750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

2 novembre 2016 3 02 /11 /novembre /2016 02:02

Un excellent Banana Bread pomme noisette de saison ! 

 

Pour 8 :

3 bananes

2 pommes

2 oeufs

70g sucre roux

1 sachet de sucre vanillé 

80g farine complete

80g farine blanche

80g poudre de noisette

100g noisettes concassées 

1cs purée de cacahuète 

1 sachet de levure chimique

sel

 

'Fouettez les œufs avec les sucres.

Ecrasez deux bananes, reservez une banane que vous couperez en rondelles.

Incorporez la purée de bananes, les farines, la levure, le sel et la poudre de noisettes.

Ajoutez les pommes coupées en petits morceaux et les rondelles de banane.

Faites torréfier dans une poêle à sec 5min vos noisettes à feu moyen.

Ajoutez les noisettes torréfiées, mélangez.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 50min à 180 degrés.

Banana Bread pomme noisette
Partager cet article
Repost0
26 octobre 2016 3 26 /10 /octobre /2016 01:20

Un cake qui ressemble gustative ment au Carrot Cake donc forcément ça me plait, voici le cake courge butternut d'Halloween !

 

 

Pour 8 :

200g farine

450g butternut râpée

50g poudre d'amandes 

90g beurre demi-sel

90g sucre roux

3cc cannelle 

1 sachet de levure chimique 

3 œufs bio

 

Pour le glaçage :

200g philadelphia

3cs sucre glace 

Vanille en poudre 

Oreo

MMs au chocolat pour la déco 

 

Séparez les blancs des jaunes d'œuf.

Fouettez les jaunes avec le sucre roux et la cannelle.

Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Faites fondre le beurre, ajoutez-le.

Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte.

Ajoutez la butternut râpée.

Versez dans un moule beurré et faites cuire environ 1h à 180 degrés.

Laissez refroidir, démoulez.

Préparez le glaçage en fouettant le Philadelphie avec le sucre glace et la vanille. Glacez le gâteau.

Séparez les Oreos, disposez les sur le gâteau de façon à former des yeux avec les MMs.

Cake courge butternut d'Halloween
Partager cet article
Repost0
5 octobre 2016 3 05 /10 /octobre /2016 04:10

Le tofu soyeux c'et peu calorique et Proteiné donc parfait pour les sportifs mais aussi pour les Vegan car il remplace parfaitement les oeufs.

J'ai testé le brownie Vegan au chocolat et tofu soyeux, il était très bon, bien chocolaté, je l'ai servi avec une crème vanille.



Pour 8 :

150g chocolat 70%

200g tofu soyeux

40g noisette

40g amandes

1/2cc vanille en poudre

80g sucre de canne

15g cacao amer

1/2 sachet de levure chimique

150g farine

20g Maïzena

12,5cl lait de soja

Sucre glace



Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir.

Hachez les noisettes et les amandes au couteau.

Fouettez le tofu avec la vanille en poudre.

Versez le chocolat fondu sur le tofu soyeux.

Ajoutez le cacao, la farine, la Maïzena, la levure et le sucre.

Incorporez le lait, bien mélanger.

Termibez en incorporant les noisettes et les amandes hachées.

Versez la pâte dans un moule carré et faites cuire 25min à 180 degrés.

Laissez refroidir avant de le découper et saupoudrez de sucre glace.

Brownie Vegan au chocolat et tofu soyeux
Partager cet article
Repost0
28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 03:03

Ce pain d'épices healthy a la farine de sarrasin est extra pour le petit-déjeuner !



Pour 8 :

150g farine blanche

120g farine de sarrasin

1 sachet de levure chimique

5cs sucre complet Muscovado

1cs cannelle en poudre

1cc gingembre en poudre

1cc muscade en poudre

100g miel

20cl lait



Faites chauffer le lait avec le miel.

Dans un saladier, Melangez le reste des ingrédients.

Versez le lait tiédi sur les poudres en mélangeant.

Versez la pâte dans un poule à cake et faites cuire 35-40min à 180 degrés.

Pain d'épices healthy à la farine de sarrasin
Partager cet article
Repost0
21 septembre 2016 3 21 /09 /septembre /2016 02:34

On continue les recettes de Crumb Cake et cette fois une version au citron !



Pour 8 :

3 oeufs

90g sucre

90g beurre fondu

1 citron

50g fromage blanc

180g farine

1cc levure chimique

Pour le crumble : 50g beurre froid, 50g sucre roux, 1 zeste de citron, 70g farine



Prélevez le zeste de citron et réservez-le.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron puis le fromage blanc.

Fouettez la préparation et ajoutez la farine, la levure chimique et le zeste de citron.

Versez la pâte dans le moule à gâteau.

Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients, répartissez le crumble sur la pâte à gâteau puis faites cuire 30min à 180 degrés.

Crumb Cake au citron
Partager cet article
Repost0
14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 02:47

J'ai testé le gâteau Vegan au Chocolat, une recette très healthy et qui a plu à tout le monde, il a un bon goût de chocolat !



Pour 6-8 :

300g Tofu soyeux

120g chocolat noir à cuire

70g sucre Muscovado

1cs purée d'amandes complètes

150g farine d'épeautre

1/2 sachet de levure chimique



Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Fouettez le Tofu soyeux avec le sucre muscovado. Ajoutez le chocolat fondu en continuant de mélanger.

Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez la levure.

Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, faites cuire 25-30min à 180 degrés.

Gâteau Vegan au Chocolat
Partager cet article
Repost0
31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 03:02

Pour un petit-déjeuner gourmand et healthy, vous pouvez préparer ce banana bread chocolat cacahuète !



Pour 8 :

2 bananes bien mures

100g purée de cacahuètes

2 œufs + 1 blanc

30g sucre roux

200g farine de sarrasin

1 sachet de levure chimique

1cs jus de citron

8cs lait

80g chocolat à cuire



Ecrasez les bananes avec le sucre.

Incorporez les œufs puis la purée de cacahuètes.

Ajoutez la farine et la levure.

Delayez avec le lait et le jus de citron.

Faites cuire 35min à 180 degrés.

Demoulez, laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat à cuire et versez sur le banana bread.

Banana bread chocolat cacahuète
Partager cet article
Repost0
10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 03:22

J'ai découvert le Carrot Cake sans cuisson et c'est franchement très bon et plutôt healthy pour celles qui font attention...



Pour 4 :

2 carottes

12 dattes

Une vingtaine de noix de Cajou non salées

1cs huile neutre

1cc cannelle en poudre

1/3cc muscade en poudre

Une pincée de sel

Une pincée de piment de Cayenne

Pour le glaçage :

100g Philadelphia

40g sucre glace



Faites tremper les dattes 1h dans l'eau chaude puis enlevez les noyaux et coupez en morceaux.

Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

Miwés l'ensemble des ingrédients à l'aide d'un robot, la pâte va être homogène et il restera des petits morceaux.

 l'aide de petits cercles à patisserie (un verre retourné pour moi), découpez 4 palets.

Disposez sur vos assiettes.

Fouettez le philadelphia avec le sucre glace puis décorez vos Carrot Cakes.

Degustez !

Carrot Cake sans cuisson
Partager cet article
Repost0
31 juillet 2016 7 31 /07 /juillet /2016 02:15

Ce gâteau léger au fromage blanc, pommes êt crumble est très moelleux et gourmand avec les biscuits Petit Beurre émiettés sur le dessus !



Pour 8 :

3 œufs

80g sucre complet

300g fromage blanc

2 pommes

125g farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Pour le Crumble : 40g biscuits Petit Beurre, 25g beurre, 1cs sucre



Fouettez les œufs avec le sucre complet.

Ajoutez le fromage blanc, bien mélanger.

Incorporez la farine, le levure, le sel.

Epluchez et coupez en dés les pommes, incorporez les à la pâte.

Vzrsez la pâte dans votre moule beurré.

Dans un saladier, Preparez le crumble en mélangeant le beurre mou, le sucre et les biscuits Petit Beurre émiettes.

Parsemez sur le gâteau.

Enfournez 20min à 180 degrés.

Gâteau léger au fromage blanc, pommes et crumble
Gâteau léger au fromage blanc, pommes et crumble
Partager cet article
Repost0
10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 02:22

J'ai découvert les gâteaux â la poêle dans le dernier numéro de Vital Food, j'ai testé la recette du gâteau à la poêle au muesli qui était très bon au petit-déjeuner !

Et si je ne me trompe pas je devrais être à l'honneur avec cette recette dans le prochain magazine Vital Food ;)

Pour 4 :

15cl lait de soja (lait de noisette pour moi)

4 oeufs

130g sucre (80g sucre roux pour moi)

130g farine

1 sachet de levure chimique

2cs huile neutre

160g muesli aux noisettes et chocolat

60g poudre d'amandes

15g beurre

1cc vanille en poudre



Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Versez ensuite le lait de soja et l'huile.

saupoudrez de vanille, mélangez et incorporez le muesli.

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhesive, y verser la pâte, couvrez et faites cuire 25min à feu doux.

Retournez le gâteau ( sa surface doit être sèche) à l'aide d'une autre poêle ou une assiette et prolongez la cuisson de 3min à découvert.

Glissez ensuite le gâteau sur un plat et laissez refroidir.

Gâteau à la poêle au muesli
Partager cet article
Repost0