11 décembre 2016
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Les Sultana Scones, une très belle découverte lors de mon dernier séjour en Angleterre, j'ai testé cette recette de Sultana Scones maison qui a été approuvé à la maison, parfaite pour le petit-déjeuner du dimanche !
Pour une dizaine de Scones :
230g farine
1/2 sachet de levure chimique
20g sucre
1 pincée de sel
100g raisins secs
60g beurre mou
140ml lait demi-écrémé
1cs lait et un œuf pour la dorure
Mélangez les ingrédients secs, ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et les raisins secs.
Versez le lait.
Pétrissez l'ensemble afin d'avoir une pâte bien homogène.
Etalez en un rectangle épais et découpez vos Scones avec un emporte-pièce de 6cm de diamètre environ.
Mélangez l'œuf et le lait pour dorer vos Scones.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 10min à 180 degrés, retournez-les puis mettez à nouveau 10min dans le four.
4 mai 2016
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03:10
Avec le bon petit goût de farine de châtaignes, ils étaient extras ces granolas maison ;)
Pour une douzaine de granola :
100g farine sarrasin
100g farine de châtaigne
100g beurre
50g sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
50g chocolat au lait
Tamisez les farines et la levure.
Ajoutez le sucre et l'œuf puis pièces à l'aide d'un robot pendant quelques secondes.
Incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez pour obtenir une boule de pâte.
Formez un boudin de pâte régulier et emballez le dans du film alimentaire.
Refrigerez au moins une heure, ce sera plus facile pour couper la pâte.
Sortez le rouleau et avec un couteau bien tranchant, coupez des rondelles assez fines (5mm épaisseur) puis placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 10/12min à 180 degrés.
'Laissez refroidir puis trempez-les dans le choxolat au lait fondu. Laissez durcir le chocolat à l'air ambiant avant de déguster.
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