18 décembre 2016
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Un plat réconfortant qui réchauffe, un délicieux Mac and Cheese poireaux saint-marcellin !
Pour 4 :
250g macaronis
1 saint-marcellin
10cl crème liquide
2 poireaux
Une noix de beurre
Poivre
Mac Sauce : 8g beurre, 8g farine, 15cl lait, une pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, faites cuire les macaronis une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Epluchez et émincez les poireaux, faites-les fondre dans une grande poêle avec le beurre.
Préparez la Mac Sauce en faisant fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine en une fois puis délayez avec le lait, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Mélangez avec une cuillère en bois et laissez épaissir à feu moyen. Ajoutez ensuite la moitié du saint-marcellin dans la sauce.
Ajoutez les poireaux dans la Mac Sauce puis les macaronis, bien mélanger.
Versez la préparation dans un plat à gratin, nappez de crème liquide et parsemez du reste de saint-marcellin que vous avez coupé en morceaux.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
2 décembre 2016
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Une vraie bombe calorique ce plat mais alors c'était trop bon, voici le One pot Pasta Mac and Cheese !!!
Pour 4 :
350g pâtes
1L lait entier
Ail semoule
1cs moutarde
1 pincée paprika
30g beurre
60g parmesan râpé
Sel, poivre
100g emmental râpé
100g mimolette râpée ou cheddar râpé
Dans une grande casserole, versez les ingrédients selon l'ordre indiqué sauf les fromages râpés (mimolette et emmental).
Faites chauffer à feu moyen pendant 20min en remuant sans cesse.
Goutez pour tester la cuisson des pâtes puis ajoutez les fromages râpés hors du feu, mélangez puis servez.
7 novembre 2016
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Une recette réconfortante et très simple à faire puisque l'on met tous les ingrédients dans la cocotte, on couvre et c'est parti !
Pour un un one pot boulghour, potiron et bleu :
600g potiron avec la peau
150g boulghour cru
50g +50g bleu de Bresse coupé en dés
1 oignon
20cl crème liquide légère
40cl d'eau
Une pincée de sel, poivre
Epluchez et coupez en cubes le potiron.
Emincez l'oignon.
Dans une cocotte, versez le boulghour cru, ajoutez les cubes de potiron, l'oignon émincé, la crème.
Incorporez l'eau, 50g de bleu de Bresse, le sel et le poivre.
Faites cuire 20-25min à couvert en remuant souvent.
Quand le liquide a quasiment disparu, éteignez le feu et laissez gonfler à couvert 10min.
Ajoutez les dés de Bleu de Bresse restants et servez.
18 juillet 2016
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J'ai goûté ce cake chez une amie, il était vraiment très bon donc voici sa recette !
Pour 6 :
175g farine
3 oeufs
2cs d'huile d'olive
1/2 sachet levure chimique
100g comté râpé
150g fromage de chèvre type saints-Maure
1 petit verre de lait
70g cerneaux de noix
50g raisins secs
Sel, poivre
Faites gonfler les raisins secs 15min dans l'eau tiède.
Melangez les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporez peu à peu l'huile et le lait chaud.
Ajoutez le fromage râpé, bien remuer.
Ajoutez le fromage de chèvre écrasé à la fourchette, les noix concassés grossièrement et les raisins égouttés.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez 35-40min â 180 degrés.
3 juillet 2016
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Une recette qui plaira aux petits et grands : les Babybels panés au jambon ! J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisine ta ligne.
Pour 3 :
6 Babybels
2 tranches de jambon
1 oeuf
20g farine
30g son d'avoine
Découpez 6 lamelles dans chaque tranche de jambon.
Enroulez-les dans la farine en veillant à ce qu'ils soient totalement recouverts.
Trempez-les dans l'œuf puis dans le son d'avoine.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et faites dorer de chaque côté quelques minutes. Dégustez chaud.
Published by Rolly Rolly
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dans
fromage
Pane
Babybel
jambon
24 juin 2016
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Mon premier essai de pain hérisson était plutot concluant, pas très pratique à manger mais super bon !
