14 octobre 2016
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Avec les tomates cerises du jardin on s'est régalé avec ce petit plat végétarien : les lasagnes epinards ricotta et folates cerises.
Pour 4-6 :
Feuilles de lasagnes fraiches
500g épinards branche surgelés
400g tomates cerises
2 échalote
2cs d'huile d'olive
Ail en poudre
1cs sucre
250g ricotta
Parmesan
Sel, poivre, piment
Emincez finement les échalotes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir la moitié de l'échalote émincée et l'ail en poudre.
Ajoutez les épinards surgelés et laissez cuire. Salez, poivrez et ajoutez le piment.
Pzndant ce temps, faites chauffer une autre poêle, versez 1cs d'huile d'olive et aires revenir l'échalote. Ajoutez ensuite les tomates cerises coupées en deux, ajoutez le sucre.
Laissez cuire 10-15min. Poivrez légèrement.
Dans un plat, versez un peu de jus de tomates dans le fond, alternez lasagnes, ricotta, épinards et terminez par la sauce tomate sur le dessus du plat.
Parsemez de parmesan et faites cuire 30min à 180 degrés.
10 octobre 2016
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Peu d'ingrédients pour faire cet excellent curry de patates douces et épinards !
Pour 2 :
1 grosse patate douce
1 échalote
20cl lait de coco
3 belles poignées d'épinards surgelés ou frais
2cs huile d'olive
1cc curry en poudre
Poivre
Emincez finement l'échalote et faites-la revenir dans l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.
Epluchez et coupez la patate douce en gros cubes, versez-les dans la casserole et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le curry, le poivre puis versez le lait de coco.
Incorporez les épinards et laissez mijoter encore 5-10min avant de servir
3 octobre 2016
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Cette tarte legere aux épinards et fromage ail et fines herbes était parfaite avec une salade !
Pour 4-6 personnes :
1 pâte feuilletée
500g épinards surgelés
100g fromage blanc
100g tartare ail et fines herbes
2cs d'huile d'olive
50g gruyère râpé
Sel, poivre, muscade
Faites revenir les épinards dans une poêle avec l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Dans un saladier, melangez le fromage blanc, le tartare ail et fines herbes et la noix de muscade.
Mélangez avec les épinards cuits.
Deroulez la pâte feuilletée, piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Versez la préparation et parsemez de gruyère râpé.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
28 septembre 2016
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Ce pain d'épices healthy a la farine de sarrasin est extra pour le petit-déjeuner !
Pour 8 :
150g farine blanche
120g farine de sarrasin
1 sachet de levure chimique
5cs sucre complet Muscovado
1cs cannelle en poudre
1cc gingembre en poudre
1cc muscade en poudre
100g miel
20cl lait
Faites chauffer le lait avec le miel.
Dans un saladier, Melangez le reste des ingrédients.
Versez le lait tiédi sur les poudres en mélangeant.
Versez la pâte dans un poule à cake et faites cuire 35-40min à 180 degrés.
26 septembre 2016
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Une recette healthy et végétarienne, parfaite le soir avec une salade ou sinon pour accompagner une viande ou un poisson, voici les galettes végétariennes poireaux carottes.
Pour 8-10 galettes végétariennes :
3 poireaux
1 échalote
3 carottes
1 œuf + 2 blancs
30g son d'avoine
40g gruyère râpé
2cs d'huile d'olive
Sel, poivre, paprika
Lavez, épluchez et émincez les poireaux et l'échalote.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les poireaux et l'échalote pendant 10min.
Epluchez et râpez les carottes, ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire 5min en remuant.
Dans un saladier, fouettez l'œuf et les blancs.
Ajoutez le son d'avoine, le gruyère râpé, le paprika, le sel et le poivre.
Versez les légumes dans le saladier et mélangez.
Déposez des galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 15min à 180 degrés.
