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  • : La cuisine de Rolly
  •  La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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27 mai 2017 6 27 /05 /mai /2017 02:06

Un bon gâteau amande abricots secs qui va plaire pour la pause thé de l'après-midi !



Pour 8 :

80g beurre mou

70g sucre

3 œufs

200g farine

1 sachet levure chimique

50g poudre d'amandes

2 gouttes d'arôme d'amande amer

130g d'abricots secs

Amandes effilées pour la déco


 

Mélangez le beurre et le sucre.

Ajoutez les œufs, fouettez.

Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Terminez en ajoutant l'arôme d'amande amer et les morceaux d'abricots secs.

Bien mélanger le tout puis versez dans un moule à cake.

Recouvrez d'amandes effilées.

Faites cuire 40min th5 (150 degrés).

Gâteau amande abricots secs
Gâteau amande abricots secs
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3 mai 2017 3 03 /05 /mai /2017 02:10

Un régal au goûter ce cake healthy citron framboise, aucune matière grasse, c'est la ricotta qui lui donne son moelleux !

 

Pour 8-10 :

250g ricotta

1 gros citron

100g framboises

3 oeufs

120g sucre

220g farine

1cc levure chimique

1 pincée de sel

 

Fouettez la ricotta avec le sel, le zeste et le jus de citron.

Dans un autre saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, incorporez la préparation à la ricotta.

Ajoutez la farine, la levure, le sel.

Versez la pâte dans un moule à cake, répartissez les framboises sur le dessus en les enfonçant un peu.

Faites cuire environ 45min à 180 degrés, testez la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

Cake healthy citron framboise
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22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 04:31

Le petit-déjeuner est devenu mon repas préféré et j'adore tester de nouvelles recettes pour ce moment de la journée, j'ai été conquise (et mes collègues aussi) par ce banana bread miel chocolat.

 

Pour 12 :

3 bananes bien mûres

100g miel liquide

100g pépites de chocolat noir

2 oeufs

10g sucre

250g farine

1/2 sachet levure chimique

50ml huile neutre

1 petit suisse

1/4 cc sel

 

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le miel liquide et l'huile.

Ecrasez les bananes puis ajoutez-les au mélange, sans cesser de mélanger.

Incorporez la farine mélangée à la levure et le sel.

Ajoutez le petit suisse et les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire 45min à 180 degrés.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir avant de démouler.

Banana bread miel chocolat
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3 avril 2017 1 03 /04 /avril /2017 02:46

Je crois que ma gourmandise n'a pas de limite !!! J'ai décidé de réaliser un banana bread aux spéculos et chocolat, tellement gourmand...

 

Pour 8-10 personnes : 

3 bananes bien mûres

110g pâte de spéculos crunchy

100g pépites de chocolat

2 oeufs

40g cassonade

1 petit-suisse

1/2 sachet levure chimique

200g farine

1 pincée de sel

Pour la déco : 1 banane et 20g de pâte de spéculos

 

Fouettez les oeufs avec la cassonade, ajoutez la pâte de spéculos, continuez de fouetter.

Dans un grand bol, écrasez les bananes, incorporez-les au mélange.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Incorporez la farine mélangée avec le levure et le sel.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Faites chauffer la pâte de spéculos pour la déco, répartissez-la par endroits sur le gâteau et formez des tourbillons avec la pointe d'un couteau.

Coupez la banane en deux dans le sens de la longueur et disposez une moitié sur le gâteau.

Faites cuire environ 50min à 180°C.

Banana bread aux spéculos et chocolat
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29 mars 2017 3 29 /03 /mars /2017 02:29

Un gros gâteau moelleux aux pommes, noisettes et chocolat, un délice au goûter !

 

Pour 6 :

260g farine

1 sachet de levure chimique

100g cassonade

120g poudre d'amandes

240ml lait tiède

80g beurre

4 pommes type Golden

4 oeufs

120g pépites de chocolat

 

Mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Incorporez les oeufs battus, le lait et le beurre fondu.

Epluchez les pommes et coupez-les en cubes. Ajoutez-les à la pâte.

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans votre moule à manqué et faites cuire 35-40min à 180°C (20min pour des muffins). La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Gâteau moelleux aux pommes amandes et chocolat
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11 mars 2017 6 11 /03 /mars /2017 05:14

Je me retrouve souvent avec pas mal de pains rassis mais pas de perte pour autant, je me régale avec ce pudding healthy aux pépites de chocolat !

