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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 02:46

Un délice ces pancakes Healthy que l'on a tartiné de pâte à tartiner choxolat noisette, du coup c'est plus très Healthy... Mais tellement bon l'alliance Nutella/Banane !!


 

Pour 6 pancakes :

 

1 œuf
1 yaourt nature
1 banane mure écrasée
30g flocons d'avoine
3cs farine
1 sachet de sucre vanillé


On mélange le tout et c'est parti pour la cuisson à feu moyen avec une noisette de beurre.

Pancakes Healthy à la banane
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 02:22

J'ai découvert les gâteaux â la poêle dans le dernier numéro de Vital Food, j'ai testé la recette du gâteau à la poêle au muesli qui était très bon au petit-déjeuner !

Et si je ne me trompe pas je devrais être à l'honneur avec cette recette dans le prochain magazine Vital Food ;)

Pour 4 :

15cl lait de soja (lait de noisette pour moi)

4 oeufs

130g sucre (80g sucre roux pour moi)

130g farine

1 sachet de levure chimique

2cs huile neutre

160g muesli aux noisettes et chocolat

60g poudre d'amandes

15g beurre

1cc vanille en poudre



Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Versez ensuite le lait de soja et l'huile.

saupoudrez de vanille, mélangez et incorporez le muesli.

Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhesive, y verser la pâte, couvrez et faites cuire 25min à feu doux.

Retournez le gâteau ( sa surface doit être sèche) à l'aide d'une autre poêle ou une assiette et prolongez la cuisson de 3min à découvert.

Glissez ensuite le gâteau sur un plat et laissez refroidir.

Gâteau à la poêle au muesli
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29 juin 2016 3 29 /06 /juin /2016 02:40

Une recette de saison avec les fraises du jardin, l'excellent Crumb Cake fraise, c'est trop bon !

 


 

Pour 8 :

 

3 œufs

90g sucre roux

50g beurre fondu

100g fromage blanc

170g farine

1cc levure chimique

300g fraises

Pour le crumble : 75g beurre froid, 75g sucre roux, 100g farine
 



Fouettez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Versez le beurre fondu puis le fromage blanc.

Fouettez puis ajoutez la farine et la levure.

Melangez bien puis versez la pâte dans un moule beurré.

Deposez les mofceaux de fraise sur la pâte à gâteau.

Preparez ensuite le crumble en mélangeant du bout des doigts l'ensemble des ingrédients.

Versez le crumble sur la rhubarbe.

Faites cuire le gâteau 35min à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

CrumbCake fraise
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27 juin 2016 1 27 /06 /juin /2016 02:47

Mon 1er carrot cake était très moelleux, le 2ème était moins moelleux mais plus parfumé... Vous avez compris j'adore le carrot cake donc j'ai fait un mélange des deux recettes et ça y'est pour moi, il est parfait !!


 

Pour un carrot cake :

 

350g carottes rapees

2 œufs

120g sucre

1/2 sachet de sucre vanillé

120g farine

35g poudre d'amandes

1cs levure chimique

1/2cc cannelle en poudre

1/4cc gingembre moulu

1/4c mélange 4 epices

1/4cc sel

25g cranberries sechees

35g noix de Pecan hachées

12cl huile neutre

1/2 citron pour le zeste

Pour le glaçage : 100g philadelphia, 50g beurre moi, 50g sucre glace

 



Epluchez et râpez vos carottes

Fouettez les œufs avec les sucres.

Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, la levure, le zeste de citron, le sel et les épices.

Ajoutez l'huile, bien mélanger.

Incorporez ensuite les noix de Pécan concassées et les cranberries.

Terminez en incorporant les carottes râpées à la pâte.

Versez la pâte dans un moule à cake ou un moule rond de 22cm de diamètre.

Faites cuire 40min à 180 degrés.

Laissez refroidir.

Pour le glaçage, melangez le beurre ramolli avec le sucre glace puis ajoutez le philadelphia.

Decorez votre gâteau !

Carrot Cake 3ème version : la perfection
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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 02:04

Un gâteau top dés le petit-déjeuner, voici le délicieux cake fromage blanc, amande et figues fraîches !



Pour 8 :

400g figues fraîches ou surgelés

150g farine

120g sucre roux

50g flocons d'avoine

50g poudre d´amande

120g fromage blanc

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

6cs d'huile d'olive



Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine, la levure, la poudre d'amande et le sucre.

Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc et l'huile.

Versez le tout sur le mélange sec. Mélangez bien.

Beurrez un moule à cake, versez la moitié de la pâte puis recouvrez de quartiers de figues. Versez le reste de la pâte puis enfoncez sur le dessus quelques quartiers de figue.

