Patates farcies au fromage frais et pesto

Encore une version home made des patates farcies de la Pataterie, on s'est tous régalés avec ces patates farcies au fromage frais et pesto.

Pour 4 :

4 grosses pommes de terre Agata

Un peu d'huile d'olive et du gros sel

Garniture : 4cs philadelphia avec 2cs pesto vert et du poivre

Préchauffez le four à 190°C.
Lavez les pommes de terre sans les épluchez puis séchez-les soigneusement.
Piquez la peau plusieurs fois avec une fourchette.
Avec un pinceau, badigeonnez chaque pomme de terre d'huile, puis frottez-les de sel (cela va faire ressortir l'humidité et donner plus de croquant).Placez les pommes de terre sur un papier cuisson dans un plat allant au four, et laissez cuire pendant 1h30 à 2 heures selon leur taille, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et que la pomme de terre paraisse cuite quand on y plonge une pointe de couteau.

Sortez le plat du four, et fendez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur. Ouvez-les bien sans séparer les deux moitié .

Garnissez avec la préparation de fromage frais au pesto et servez.