 

Pour un moule à cake : 

350g pain (pain complet ou farine kamut en général pour moi)

30cl lait

2 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

60g pépites de chocolat 

 

Coupez le pain en petits morceaux et faites-les tremper dans un saladier rempli de lait. Laissez reposer 20min.

Mélangez de façon à avoir une pâte un peu homogène.

Incorporez le sucre puis les oeufs.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Faites cuire 30-35min à 190 degrés.

Pudding healthy aux pépites de chocolat
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27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 03:02

Un gâteau tout simple et rapide à préparer, le gâteau aux noix, il était délicieux !

 

Pour 6 ;

150g farine

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

100g sucre

15cl huile de tournesol

150g cerneaux de noix

Sucre glace

 

Mélangez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et l'huile au fouet ou avec un robot. 

Ajoutez les cerneaux de noix, mélangez doucement.

versez la pâte dans un moule beurré.

Saupoudrez de sucre glace et faites cuire 30-40min à 180 degrés, le centre du gâteau doit rester souple.

 

Gâteau aux noix
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22 février 2017 3 22 /02 /février /2017 04:14

Vous connaissez mon amour pour les banana bread, je trouve ça tellement bon au petit-déjeuner, voici une version de banana bread aux noix et chocolat au lait !

 

Pour 8 :

3 bananes bien mûres

170g farine

70g cassonade

1 sachet de sucre vanillé

40g beurre mou

2 oeufs

1 yaourt nature

100g pépites de chocolat au lait

100g noix

70g poudre de noisettes

1 sachet de levure chimique

1/4cc sel

 

Fouettez le beurre avec les sucres. Ajoutez les œufs l'un après l'autre.

Ecrasez les bananes puis ajoutez-les au mélange sans cesser de fouetter.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure et le sel.

Incorporez-les à la première préparation.

Ajoutez les pépites de chocolat au lait et le yaourt.

Concassez les noix, puis faites-les griller à la poêle à sec pendant 5min. Ajoutez-les à la préparation.

Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire 45min à 180 degrés.

 

Banana bread aux noix et chocolat au lait
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19 février 2017 7 19 /02 /février /2017 03:19

J'ai eu envie de tester ce gâteau Vegan pour prouver aux gens que c'est possible de faire un gâteau très moelleux sans oeufs, beurre ou lait ! Verdict : il était délicieux !

 

Pour un gâteau moelleux vegan chocolat pralin : 

4cs lait végétal (lait de soja pour moi)

140g chocolat noir à pâtisser

120g sucre roux

120g farine

1 sachet de levure chimique

3cs poudre de noisettes

35g huile d'olive

3cs purée de noisettes

20cl crème de soja

3cs pralin en poudre

 

Faites fondre le chocolat avec le lait végétal.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre roux, la poudre de noisettes. ajoutez l'huile d'olive et la purée de noisettes pour bien incorporer la matière grasse.

Versez ensuite la crème de soja puis le chocolat fondu.

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.

Saupoudrez de pralin et faites cuire 45min à 180 degrés, surveillez la cuisson.

Gâteau moelleux vegan chocolat pralin
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10 février 2017 5 10 /02 /février /2017 04:27

Des barres chocolatées parfaites pour le goûter de vos enfants, avec cette recette je participe au grand concours de recettes Ker Cadélac !

 

Pour deux barres chocolatées aux cacahuètes :

2 tranches de 10*4cm de Mon gâteau au chocolat et pépites de chocolat Ker Cadélac

3 dattes Medjool

25g cacahuètes non salées

Une pincée de fleur de sel

1cs d’eau

40g chocolat au lait à cuire

2cs crème liquide

1cc purée de cacahuètes

Quelques cacahuètes non salées pour la décoration

 

Découpez le gâteau au chocolat et pépites de chocolat Ker Cadélac dans la longueur, vous devez obtenir 4 tranches de 10*4cm.

Mixez les cacahuètes non salées avec les dattes Medjool et l’eau. Ajoutez la fleur de sel. Tartinez cette préparation sur deux tranches de gâteau au chocolat et pépites. Recouvrez avec l’autre tranche de gâteau au chocolat et pépites de façon à former des petits sandwichs.

Faites fondre le chocolat au lait, ajoutez la crème et bien mélanger. Incorporez la purée de cacahuètes. Recouvrez les gâteaux au chocolat avec cette préparation, parsemez de cacahuètes non salées sur le dessus.

Laissez complètement refroidir avant de déguster.

Barres chocolatées aux cacahuètes
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