9 septembre 2016
5
09
/09
/septembre
/2016
02:21
Envie d'un petit-déjeuner gourmand et sain ? Je vous propose des muffins healthy figue et amande délicieusement de saison en plus !
Pour 10 muffins :
2 oeufs
50g sucre roux
150g farine complète
50g Maïzena
1 sachet de levure chimique
2cc purée d'amandes complètes
10cl lait
5 figues fraîches
Fouettez les oeufs avec le sucre.
Incorporez la farine, la levure et la Maïzena.
Ajoutez la purée d'amandes complètes.
Délayez avec le lait.
Versez la pâte dans vos moules à muffins.
Lavez, séchez et coupez en deux les figues. Enfoncez une demi-figue sur le dessus sur chaque empreinte à muffins.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
2 septembre 2016
5
02
/09
/septembre
/2016
03:41
Recette healthy et végétarienne aujourdhui : la tarte rectangulaire tomate, pesto et ricotta.
Pour 4 :
1 pâte brisée maison
1 grosse tomate
130g ricotta
50g crème semi-épaisse
30g parmesan + 10g sur le dessus
2cs pesto rosso
Une pincée de sel, Poivre
Etalez et foncez votre moule à tarte rectangulaire.
Mélangez la ricotta, la crème et les 30g de parmesan, salez, poivrez.
Etalez le pesto rosso sur le fond de tarte.
Versez la crème au fromage sur le dessus.
Coupez la grosse tomate en tranches un peu épaisses.
Répartissez les tranches de tomate sur le dessus, saupoudrez de parmesan.
Faites cuire 25min à 210 degrés.
31 août 2016
3
31
/08
/août
/2016
03:02
Pour un petit-déjeuner gourmand et healthy, vous pouvez préparer ce banana bread chocolat cacahuète !
Pour 8 :
2 bananes bien mures
100g purée de cacahuètes
2 œufs + 1 blanc
30g sucre roux
200g farine de sarrasin
1 sachet de levure chimique
1cs jus de citron
8cs lait
80g chocolat à cuire
Ecrasez les bananes avec le sucre.
Incorporez les œufs puis la purée de cacahuètes.
Ajoutez la farine et la levure.
Delayez avec le lait et le jus de citron.
Faites cuire 35min à 180 degrés.
Demoulez, laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat à cuire et versez sur le banana bread.
24 août 2016
3
24
/08
/août
/2016
03:07
Avec les beaux abricots du marché, je me suis lancée dans la confection de ce cake healthy abricot amande.
Pour un cake :
5 gros abricots Bergeron
2 oeufs
70g farine de lupin (ou une farine complète ou épeautre sinon)
70g farine blanche
100g purée d'amandes
5cs poudre d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
100g sucre de canne
1 pincée de sel
Fouettez la purée d'amandes avec le sucre.
Ajoutez les œufs un à un.
Incorporez ensuite la farine, la levure, le sel et la poudre d'amandes.
Lavez et dénoyautez les abricots puis coupez-les en morceaux.
Incorporez les morceaux d'abricots à la pâte.
Faites cuire 15min à 210 degrés puis 20min à 180 degrés.
22 août 2016
1
22
/08
/août
/2016
03:10
Aujourd'hui, je vous présente une recette originale et vraiment très bonne, un quinotto (quinoa cuit comme un risotto) aux champignons, parmesan et jambon de Parme !
Pour 4-6 personnes :
2 carottes
150g champignons de Paris
1 oignon
300g quinoa
1L de bouillon de poule
1 verre de vin blanc sec
20g beurre
1 pincée de safran
100g parmesan râpé
150g jambon de Parme
1cs huile d'olive
Sel, poivre, persil
Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
Epluchez et coupez les légumes en dés de 1cm.
Faites revenir ces légumes dans une sauteuse avec l'huile d'olive.
Saisissez les graines de quinoa dans une poêle beurrée, ajoutez-les à la sauteuse. Mélangez.
Versez le vin et laissez mijoter.
Une fois qu'il a réduit, versez deux louches de bouillon chaud.
Ajoutez le safran et laissez cuire 15min en ajoutant du bouillon régulièrement.
Incorporez le parmesan.
Assaisonnez puis servez avec le jambon de Parme et parsemez de persil.
21 août 2016
7
21
/08
/août
/2016
01:54
Déjà deux fois que je fais ces crêpes healthy à la farine de chataignes, c'est trop bon au petit-déjeuner avec des fruits frais !
Pour une dizaine de crêpes :
2 œufs
120g farine de chataignes
100g farine
500ml eau
1cs huile d'olive
2cs sucre roux
Versez la farine et le sucre dans un grand saladier, formez un puit.
