaux puis le reste des pommes de terre.

Terminez en versant le reste de crème.

Faites cuire 20min à 180°C.

Ajoutez des tranches de saumon fumé sur le dessus et remettez 3min au four.

Dégustez bien chaud avec une salade.