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Une recette dénichée sur le site Comment j'ai changé de vie, elle les appelle cookies mais je trouve que ça ressemble plus à des scones, peu importe toute façon c'est délicieux !
Pour 15 scones healthy potimarron, dattes et chocolat :
220g purée de potimarron cuite
2 oeufs entier
260g farine
50g MaïzenA
1 sachet de levure chimique
10 dattes
15 carrés de chocolat
1cs arôme vanille
30g sucre de canne complet
Faire cuire le potimarron et le réduire en purée (220 g de purée cuite / sans peau)
Dans un grand saladier mélanger la farine, la fécule, la levure, l'arôme vanille et la purée de potimarron
Ajouter le sucre et les œufs. Fouetter pour obtenir un appareil homogène.
Couper les dattes en petits morceaux et les incorporer au mélange.
Façonner des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Glisser un carré de chocolat au centreFaire cuire 8/10 minutes à 180 degrés (attention à surveiller la cuisson, ils doivent être encore tendres à la sortie du four pour rester fondants) - ils refroidissent ensuite.
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