Pour un pain hérisson chèvre et tomates confites, il vous faut :
1 boule de pain multicereales 500g
250g chèvre cendré Sainte-Maure
140g tomates confites à l'huile
150g crème d'artichaut
Decoupez la boule de pain en tranches de 2cm d'épaisseur sans aller jusqu'au fond (la base doit rester attachée) puis le recouper perpendiculairement de façon à obtenir un quadrillage régulier.
Coupez le chèvre et les tomates confites en petits morceaux.
Repartissez la crème d'artichaut dans les interstices puis insérez le fromage de chèvre et les tomates confites.
Enveloppez le pain dans une feuille de papier aluminium, faites cuire 15min à 180 degrés.
Ouveez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson 10min.
4 juin 2016
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Ces petites quiches végétariennes petits pois, artichaut, citron ne manquent pas de saveurs !
Pour 12 petites quiches :
1 pâte brisée
200g petits pois surgelés
Coeur d'artichauts marinés àl'huile
Le zeste d'un citron
2 œufs
15cl crème légère
50g saint-moret
50g parmesan râpé
1 pincée de muscade
Sel, poivre
Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5min, égouttez et rincez a l'eau froide.
Fouettez les œufs avec la crème, le saint-morte, le parmesan.
Ajoutez le zeste de citron, la muscade, le sel et le poivre.
Incorporez les petits pois.
Etalez la pâte et foncez vos moules à tartelettes.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Faites précuire la pâte pendant 10min à 180 degrés.
Garnissez les fonds de tarte de cœur d'artichaut puis versez la crème.
Enfournez à nouveau 20min.
Degustez tiède ou chaud.
28 mai 2016
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On se régale avec cette tarte legere asperge, fromage blanc et noisette ! Je me suis inspirée de la tarte asperge, ricotta, noisette vue sur le blog Une végétarienne presque parfaite.
Pour 4-6 personnes :
1 pâte feuilletée
Une douzaine d'asperges
2 œufs
125g fromage blanc
120g philadelphia nature
Une belle poignée de noisettes concassées
Sel, poivre
Faites cuire les asperges coupées en trois 10min à la vapeur.
Fouettez les œufs avec le fromage blanc et le philadelphia. Salez et poivrez.
Deroulez la pâte feuilletee, piquez a l'aide d'une fourchette.
Repartissez les asperges, versez la crème au fromage blanc puis parsemez de noisettes.
Faites cuire 20min à 200 degrés.
2 mai 2016
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Super rapide car sans cuisson, ces tartines fromage frais, fruits secs et comté vont vous plaire ;)
Pour 4 :
4 tranches de pain complet
50g saint-Moret
1cs crème fraîche epaisse
1/2cc coriandre en poudre
sel, poivre
8 figues séchées
4 abricots secs
100g comté
Mélangez le saint-moret avec la crème fraîche, la coriandre, le sel et le poivre.
Découpez les figues séchées et les abricots secs en morceaux.
Decoupez le comté en fines lamelles.
Faites griller vos tranches de pain, laissez tiédir.
Tartinez de préparation au fromage frais, parsemez de fruits secs et comté. Dégustez !
23 avril 2016
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Une merveilleuse recette vue sur le blog La cuisine de Doria, on a adoré ces galettes de boulghour quinoa au poulet et au Bleu d'Auvergne.
Pour une dizaine de galettes :
200g boulghour quinoa
170g blanc de poulet
1 échalote
2 oeufs
80g bleu d'Auvergne
1cs d'huile d'olive
Ciboulette, Sel, Poivre
Faites cuire le boulghour quinoa 10min dans l'eau bouillante, égouttez et laissez refroidir.
Faites cuire le filet de poulet dans une poêle avec de l'huile d'olive, effilochez puis réservez.
Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez l'échalote émincée, la ciboulette, le bleu émietté, le sel et le poivre.
Ajoutez le poulet puis la boulghour quinoa.
Recouvez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Formez vos galettes dans les mains ou avec un emporte-pièce rond, déposez-les sur la plaque.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
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