Une nouvelle recette de galette aux fruits très gourmande : la galette aux poires et crème de marrons !

Pour 6 :

1 pâte feuilletée

3 poires

10g sucre + 25g

70g beurre + 10g

2 oeufs

60g poudre d'amandes

Crème de marrons : 4 belles cuillères à soupe

Un jaune d'oeuf pour la dorure

Epluchez et coupez vos poires en tranches assez épaisses.

Faites revenir les tranches à la poêle dans du beurre (10g) pendant 10min.

Saupoudrez de sucre puis retirez du feu. laissez refroidir.

Préparez la crème d'amandes en battant le beurre avec le sucre.

incorporez les oeufs puis la poudre d'amandes.

Egouttez les tranches de poire puis incorporez-les à la crème d'amandes.

Découpez un disque de pâte feuilletée de 20cm de diamètre.

Formez une boule avec le reste de pâte et étalez-la.

Placez un cercle de pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Versez la crème d'amandes aux poires, ajoutez la crème de marrons sur le dessus avec une cuillère à café.

N'oubliez pas de cacher le fève.

Recouvrez avec le cercle de pâte en soudant bien les bords préalablement humidifiés.

Dorez la galette avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

Faites cuire 35min à 200 degrés, surveillez la cuisson, ça eut dorer très vite donc couvrez avec une feuille d'aluminium.

C'est un repas parfait pour le soir, une galette végétarienne complète aux légumes rôtis, chèvre et houmous !
 

Pour 3 :

3 galettes de blé

1 aubergine

1 poivron

1 petite courge butternut

Houmous

1 petit fromage de chèvre sec

Un peu de roquette

Vinaigrette aux fruits de la passion

4 cs d'huile d'olive

Sel, poivre
 

Epluchez et coupez en cubes la courge butternut.

Dans un plat allant au four, mélangez la butternut avec 2cs d'huile d'olive, salez et poivrez.

Epluchez et coupez le poivron en lamelles, coupez l'aubergines en cubes, placez-les dans un autre plat allant au four. Arrosez de 2cs d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez.

Enfournez 20min à 200°C en remuant régulièrement.

Sortez les plats du four.

faites tiédir vos galettes de blé, répartissez les légumes, la roquette assaisonnée, des cuillères de houmous et le fromage de chèvre coupé en morceaux.