L'alliance fraise-citron marche plutôt bien dans ce dessert, c'est frais ! 

Pour 4-6 :

Une pâte sablée maison : 75g beurre demi-sel, 20g sucre glace, 30g poudre d'amandes, 1 sachet de sucre vanillé, 1cs d'eau, 1 jaune d'oeuf battu et 125g farine

Pour le crème citron :

80g beurre demi-sel, 2 oeufs, les zestes et le jus de 2 citrons, 70g sucre

350g fraises fraiches

Préparez la pâte en mélangeant le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé, l'eau, l’œuf et les amandes en poudre.

Incorporez ensuite la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

laissez reposez au réfrigérateur au moins 1h.

Foncez votre moule à tarte, piquez à l'aide d'une fourchette et remettez le moule au réfrigérateur.

Pour la crème citron, fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le zeste et le jus des citrons.

Versez ce mélange dans une casserole à fond épais.

Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe (c'est assez long).

Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux. laissez refroidir à température ambiante.

Faites cuire votre pâte à blanc jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, 15-20min à 180°C.

Laissez refroidir avant de versez la crème citron.

Remettez au frais, ajoutez les fraises peu de temps avant de servir.

Une recette de saison avec les fraises du jardin, l'excellent Crumb Cake fraise, c'est trop bon !

Pour 8 :

3 œufs

90g sucre roux

50g beurre fondu

100g fromage blanc

170g farine

1cc levure chimique

300g fraises

Pour le crumble : 75g beurre froid, 75g sucre roux, 100g farine
 

Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Versez le beurre fondu puis le fromage blanc.

Fouettez puis ajoutez la farine et la levure.

Melangez bien puis versez la pâte dans un moule beurré.

Deposez les mofceaux de fraise sur la pâte à gâteau.

Preparez ensuite le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.

Versez le crumble sur la rhubarbe.

Faites cuire le gâteau 35min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Une recette facile et rapide pour se faire des barres de céréales maison, ça vous tente ? Voici les barres de céréales fraise, chocolat, noisette !

Pour 5 barres :

4 cs flocons d'avoine

6 fraises gariguette

20g chocolat noir

Une poignée de noisettes entières

2cs sirop d'agave acheté dans un magasin bio

Coupez les fraises et le chocolat en petits morceaux.

Mélangez l'ensemble des ingrédients dans un petit saladier

Tassez la préparation dans des moules à mini-cakes.

Faites cuire 15min à 150 degrés.