750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : La cuisine de Rolly
  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
  • Contact

Recherche

14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 02:41

Dés le petit-déjeuner on se régale avec ce gâteau allégé au fromage blanc, fruits secs et chocolat.



Pour 8 :

3 oeufs

50g sucre

150g fruits secs (noix, noisettes, amandes et cranberries pour moi)

50g farine

40g poudre d'amandes

1 sachet de levure chimique

125g fromage blanc

1cc vanille liquide

150g chocolat noir



Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le fromage blanc et la vanille liquide.

Incorporez la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Ajoutez ensuite les fruits secs concassés.

Versez la pâte dans un moule en silicone.

Faite cuire 25min à 180 degrés.

Laissez tiédir avant de démouler.

Faites fondre le chocolat au bain-marie puis étalez sur le gâteau.

Laissez refroidir à température ambiante.

Gâteau allégé aux fruits secs et chocolat
Partager cet article
Repost0
9 mars 2016 3 09 /03 /mars /2016 03:55

Eh oui encore un Carrot cake, j'adore ça ! C'est grâce à une copine, Suzy, que j'ai trouvé cette recette de Carrot cake plus parfumer sur le site Journal des femmes.



Pour 6 :

250g carottes (poids épluchées et râpées)

175g poudre d'amandes

50g noix de pecan hachées

25g cranberries séchées

4 œufs

75g farine

175g sucre roux

1 sachet de levure chimique

1/2 cc sel

1 citron jaune

1cc rase cannelle en poudre

1/2cc rase de gingembre en poudre

1 pincée de 4 épices

Beurre pour le moule

Glaçage : 50g beurre mou, 100g Philadelphia, 50g sucre glace, arôme citron



Fouetez les jaunes d'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Ajoutez le zeste de citron finement râpé puis la farine, le sel, la levure, la poudre d'amandes, les noix de pécan et les épices. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite les carottes très finement râpées et le jus de citron.

Ajoutez en dernier les cranberries séchées.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.

Beurrez un moule puis versez la préparation.

Faites cuire 40-50min à 180 degrés.

Laissez refroidir le gâteau puis préparez le glaçage en travaillant le beurre moi avec le sucre glace et l'arôme citron. Ajoutez le fromage frais en fouettant puis étalez le glaçage. Laissez au réfrigérateur 12h avant de déguster.

Carrot Cake : 2ème version encore meilleure !
Carrot Cake : 2ème version encore meilleure !
Partager cet article
Repost0
10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 02:09

Encore une recette issue du livre Gâteau invisible édition Marabout, il est tout léger ce gâteau invisible pomme miel.



Pour 8 :

1.2kg de pommes

90g miel

70g poudre de noisettes

3 oeufs

50g beurre demi-sel fondu

80g farine

150ml lait entier

20g sucre roux



Fouettez les oeufs avec le miel.

Ajoutez le beurre fondu puis la poudre de noisettes et la farine en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Délayez avec le lait.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Otez le coeur et les pépins.

Tranchez les quartiers dans le sens de la hauteur en lamelles de 1mm d'épaisseur.

Incorporez les lamelles à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et saupoudrez de 20g de sucre roux.

Faites cuire 50min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau invisible pomme miel
Partager cet article
Repost0
6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 03:38

Ma sœur m'a offert le livre "Gâteau invisible" édition Marabout et franchement toutes les recettes me tentent ! Ce gâteau invisible aubergine mozzarella a plu à tout le monde, par contre désolé pour la qualité de la photo (photo prise au Nouvel An).
 

Pour 8 :

700g aubergines

1 oignon

2 oeufs

100ml lait entier

80g farine

30ml huile d'olive + 2cs d'huile d'olive

250g mozzarella

1cc sel, 1/2 cc poivre


Epluchez et émincez l'oignon.

Lavez les aubergines, coupez quelques rondelles de 2mm d'épaisseur et les mettre de côté.

Tranchez le reste des aubergines dans le sens de la hauteur.

Faites revenir les lamelles et l'oignon dans 1cs d'huile d'olive pendant 10-15min.

Fouettez les œufs avec 30ml d'huile d'olive puis incorporez le sel, le poivre et la farine en mélangeant bien.

Delayez avec le lait puis ajoutez les lamelles d'aubergine.

Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré. Ajoutez la mozzarella coupée en tranches de 5mm d'épaisseur. Versez le reste de pâte, décorez le dessus avec les rondelles d'aubergines.

Faites cuire 1h à 180 degrés.

Gâteau invisible aubergine mozzarella
Partager cet article
Repost0
3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 03:07

Un gâteau surprise aux pommes qui va épater vos invités, cette recette provient du magazine Vital Food.

 



Pour 8 :

8 petites pommes

220g farine complète

1/2 sachet levure chimique

80g beurre mou

175g miel

12cl lait

2 œufs

50g amandes

50g noisettes

50g noix

1cc cannelle

1cs sucre glace
 

 

Versez la farine, la levure et le beurre dans un saladier. Sablez le mélange du bout des doigts.

