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Pour le soir elle sera parfaite cette tarte fine poireaux champignons et fourme d'ambert !
Pour 4 :
1 pâte feuilleté
Une quinzaine de champignons de Paris
Un demi verre de vin blanc
3 poireaux
fourme d'ambert ou bleu
10cl crème fraiche
Sel, poivre
Epluchez et émincez vos champignons.
Lavez, épluchez et coupez les poireaux finement.
Dans une poêle faites chauffer une noix de beurre et faites revenir les poireaux à feu doux pendant 10min en surveillant, déglacez au vin blanc.
Laissez le vin blanc s'évaporer avant d'ajouter la crème.
Laissez mijoter à feu doux, salez et poivrez.
dans une poêle à sec, faites cuire vos champignons afin qu'ils rendent leur eau.
Abaissez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Versez la fondue de poireaux, répartissez les champignons et la fourme d'ambert coupée en morceaux.
Faites cuire 25min à 180 degrés.
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