C'est simple et vous allez épater tout le monde avec cette tarte graphique, voici la tarte rectangulaire figue, jambon cru et miel.

Pour 4 :

1 pâte brisée maison

4 figues fraiches

6 tranches de jambon de Parme

300g ricotta

100g fromage blanc

Le jus d'un demi-citron

2cc miel liquide

Ciboulette fraîche

Sel, poivre

Etalez votre pâte brisée, abaissez la pâte dans votre moule à tarte. Piquez avec une fourchette puis faites cuire 20min à 180 degrés.

Laissez refroidir la pâte à tarte.

Fouettez la ricotta avec le fromage blanc et le jus de citron.

Salez, poivrez.

Répartissez la crème au fromage sur le fond de tarte.

Coupez chaque tranche de jambon de Parme en 3 et roulez.

Lavez, essuyez et coupez les figues fraîches en 6.

Disposez les quartiers de figue et les rouleaux de jambon de façon harmonieuse.

Parsemez de ciboulette et nappez avec le miel.

Une assiette bien colorée, vous allez vous régaler avec ces spaghetti au jambon cru, roquette et ricotta !

Pour 2 :

175g spaghetti

1cs d'huile d'olive

1 petit oignon haché finement

1 gousse d'ail pilée

75g jambon de Parme taillé en petits morceaux

125g ricotta

75g roquette

2cs parmesan râpé

2cs vin blanc

Poivre

Faites cuire les pâtes al dente. Egouttez-les.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites fondre l'oignon et l'ail pendant 3min.

Ajoutez le jambon et poursuivez la cuisson 1min.

Ajoutez la ricotta, la roquette, le parmesan et le vin.

Faites chauffer 1min puis versez cette sauce sur les pâtes. Poivrez.