Ajoutez le miel, les œufs, le lait et la cannelle. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Lavez les pommes, coupez leur sommet, ôtez leur cœur et placez-les dans un plat beurré et fariné.

Fourrez l'intérieur des pommes avec un mélange d'amandes, noix et noisettes concassées puis reconstituez les pommes en replaçant leur chapeau.

Versez la pâte dans le moule jusqu'à ce que les pommes soient immergées aux 3/4.

Faites cuire 40min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler puissaupoudrez de sucre glace.

 

Gâteau surprise aux pommes
Gâteau surprise aux pommes
Partager cet article
Repost0
4 janvier 2016 1 04 /01 /janvier /2016 21:45

Voici une recette du magazine Vital Food : le gâteau invisible carotte et navet ! Une bonne façon de faire manger des légumes à vos enfants.


Pour 8 :

500g navets

500g carottes

100g gruyère râpé

2cc curry

3 oeufs

60g beurre fondu

1cc sel

1/2cc poivre

120g farine

150ml lait entier
 

 

Fouettez les oeufs avec le beurre fondu puis incorporez le sel, le poivre, le curry et la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez le lait petit à petit puis ajoutez le gruyère.

Répartissez équitablement la pâte dans deux saladiers.

Lavez et Epluchez les navets et les carottes. Faites des lamelles de 1mm d'épaisseur.

Incorporez les navets â une pâte et les carottes dans l'autre.

Versez la préparation aux navets dans un moule à cake puis recouvrez avec la préparation aux carottes, tassez.

Faites cuire 1h15 à 190 degrés

 

Gâteau invisible carotte et navet
Gâteau invisible carotte et navet
Partager cet article
Repost0
28 octobre 2015 3 28 /10 /octobre /2015 01:45

Me revoilà après une longue pause qui était nécessaire, je reviens en douceur avec ce gâteau Minion réalisé pour l'anniversaire d'une collègue, c'est ungâteau Minion au chocolat et pâte à sucre.



Il vous faut :

Un moelleux au chocolat pour 8 personnes

Du Nutella

Pâte à sucre

 

Et ma collègue a réalisé des cupcakes Minion très réussis !!

Gâteau Minion au chocolat et pâte à sucre
Gâteau Minion au chocolat et pâte à sucre
Gâteau Minion au chocolat et pâte à sucre
Partager cet article
Repost0
9 septembre 2015 3 09 /09 /septembre /2015 02:45

Mon collègue Alexis m'a fait goûter son pain d'épices, et j'ai adoré sa recette car il est super moelleux et bien parfumé !



Pour 8 :

150g sucre

200g farine

50g Maïzena

1 sachet de levure chimique

1cs 4 épices

3 à 4cs de cannelle

1cs anis

250ml lait

4cs miel

50g beurre

 



Faites fondre le miel et le beurre dans le lait à feu doux.

Mélangez les ingrédients secs dans un grand saladier.

Versez le lait doucement sur les ingrédients secs, bien mélanger.

Versez la pâte dans le moule à cake.

faites cuire 45min à 140°C.

Pain d'épices extra-moelleux d'AlexisPain d'épices extra-moelleux d'Alexis
Partager cet article
Repost0
28 août 2015 5 28 /08 /août /2015 03:16

Très simples à réaliser et ça en jette pour décorer un gâteau ! Malheureusement je n'ai pas eu le temps de prendre en photo mon gâteau... C'était le gâteau magique aux carambars :)

 



Pour 10 tuiles :

5 carambars classiques



Coupez vos carambar a en deux.

Placez-les sur une plaque de papier sulfurisé en les espaçant.

Faites cuire 8min à 175 degrés.

Sortez la plaque, placez les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour un effet courbé.

Laissez refroidir, elles doivent se décoller toutes seules !

Tuiles carambar
Partager cet article
Repost0
19 août 2015 3 19 /08 /août /2015 02:06

On a trouvé des très beaux fruits en vacance donc j'ai eu l'envie de cuisiner un bon gâteau renversé aux nectarines !



Pour 6-8 :

3 belles nectarines

4 oeufs

100g sucre

125g beurre mou

150g fromage blanc

2cs lait

250g farine

1 sachet de levure chimique

une noisette de beurre et un peu de sucre roux pour le moule



Beurrez votre moule et saupoudrez de sucre roux.

Lavez les nectarines, coupez-les en quartiers et disposez-les joliment dans votre moule.

Dans un grand saladier travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs un à un puis la farine et la levure.

Incorporez le fromage blanc et le lait.

Versez la pâte sur les quartiers de nectarine.

Faites cuire 45min à 180°C en surveillant, ça colore vite donc ne pas hésitez à mettre une feuille d'aluminium pour poursuivre la cuisson.

Dégustez tiède ou froid.

Gâteau renversé aux nectarines
Partager cet article
Repost0