14 novembre 2016
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Une belle recette saine et de saison : la courge butternut rôtie féta et tomates cerises !
Pour 2 :
1 courge butternut de taille moyenne
Une vingtaine de tomates cerises
Féta
1cc purée de cacahuètes
1cs huile d'olive
Prigan
Sel, poivre
Coupez la butternut en deux, enlevez les graines et un peu de chair.
Badigeonnez avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Déposez les courges butternut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 30min à 180 degrés.
Sortez du four, garnissez les courges avec la purée de cacahuètes, les tomates cerises coupées en deux et les morceaux de féta. Parsemez d'origan.
Remettez au four 10min sous le grill et dégustez.
13 novembre 2016
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Banane chocolat, une association qui marche toujours très bien !!! Mais en version legere avec ce gâteau healthy banane, chocolat et fromage blanc pour le petit-déjeuner.
Pour 8 :
3 œufs
2 bananes
350g fromage blanc
7cs sucre complet
80g farine blanche
80g farine d'epeautre complete
100g pépites de chocolat au lait
Ecrasez une banane (réservez la deuxième) dans un saladier.
Ajoutez les œufs, fouettez.
Incorporez le fromage blanc et le sucre.
Ajoutez ensuite les farines puis les pépites de chocolat.
Découpez la deuxième banane en rondelles et disposez-les dans le fond du moule, versez la pâte par dessus.
Faites cuire 25min à 180 degrés.
11 novembre 2016
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Une belle recette repérée dans le dernier numéro du magazine Vital Food : les roulades de poulet à l'italienne.
Pour 4 :
4 blancs de poulet
4 tranches de jambon cru italien
25g tomates séchées
80g brousse de brebis
Quelques branches de romarin
Sel, poivre
Préparez la farce en mélangeant les tomates séchées coupées en dés, la brousse et le romarin. Salez, poivrez.
Ouvrez les blancs de poulet en deux dans la largeur, garnissez-les avec la farce.
Regormez les blancs de poulet et les envelopper serrés dans du film alimentaire.
Faites les cuire 15min à la vapeur, Otez le film et enroulez-les dans une tranche de jambon.
Mettez-les au four 10min à 210 degrés jusqu'à ce que le jambon soir bien croustillant.
7 novembre 2016
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Une recette réconfortante et très simple à faire puisque l'on met tous les ingrédients dans la cocotte, on couvre et c'est parti !
Pour un un one pot boulghour, potiron et bleu :
600g potiron avec la peau
150g boulghour cru
50g +50g bleu de Bresse coupé en dés
1 oignon
20cl crème liquide légère
40cl d'eau
Une pincée de sel, poivre
Epluchez et coupez en cubes le potiron.
Emincez l'oignon.
Dans une cocotte, versez le boulghour cru, ajoutez les cubes de potiron, l'oignon émincé, la crème.
Incorporez l'eau, 50g de bleu de Bresse, le sel et le poivre.
Faites cuire 20-25min à couvert en remuant souvent.
Quand le liquide a quasiment disparu, éteignez le feu et laissez gonfler à couvert 10min.
Ajoutez les dés de Bleu de Bresse restants et servez.
4 novembre 2016
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Aujourd'hui je partage avec vous la recette de mes muffins healthy purée de chataignes et chocolat
Pour 8 gros muffins :
2 œufs
30g sucre complet ou sucre roux
1 yaourt nature
1 compote de pommes sans sucre ajouté
75g farine complete épeautre
75g Maïzena
1/2 sachet de levure chimique
150g purée de marrons sans sucre (magasin Bio)
8 carrés de chocolat (40g)
30g noisettes concassées
Fouettez les œufs avec le sucre complet.
Ajoutez le yaourt et la compote.
Incorporez la farine, la maïzena et la levure.
Ajoutez ensuite la purée de marrons, bien mélanger.
Versez la pâte dans vos moules à muffins, déposez un carré de chocolat au ventre et recouvrez avec une cuillère à soupe de pâte.
