C'est simple et vous allez épater tout le monde avec cette tarte graphique, voici la tarte rectangulaire figue, jambon cru et miel.

Pour 4 :

1 pâte brisée maison

4 figues fraiches

6 tranches de jambon de Parme

300g ricotta

100g fromage blanc

Le jus d'un demi-citron

2cc miel liquide

Ciboulette fraîche

Sel, poivre

Etalez votre pâte brisée, abaissez la pâte dans votre moule à tarte. Piquez avec une fourchette puis faites cuire 20min à 180 degrés.

Laissez refroidir la pâte à tarte.

Fouettez la ricotta avec le fromage blanc et le jus de citron.

Salez, poivrez.

Répartissez la crème au fromage sur le fond de tarte.

Coupez chaque tranche de jambon de Parme en 3 et roulez.

Lavez, essuyez et coupez les figues fraîches en 6.

Disposez les quartiers de figue et les rouleaux de jambon de façon harmonieuse.

Parsemez de ciboulette et nappez avec le miel.

Pas une grande recette aujourd'hui mais franchement je fais pas mal de sport en ce moment et j'ai envie de pouvoir me faire plaisir sans culpabiliser, je vous propose cette astuce pour une pizza healthy.

Pour une pizza :

Une galette de blé Old El Paso

Une belle cuillère à soupe de concentre de tomates

125g mozzarella

2 tranches de jambon

5 champignons

Sel, poivre, origan

Epluchez et émincez les champignons.

Faites chauffer les champignons à sec dans une poêle pour qu'ils rendent leur eau.

Coupez le jambon en petits morceaux et la mozzarella en fines tranches.

Deposez la galette de blé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Nappez de concentré de tomates.

Disposez les champignons, le jambon et la mozzarella.

Parsemez de sel, poivre et origan.

Faites cuire 12-15min 180 degrés.

Bon à la maison, je crois qu'on est addict des pommes de terre farcies, cette fois c'est une version de pommes de terre farcies au pesto rouge, poivron et jambon.

Pour 4 :

4 grosses pommes de terre à chair ferme de 250g environ (Agata par exemple)

1 poivron rouge

100g allumettes de jambon

2cs concassée de tomates

150g philadelphia nature

4 cv pesto rouge

Huile d'olive

Gros sel

Préchauffez le four à 190°C.

Lavez les pommes de terre sans les épluchez puis séchez-les soigneusement.
Piquez la peau plusieurs fois avec une fourchette.
Avec un pinceau, badigeonnez chaque pomme de terre d'huile, puis frottez-les de sel (cela va faire ressortir l'humidité et donner plus de croquant).Placez les pommes de terre sur un papier cuisson dans un plat allant au four, et laissez cuire pendant 1h30 à 2 heures selon leur taille, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et que la pomme de terre paraisse cuite quand on y plonge une pointe de couteau.

Pendant la cuisson, préparez la garniture : émincez le poivron rouge en lamelles et faites-le revenir 10min dans une poêle avec de l'huile de l'olive. ajoutez ensuite les allumettes de jambon et le concassée de tomates.

Dans un bol mélangez le fromage frais avec le pesto rosso puis ajoutez le mélange poivron-jambon.

Sortez le plat du four, et fendez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur. Ouvez-les bien sans séparer les deux moitié .

Garnissez avec la préparation de fromage frais au pesto et servez.