Ajoutez les œufs un à un et fouettez.
Delayez avec l'eau petit à petit.
Ajoutez 1cs d'huile d'olive.
Laissez reposer vos crêpes 1h (pas fait la 1ère fois et elles étaient bonnes quand même) avant de les cuire dans une poêle anti-adhésive.
10 août 2016
3
10
/08
/août
/2016
03:22
J'ai découvert le Carrot Cake sans cuisson et c'est franchement très bon et plutôt healthy pour celles qui font attention...
Pour 4 :
2 carottes
12 dattes
Une vingtaine de noix de Cajou non salées
1cs huile neutre
1cc cannelle en poudre
1/3cc muscade en poudre
Une pincée de sel
Une pincée de piment de Cayenne
Pour le glaçage :
100g Philadelphia
40g sucre glace
Faites tremper les dattes 1h dans l'eau chaude puis enlevez les noyaux et coupez en morceaux.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Miwés l'ensemble des ingrédients à l'aide d'un robot, la pâte va être homogène et il restera des petits morceaux.
 l'aide de petits cercles à patisserie (un verre retourné pour moi), découpez 4 palets.
Disposez sur vos assiettes.
Fouettez le philadelphia avec le sucre glace puis décorez vos Carrot Cakes.
Degustez !
8 août 2016
1
08
/08
/août
/2016
01:55
Des lasagnes qui se tiennent bien à la coupe et surtout elles sont délicieuses : voici les lasagnes végétariennes aux légumes d'été et parmesan !
Pour 6 :
Plaques de lasagnes
1 oignon
4 tomates grappes
150g champignons de Paris
1 petite aubergine
2 petites courgettes
500g crème liquide
250g parmesan râpé
2cs pesto rosso
2cs d'herbes de Provence
Huile d'olive
Sel, poivre
Emincez finement l'oignon puis faites-le revenir dans l'huile d'olive sans coloration.
Coupez l'aubergine en petits dés et ajoutez-les, faites la même chose pour les courgettes et les champignons.
Melangez régulièrement puis incorporez le pesto Rosso et les herbes de Provence.
Laissez cuire à feu doux 30min puis assaisonnez. Réservez.
Preparez la crème de parmesan en faisant bouillir la crème, laissez réduire de moitié puis ajoutez le parmesan râpé. Réservez.
Dans un plat à gratin, mettez une couche de crème au parmesan, une couche de lasagne, une couche de légumes et répétez l'opération. Terminez par la crème de parmesan.
Faites cuire 30min à 190 degrés.
5 août 2016
5
05
/08
/août
/2016
02:28
Une recette légère et fraîche pour l'été : la taboulé de choux-fleurs et légumes, une recette dénichée sur le site Comment j'ai changé de vie...
Pour 4 :
1 chou-fleur
3 tomates
2 abricots
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1/3 concombre
Le jus d'un citron
200g thon
1 grosse poignée de radis
2cs d'huile d'olive
Sel, poivre
Menthe séchée de mon partenaire Kitchen Trotter
Prélevez les "fleurs" du chou-fleur, mixez-les au robot jusqu'à l'obtention d'une texture semoule. ne mixez pas trop sinon vous obtiendrez de la purée...
Ajoutez les légumes et les fruits coupés en dés ainsi que le thon émietté.
Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive et la menthe.
alez, poivrez.
Réfrigérez et dégustez bien frais.
31 juillet 2016
7
31
/07
/juillet
/2016
02:15
Ce gâteau léger au fromage blanc, pommes êt crumble est très moelleux et gourmand avec les biscuits Petit Beurre émiettés sur le dessus !
Pour 8 :
3 œufs
80g sucre complet
300g fromage blanc
2 pommes
125g farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Pour le Crumble : 40g biscuits Petit Beurre, 25g beurre, 1cs sucre
Fouettez les œufs avec le sucre complet.
Ajoutez le fromage blanc, bien mélanger.
Incorporez la farine, le levure, le sel.
Epluchez et coupez en dés les pommes, incorporez les à la pâte.
Vzrsez la pâte dans votre moule beurré.
Dans un saladier, Preparez le crumble en mélangeant le beurre mou, le sucre et les biscuits Petit Beurre émiettes.
Parsemez sur le gâteau.
Enfournez 20min à 180 degrés.
/fdata%2F4035751%2Favatar-blog-1182950758-tmpphpT1cCV2.jpg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fcommentjaichangedevie.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F06%2Ftaboul%C3%A9.jpg)
