Pour terminer le repas sur une note fraîche et acidulée, optez pour ce tiramisu citron framboise !

Pour 6 :

250g mascarpone

3 oeufs

40g sucre

2 citrons

Biscuits cuillères

250g framboises fraîches

Sucre glace

Séparez les jaunes des blancs.

Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le zeste des deux citrons.

Incorporez le mascarpone, bien mélanger.

Montez les blancs en neige.

Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

Préparez le sirop citron dans une casserole à feu doux en mélangeant le jus de citron, la même quantité d'eau et une cuillère à soupe de sucre.

Imbibez légèrement les biscuits cuillères dans le sirop, placez-les dans les verrines ou dans le fond de votre plat. 

Recouvrez avec la moitié de la crème mascarpone, ajoutez une seconde couche de biscuits imbibés. 

Terminez par la crème mascarpone.

Réfrigérez au moins 6h.

Au moment de servir, disposez des framboises fraiches sur le dessus et saupoudrez de sucre glace.

Une belle recette repérée dans le dernier numéro du magazine Vital Food : les roulades de poulet à l'italienne.

Pour 4 : 

4 blancs de poulet 

4 tranches de jambon cru italien 

25g tomates séchées 

80g brousse de brebis

Quelques branches de romarin

Sel, poivre

Préparez la farce en mélangeant les tomates séchées coupées en dés, la brousse et le romarin. Salez, poivrez.

Ouvrez les blancs de poulet en deux dans la largeur, garnissez-les avec la farce.

Regormez les blancs de poulet et les envelopper serrés dans du film alimentaire.

Faites les cuire 15min à la vapeur, Otez le film et enroulez-les dans une tranche de jambon.

Mettez-les au four 10min à 210 degrés jusqu'à ce que le jambon soir bien croustillant.

Je suis une grande fan de cuisine italienne donc j'ai testé pas mal de restaurants italiens à Dijon et cette fois ça y' est j'ai trouvé la bonne adresse : des plats savoureux, l'assaisonnement est correct, les produits sont frais et de qualité !

Au rez de chaussé, vous trouverez la partie traiteur du restaurant : charcuterie fine, mozzarella (Burrata, Buffala, à la truffe, fumée...), parmesan, truffes, noisettes du Piémont, Pannetone, antipastis...

J'ai goûté leur jambon de Parme et leur mozzarella qui est à tomber !!!!

A l'étage vous trouverez le restaurant, peu de tables, une décoration simple, tout se passe dans l'assiette.

Pour commencer, nous avons dégusté une planche apéritive autour du parmesan et de la truffe avec un miel à la truffe, tout était délicieux avec nos coupes de Moscato.

Ensuite j'ai choisi des pâtes, parmesan et truffes. Monsieur a pris la suggestion du jour, salade de pâtes au citron et petits légumes grillés, mozzarella Burrata à la truffe, mesclun.

Et en dessert, on avait plus de place mais on a bien fait de craquer pour leur délicieux tiramisu avec chantilly maison, il était parfait !!!