25 septembre 2016
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Oui oui vous avez bien vu, un brownie au chocolat et haricots rouges, c'est healthy et en plus c'est bon ! Je l'ai emmené à un pique-nique et mes amis devaient deviner l'ingrédient mystère mais ils n'ont pas trouvé ;)
Pour 8 :
Une boîte de 540ml de haricots rouges
3 oeufs
Vanille en poudre
3cs huile neutre
25g cacao
90g sucre roux
1 pincée de sel
Une belle poignée de noisettes et noix de Pécan
100g pépites de chocolat
Prechauffez votre four à 180 degrés.
Mixez l'ensemble des ingrédients sauf les pépites de chocolat jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans votre moule et faites cuire 20-25min à 180 degrés.
23 septembre 2016
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Les nouilles soba sont des nouilles sans œuf à base de farine de sarrasin, elles sont très bonnes et parfaites pour les amis vegetaliens !
J'espere que cette recette Vegan de nouilles soba aux légumes et Tofu fumé va vous plaire.
Pour 4-6 :
300g nouilles soba
1 poivron jaunes
6 champignons de Paris
2 carottes
1 courgette
1 echalote
100g Tofu fumé (magasin bio)
2cs huile de sesame
2cs sauce soja
2cc sucre
Graines de sesame
Epluchez et émincez finement l'échalote.
Epluchez et coupez en dés le reste des légumes.
Coupez en petits morceaux le Tofu fumé.
Faites chauffer l'huile de sesame dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faites revenir l'échalote pendant 5min. Ajoutez les graines de sesame, mélangez.
Ajoutez les autres légumes puis le tofu et faites cuire environ 10min.
Versez la sauce soja et le sucre puis laissez réduire.
Pendant ce temps faites cuire les nouilles dans un grand volume d'eau 1,5L, ne salez pas !
Bien égoutter les nouilles puis ajoutez-les dans le wok.
Servez bien chaud.
16 septembre 2016
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Encore une bonne recette healthy et végétarienne : la quiche sans pâte brocolis poivrons.
Pour 6 :
100g farine d'épeautre
3 oeufs
1 poivron rouge
250g brocolis cuits
1 oignon
400ml lait
Muscade en poudre, sel, poivre
Emincez le poivron et l'oignon. Faites-les revenir environ 10min dans une poêle anti-adhésive.
Versez la farine dans un saladier, formez un puit puis incorporez les œufs. Délayez avec le lait.
Ajoutez la muscade en poudre, salez et poivrez.
Incorporez les légumes.
Versez dans un moule en silicone.
Faites cuire 40min à 180 degrés.
14 septembre 2016
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J'ai testé le gâteau Vegan au Chocolat, une recette très healthy et qui a plu à tout le monde, il a un bon goût de chocolat !
Pour 6-8 :
300g Tofu soyeux
120g chocolat noir à cuire
70g sucre Muscovado
1cs purée d'amandes complètes
150g farine d'épeautre
1/2 sachet de levure chimique
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Fouettez le Tofu soyeux avec le sucre muscovado. Ajoutez le chocolat fondu en continuant de mélanger.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez la levure.
Versez la pâte dans un moule à cake en silicone, faites cuire 25-30min à 180 degrés.
12 septembre 2016
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18:05
C'est simple et vous allez épater tout le monde avec cette tarte graphique, voici la tarte rectangulaire figue, jambon cru et miel.
Pour 4 :
1 pâte brisée maison
4 figues fraiches
6 tranches de jambon de Parme
300g ricotta
100g fromage blanc
Le jus d'un demi-citron
2cc miel liquide
Ciboulette fraîche
Sel, poivre
Etalez votre pâte brisée, abaissez la pâte dans votre moule à tarte. Piquez avec une fourchette puis faites cuire 20min à 180 degrés.
Laissez refroidir la pâte à tarte.
Fouettez la ricotta avec le fromage blanc et le jus de citron.
Salez, poivrez.
Répartissez la crème au fromage sur le fond de tarte.
Coupez chaque tranche de jambon de Parme en 3 et roulez.
Lavez, essuyez et coupez les figues fraîches en 6.
Disposez les quartiers de figue et les rouleaux de jambon de façon harmonieuse.
Parsemez de ciboulette et nappez avec le miel.
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