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  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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6 février 2017 1 06 /02 /février /2017 02:13

Pour ce gateau moelleux au fromage blanc, j'ai pris la recette du meilleur gateau au yaourt sur le blog Le cahier gourmand de Sophie !



Pour 8 :

80 g de sucre

3 œufs

250g fromage blanc 0%

240g de farine

1/2 sachet de levure

80 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d'oranger

1 cuillère à café de vanille liquide

1 pincée de sel



Battre le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, la levure, le fromage blanc, bien mélanger.

Terminer avec le beurre fondu, le sel, le citron et la vanille.

Verser dans le moule beurré et enfourner pendant 30 minutes environ. à 180 °C.

Gâteau moelleux au fromage blanc
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29 janvier 2017 7 29 /01 /janvier /2017 01:58

Très satisfaite de ce cake pomme cannelle a l'ancienne !

 

Pour 8 :

3 pommes

2 œufs 

60g sucre 

1 sachet sucre vanillé 

230g farine

1 sachet de levure chimique 

1/2cc cannelle 

1 pincée de sel 

2cs huile neutre 

90ml lait

50ml crème liquide 

Pour la finition : 30g beurre fondu, 2cc sucre et 1 sachet de sucre vanillé

 

Epluchez et coupez les pommes en cubes.

Fouettez les œufs avec les sucres.

Incorporez la farine, la levure, la cannelle, le sel.

Délayez avec le lait et la crème puis incorporez l'huile.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake, ajoutez la moitié des cubes de pommes puis versez le reste de pâté. Terminez par les cubes de pomme que vous enfoncez légèrement. 

Faites cuire 30min à 180 degrés puis versez le melange beurre fondu-sucre sur le cake et faites cuire à nouveau 15min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Cake pomme cannelle à l'ancienne
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25 janvier 2017 3 25 /01 /janvier /2017 01:50

Le Carrot Cake j'adore ça j'ai même ma super recette qui est déjà sur le blog (Carrot cake 3ème version la perfection) mais là j'ai voulu tester une version Vegan et c'était bon aussi !

 

Pour 6-8 :

3 carottes 

250g yaourt soja nature

3cs huile neutre

80g sucre roux

40g sucre blanc

180g farine

1 sachet de levure chimique 

1/2cc cannelle en poudre

1/2cc melange 4 épices 

1 pincée de gingembre

 

Epluchez et râpez les carottes.

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec l'huile.

Incorporez les carottes râpées puis les sucres.

Ajoutez la farine, la levure chimique, la cannelle, le melange 4 épices et le gingembre.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45min à 180 degrés (25min pour des mini muffins).

Carrot Cake Vegan
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11 janvier 2017 3 11 /01 /janvier /2017 03:13

Traditionnel car j'ai suivi la vraie recette du pain d'épices : sans œuf, sans beurre, sans lait ! J'ai ajouté des figues séchées car j'adore ça ! Voici mon pain d'épices traditionnel aux figues ;)

 

Pour 8 :

190g d'eau 

150g miel 

200g farine de seigle

8g levure chimique 

8 figues sechees

1/2cc cannelle en poudre

1/4cc gingembre en poudre

1/4cc muscade en poudre

1cc mélange 4 épices 

 

Faites chauffer l'eau avec le miel. Laissez tiédir.

Dans un saladier, versez les poudres et les figues séchées coupées en morceaux.

Formez un puits au centre versez petit à petit en remuant le liquide tiède. Bien mélanger.

Versez dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 10min à 160 degrés, entaillez le dessus du cake dans la longueur avec un couteau puis remettez 40min au four toujours à 160 degrés.

Pain d'épices traditionnel aux figues
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23 décembre 2016 5 23 /12 /décembre /2016 02:59

Il est gourmand et Vegan ce fondant chocolat patate douce ! Je me suis amusée niveau déco, voici mes rennes de Noel et chocolat !

 

Pour 6 :

200g chocolat noir

70g huile de coco

5cs sirop d'erable

300g patates douces 

30g poudre de noisettes

Biscuits apéritifs Bretzel

Bonbons rouges

Yeux en sucre

 

Préchauffez le four à 200 degrés.

Faites rôtir la patate douce entière 20min, vérifiez la cuisson avec un couteau.

Laissez refroidir puis épluchez.

Baissez le feu à 180 degrés.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile de coco et le sirop d'érable.

Incorporez la poudre de noisettes et la chair de patates douces.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire, faites cuire 25min à 180 degrés.