Faites cuire 45 à 50min à 150 degrés.

Cake fromage blanc, amande et figues fraîches
Cake fromage blanc, amande et figues fraîches
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20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 02:51

Pas une grande recette aujourd'hui mais franchement je fais pas mal de sport en ce moment et j'ai envie de pouvoir me faire plaisir sans culpabiliser, je vous propose cette astuce pour une pizza healthy.



Pour une pizza :

Une galette de blé Old El Paso

Une belle cuillère à soupe de concentre de tomates

125g mozzarella

2 tranches de jambon

5 champignons

Sel, poivre, origan

Epluchez et émincez les champignons.

Faites chauffer les champignons à sec dans une poêle pour qu'ils rendent leur eau.

Coupez le jambon en petits morceaux et la mozzarella en fines tranches.

Deposez la galette de blé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Nappez de concentré de tomates.

Disposez les champignons, le jambon et la mozzarella.

Parsemez de sel, poivre et origan.

Faites cuire 12-15min 180 degrés.

Pizza healthy jambon, tomate mozzarella : astuce dietetique
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18 juin 2016 6 18 /06 /juin /2016 02:24

Une belle façon de se faire plaisir à l'apéritif sans trop culpabiliser, je vous propose cette recette de rillettes au poulet et curry trouvée sur le blog Geek et Balsamique.

Pour un grand pot de rillettes au poulet et curry :

350g blancs de poulet

80g saint-moret

3cc curry en poudre

1cc piment de Cayenne

Le jus d'un demi citron

2cs d'huile d'olive

Sel, poivre

Coupez les blancs de poulet en morceaux.

Faites-les dorer sur toutes les faces dans l'huile d'olive.

Laissez refroidir.

Mixez ensuite l'ensemble des ingrédients au robot jusqu'à la texture souhaitée.

Rillettes de poulet au curry
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13 juin 2016 1 13 /06 /juin /2016 01:54

Ça faisait un moment que je voulais tester cette recette de gâteau invisible citron myrtille, je l'ai vu dans le livre Gâteaux invisibles édition Marabout.



Pour 6-8 :

800g pommes

150g myrtilles fraiches

1 citron

2 oeufs

40g beurre demi-sel

70g sucre

80ml lait

120g farine

10g sucre roux



Fouettez les œufs avec le sucre.

Incorporez le beurre fondu puis la farine et le zeste de citron.

Délayez avec le lait et le jus d'un demi-citron.

Epluchez et coupez les pommes en quartiers, ôtez le cœur et les pépins.

Tranchez finement à la mandoline ou avec un couteau bien aiguisé en lamelles d'1mm d'épaisseur.

Incorporez les lamelles à la pâte.

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré.

Recouvrez d'une couche de myrtilles puis du reste de pâte.

Saupoudrez le dessus de sucre roux.

Faites cuire 50min à 180 degrés.

Laissez refroidir avant de démouler puis décorez avec des myrtilles.

Gâteau invisible citron myrtille
Gâteau invisible citron myrtille
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28 mai 2016 6 28 /05 /mai /2016 01:42

On se régale avec cette tarte legere asperge, fromage blanc et noisette ! Je me suis inspirée de la tarte asperge, ricotta, noisette vue sur le blog Une végétarienne presque parfaite.

 

Pour 4-6 personnes :

1 pâte feuilletée

Une douzaine d'asperges

2 œufs

125g fromage blanc

120g philadelphia nature

Une belle poignée de noisettes concassées

Sel, poivre
 

 

Faites cuire les asperges coupées en trois 10min à la vapeur.

Fouettez les œufs avec le fromage blanc et le philadelphia. Salez et poivrez.

Deroulez la pâte feuilletee, piquez a l'aide d'une fourchette.

Repartissez les asperges, versez la crème au fromage blanc puis parsemez de noisettes.

Faites cuire 20min à 200 degrés.

Tarte legere asperge, fromage blanc et noisette
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18 mai 2016 3 18 /05 /mai /2016 02:39

Encore une bonne recette pour votre petit-déjeuner, c'est sain et gourmand ! Voici les pancakes myrtilles et flocons d'avoine.


 

Pour une douzaine de pancakes :

 

200g fromage blanc

2 oeufs

20g sucre

80g flocons d'avoine

220ml lait

30g farine

70g farine de chataignes

1cc levure chimique

Arome vanille

200g myrtilles fraiches



Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le fromage blanc, le lait, les flocons d'avoine.

Incorporez les farines et la levure puis l'arôme vanille.

Ajoutez les myrtilles.

Faites cuire vos pancakes a la poêle avec une noisette de beurre.

Degustez tiède avec du sirop d'érable.

Pancakes myrtilles et flocons d'avoine
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