En version mini pour l'apéritif, tout le monde s'est régalé avec cette quiche épinards, petits pois et lardons signée Cyril Lignac !

Pour 6-8 :

1 pâte brisée maison

300g épinards en feuilles

250g petits pois surgelés

100g lardons fumés

2 œufs

75g gruyère râpé

10g beurre

300ml crème fraîche

Sel, poivre, noix de muscade

 

Faites cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée pendant 5min, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

Faites dorer les lardons dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse.

Faites chauffer le beurre dans une sauteuse puis faites cuire les feuilles d'épinard 5 min à feu doux. ajoutez les petits pois, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5min. réservez.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème. ajoutez la noix de muscade.

incorporez ensuite les légumes, les lardons et le gruyère râpé.

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

versez la préparation puis faites cuire 30 à 40min à 200 degrés.

Toujours avec le kit Chaussons Party Tupperware, j'ai réalisé des chaussons feuilletée lardons poireaux avec une pâte feuilletée maison faite par ma sœur ;)
 

Pour 5 chaussons :

1 pâte feuilletée

80g de blancs de poireaux hachés

50g allumettes de lardons fumés

30ml crème épaisse

Un jaune d'œuf

Sel, poivre

Découpez votre pâte feuilletée en cercle de 12cm de diamètre.

Mélangez le poireau haché, les lardons, la crème, le sel et le poivre.

Placez une cuillère à soupe de farce au centre du disque et repliez, soudez bien les bords préalablement humidifiés.

Placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorez avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.

Faites cuire 20min à 190 degrés.