Laissez refroidir dans le moule puis réfrigérez une nuit.

Le lendemain, découpez le fondant en triangles, décorez.

Rennes de Noel en chocolat : Fondant Vegan chocolat patate douce
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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 02:16

Une de mes recettes préférées de gateau au chocolat, je l'ai découpé en triangles puis décoré pour avoir des jolis sapins de Noël !

Pour une vingtaine de sapins

4 oeufs 

70g sucre 

125g chocolat 

10cl crème liquide 

2cs lait 

1cs farine 

50g poudre d'amandes 

Confettis rouge

Stylo déco vert

Paillettes dorées 

Pailles rouges

  

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 

Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème. 

Ajoutez les jaunes un ç un dans le chocolat fondu et mélangez rapidement. 

Incorporez la farine et la poudre d'amandes. 

Montez les blancs en neige ferme avec le sucre. 

Incorporez-les à la préparation. 

Versez dans un moule rectangulaire beurré et faites cuire 25 à 30min à 180°C.

Laissez refroidir puis découpez en triangles, décorez.

Gâteaux sapin au chocolat de Noel
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16 décembre 2016 5 16 /12 /décembre /2016 04:44

Merci à mon super coloc' qui m'a préparé ce fondant chocolat marrons trop bon !

 

Pour 6-8 :

200g chocolat

160g beurre

3 oeufs

500g crème de marrons 

 

Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Versez la crème de marrons dans un saladier, ajoutez les œufs un à un.

Versez la chocolat fondu en mélangeant rapidement.

Versez la pâte dans un moule à manqué.

Faites cuire 20min à 180 degrés.

Fondant chocolat marrons trop bon !
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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 01:27

Comment se régaler sans culpabiliser ? Avec mon délicieux cake poire chocolat healthy sans matière grasse ajoutée !

 

Pour 8 :

160g farine

1/2 sachet levure chimique 

2 oeufs

20cl lait

30g sucre

3 poires mûres 

60g chocolat noir

Vanille en poudre

 

Mélangez la farine avec la levure. 

Incorporez les œufs et délayez avec le lait. Ajoutez le sucre.

Versez 1/3 de cette préparation dans un petit saladier, incorporez la vanille.

Versez la pâte vanille dans un moule à cake en silicone.

Epluchez et coupez les poires en quartiers, répartissez les quartiers sur la pâte vanille.

Dans le reste de pâte, incorporez le chocolat noir fondu.

Versez cette pâte sur les poires.

Faites cuire 45min à 180 degrés.

 

Cake poire chocolat healthy
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13 novembre 2016 7 13 /11 /novembre /2016 01:56

Banane chocolat, une association qui marche toujours très bien !!! Mais en version legere avec ce gâteau healthy banane, chocolat et fromage blanc pour le petit-déjeuner.

 


 

Pour 8 :

 

3 œufs

2 bananes

350g fromage blanc

7cs sucre complet

80g farine blanche

80g farine d'epeautre complete

100g pépites de chocolat au lait

 


 

Ecrasez une banane (réservez la deuxième) dans un saladier.

 

Ajoutez les œufs, fouettez.

Incorporez le fromage blanc et le sucre.

Ajoutez ensuite les farines puis les pépites de chocolat.

Découpez la deuxième banane en rondelles et disposez-les dans le fond du moule, versez la pâte par dessus.

Faites cuire 25min à 180 degrés.

Gâteau healthy banane chocolat et fromage blanc
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4 novembre 2016 5 04 /11 /novembre /2016 03:03

Aujourd'hui je partage avec vous la recette de mes muffins healthy purée de chataignes et chocolat



Pour 8 gros muffins :

2 œufs

30g sucre complet ou sucre roux

1 yaourt nature

1 compote de pommes sans sucre ajouté

75g farine complete épeautre

75g Maïzena

1/2 sachet de levure chimique

150g purée de marrons sans sucre (magasin Bio)

8 carrés de chocolat (40g)

30g noisettes concassées



Fouettez les œufs avec le sucre complet.

Ajoutez le yaourt et la compote.

Incorporez la farine, la maïzena et la levure.

Ajoutez ensuite la purée de marrons, bien mélanger.

Versez la pâte dans vos moules à muffins, déposez un carré de chocolat au ventre et recouvrez avec une cuillère à soupe de pâte.

Parsemez de noisettes concassées.

Faites cuire 20min à 180 degrés.

Muffins healthy à la purée de Chataigne et chocolat
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