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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 18:05

C'est simple et vous allez épater tout le monde avec cette tarte graphique, voici la tarte rectangulaire figue, jambon cru et miel.



Pour 4 :

1 pâte brisée maison

4 figues fraiches

6 tranches de jambon de Parme

300g ricotta

100g fromage blanc

Le jus d'un demi-citron

2cc miel liquide

Ciboulette fraîche

Sel, poivre



Etalez votre pâte brisée, abaissez la pâte dans votre moule à tarte. Piquez avec une fourchette puis faites cuire 20min à 180 degrés.

Laissez refroidir la pâte à tarte.

Fouettez la ricotta avec le fromage blanc et le jus de citron.

Salez, poivrez.

Répartissez la crème au fromage sur le fond de tarte.

Coupez chaque tranche de jambon de Parme en 3 et roulez.

Lavez, essuyez et coupez les figues fraîches en 6.

Disposez les quartiers de figue et les rouleaux de jambon de façon harmonieuse.

Parsemez de ciboulette et nappez avec le miel.

 

Tarte rectangulaire figue, jambon cru et miel
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3 juillet 2016 7 03 /07 /juillet /2016 01:17

Une recette qui plaira aux petits et grands : les Babybels panés au jambon ! J'ai trouvé cette recette sur le site Cuisine ta ligne.



Pour 3 :

6 Babybels

2 tranches de jambon

1 oeuf

20g farine

30g son d'avoine



Découpez 6 lamelles dans chaque tranche de jambon.

Enroulez-les dans la farine en veillant à ce qu'ils soient totalement recouverts.

Trempez-les dans l'œuf puis dans le son d'avoine.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et faites dorer de chaque côté quelques minutes. Dégustez chaud.

 

Babybels panés au jambon
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Published by Rolly Rolly - dans fromage Pane Babybel jambon
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20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 02:51

Pas une grande recette aujourd'hui mais franchement je fais pas mal de sport en ce moment et j'ai envie de pouvoir me faire plaisir sans culpabiliser, je vous propose cette astuce pour une pizza healthy.



Pour une pizza :

Une galette de blé Old El Paso

Une belle cuillère à soupe de concentre de tomates

125g mozzarella

2 tranches de jambon

5 champignons

Sel, poivre, origan

Epluchez et émincez les champignons.

Faites chauffer les champignons à sec dans une poêle pour qu'ils rendent leur eau.

Coupez le jambon en petits morceaux et la mozzarella en fines tranches.

Deposez la galette de blé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Nappez de concentré de tomates.

Disposez les champignons, le jambon et la mozzarella.

Parsemez de sel, poivre et origan.

Faites cuire 12-15min 180 degrés.

Pizza healthy jambon, tomate mozzarella : astuce dietetique
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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 03:17

Une recette légère et bien estivale : les aubergines farcies !

 

 



Pour 2 :

2 aubergines

10 rondelles de chorizo

1 poivron vert

2 tomates bien mûres

3 tranches de jambon

Parmesan râpé

2cs d'huile d'olive

1cc ail haché

Poivre



Lavez les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Videz-les avec une petite cuillère, prélevez la chair.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir les aubergines 5-10min.

Pelez et émincez les tomates et le poivron. Coupez le jambon en morceaux.

Ajoutez les tomates, le poivron et le jambon dans la poêle.

Incorporez le chorizo et l'ail haché. Laissez mijoter 10min.

Poivrez.

Garnissez vos aubergines de la préparation, saupoudrez de parmesan et faites cuire 25min à 180 degrés.

Aubergines farcies
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29 mai 2015 5 29 /05 /mai /2015 02:08

Bon à la maison, je crois qu'on est addict des pommes de terre farcies, cette fois c'est une version de pommes de terre farcies au pesto rouge, poivron et jambon.

 

 

Pour 4 :

 

 

4 grosses pommes de terre à chair ferme de 250g environ (Agata par exemple)

1 poivron rouge

100g allumettes de jambon

2cs concassée de tomates

150g philadelphia nature

4 cv pesto rouge

Huile d'olive

Gros sel

 

 



Préchauffez le four à 190°C.

Lavez les pommes de terre sans les épluchez puis séchez-les soigneusement.
Piquez la peau plusieurs fois avec une fourchette.
Avec un pinceau, badigeonnez chaque pomme de terre d'huile, puis frottez-les de sel (cela va faire ressortir l'humidité et donner plus de croquant).Placez les pommes de terre sur un papier cuisson dans un plat allant au four, et laissez cuire pendant 1h30 à 2 heures selon leur taille, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et que la pomme de terre paraisse cuite quand on y plonge une pointe de couteau.

Pendant la cuisson, préparez la garniture : émincez le poivron rouge en lamelles et faites-le revenir 10min dans une poêle avec de l'huile de l'olive. ajoutez ensuite les allumettes de jambon et le concassée de tomates.

Dans un bol mélangez le fromage frais avec le pesto rosso puis ajoutez le mélange poivron-jambon.

Sortez le plat du four, et fendez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur. Ouvez-les bien sans séparer les deux moitié .

Garnissez avec la préparation de fromage frais au pesto et servez.

Pommes de terre farcies au pesto rouge, poivron et jambon
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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 03:18

Une recette toute simple aujourd'hui mais qui plait toujours à l'apéritif : les croissants feuilletés au jambon et gruyère.

 

 

 

 

Il vous faut :

 

 

1 pâte feuilletée

3 tranches de jambon

Un peu de crème fraiche

Gruyère

Poivre

 

 

 

Etalez votre pâte feuilletée, répartissez le jambon de façon à recouvrir l'ensemble de la pâte feuilletée.

 

 

Ajoutez un peu de crème fraiche puis parsemez de gruyère rapé.

Découpez votre cercle en 8 puis en 16 triangles et roulez en partant de la pointe la plus large.

Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 15min à 180°C

Croissants feuilletés au jambon et gruyèreCroissants feuilletés au jambon et gruyère
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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 03:19

Une soirée entre amis, un apéritif avec des petites parts de cette tarte fine pomme de terre et jambon fumé et c'est la réussite assurée ! Elle est vraiment bonne et se tient très bien, pas besoin d'assiette !

Une recette que j'ai piqué à Maïwenn du blog La main à la pâte.

Pour 4 :

250g de farine blanche

1 pincée de fleur de sel

120ml d'eau

30ml d'huile d'olive

Pour la garniture :

4 pommes de terre moyenne

De la fleur de sel

Des allumettes de jambon fumé

Un peu de fromage râpé

Origan

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol d'un robot et pétrissez à l'aide du robot jusqu'à la formation d'une boule.

Lavez les pommes de terre, séchez les et tranchez les finement à la mandoline. Etendre la pâte sur une plaque ronde, piquez la et disposez les tranches de pommes de terre en rosace. Parsemez d'allumettes de jambon fumé, de fromage râpé et d'origan.

Faire cuire à four chaud 20° pendant 25 minutes (un peu plus pour moi) et badigeonner légèrement d'huile d'olive à la sortie du four.

Tarte fine pomme de terre et jambon fumé
Tarte fine pomme de terre et jambon fumé
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