Parsemez de noisettes concassées.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
31 octobre 2016
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Recette repérée depuis un moment dans le magazine Vital Food, voici les Jacket Potatoes vegan ou patate douce farcie quinoa lentille avocat !
Pour 4 :
4 patates douces
150g quinoa
150g lentilles vertes
1 citron
1 grenade
2cs graines de courge
Sel, poivre
Préchauffez le four à 190 degrés.
Lavez les patates douces, piquez-les avec une fourchette. Enveloppez-les dans du papier alu et faites-les cuire 45min environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, la chair doit être tendre.
Pendant ce temps, rincez le quinoa, plongez-le dans une fois et demi son volume d'eau légèrement salée, portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire 10min.
Otez du feu et laissez gonfler 5min, laissez refroidir puis arrosez de jus de citron.
Mettez les lentilles dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 25-30min. Laissez refroidir.
Récuperez les graines de Grenade et découpez l'avocat en tranches fines.
Garnissez les patates douces avec le quinoa, les lentilles, les tranches d'avocat, la grenade et les graines de courge.
26 octobre 2016
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Un cake qui ressemble gustative ment au Carrot Cake donc forcément ça me plait, voici le cake courge butternut d'Halloween !
Pour 8 :
200g farine
450g butternut râpée
50g poudre d'amandes
90g beurre demi-sel
90g sucre roux
3cc cannelle
1 sachet de levure chimique
3 œufs bio
Pour le glaçage :
200g philadelphia
3cs sucre glace
Vanille en poudre
Oreo
MMs au chocolat pour la déco
Séparez les blancs des jaunes d'œuf.
Fouettez les jaunes avec le sucre roux et la cannelle.
Incorporez la farine, la levure et la poudre d'amandes.
Faites fondre le beurre, ajoutez-le.
Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la pâte.
Ajoutez la butternut râpée.
Versez dans un moule beurré et faites cuire environ 1h à 180 degrés.
Laissez refroidir, démoulez.
Préparez le glaçage en fouettant le Philadelphie avec le sucre glace et la vanille. Glacez le gâteau.
Séparez les Oreos, disposez les sur le gâteau de façon à former des yeux avec les MMs.
24 octobre 2016
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Des le petit déjeuner je me suis mise en cuisine pour la préparation de ce délicieux Mug cake poire chocolat :
Pour un gros Mug cake :
1 poire
1 œuf
10g sucre complet Muscovado
20g poudre d'amandes
15g farine de chataignes
1/4 sachet de levure chimique
2 carrés chocolat noir 70% pour moi
Epluchez et coupez la poire en morceaux, faites cuire dans le mug 1min à 1000W.
Fouettez l'œuf avec le sucre.
Ajoutez la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Bien mélanger avec les morceaux de poire puis versez la préparation dans le mug.
Enfoncez les carrés de chocolat sur le dessus.
Faites cuire environ 2min à 750W.
21 octobre 2016
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Une nouvelle façon de cuisiner le porc, le filet mignon au sirop d'érable, un plat savoureux et plutot light.
Pour 4 :
500g filet mignon
3cs d'huile d'olive
4cs sirop d'erable
1 gousse d'ail pressée
4cs de vinaigre balsamique
Dans un sac congélation, placez l'ensemble des ingrédients et laissez mariner au moins 2h au réfrigérateur.
Placez le filet mignon et la marinade dans un plat beurré puis enfournez 35min à 180 degrés.
19 octobre 2016
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Encore une belle recette Vegan déjà faite deux fois : le flan Vegan au spéculos !
Pour 6 minis flans Vegan :
200g tofu soyeux
100g speculos
2cs farine
1/2cs levure chimique
2cs sucre roux
Mixez les speculos au robot.
Ajoutez la farine, le sucre et la levure, continuez de mixer.
Incorporez le tofu soyeux et mixez pour obtenir une texture lisse.
Versez dans vos moules en silicone.
Faites cuire 15min à 180 degrés.
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