18 décembre 2016
7
18
/12
/décembre
/2016
03:15
Un plat réconfortant qui réchauffe, un délicieux Mac and Cheese poireaux saint-marcellin !
Pour 4 :
250g macaronis
1 saint-marcellin
10cl crème liquide
2 poireaux
Une noix de beurre
Poivre
Mac Sauce : 8g beurre, 8g farine, 15cl lait, une pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, faites cuire les macaronis une minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
Epluchez et émincez les poireaux, faites-les fondre dans une grande poêle avec le beurre.
Préparez la Mac Sauce en faisant fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine en une fois puis délayez avec le lait, ajoutez la muscade, salez et poivrez. Mélangez avec une cuillère en bois et laissez épaissir à feu moyen. Ajoutez ensuite la moitié du saint-marcellin dans la sauce.
Ajoutez les poireaux dans la Mac Sauce puis les macaronis, bien mélanger.
Versez la préparation dans un plat à gratin, nappez de crème liquide et parsemez du reste de saint-marcellin que vous avez coupé en morceaux.
Faites cuire 20min à 180 degrés.
2 décembre 2016
5
02
/12
/décembre
/2016
02:27
Une vraie bombe calorique ce plat mais alors c'était trop bon, voici le One pot Pasta Mac and Cheese !!!
Pour 4 :
350g pâtes
1L lait entier
Ail semoule
1cs moutarde
1 pincée paprika
30g beurre
60g parmesan râpé
Sel, poivre
100g emmental râpé
100g mimolette râpée ou cheddar râpé
Dans une grande casserole, versez les ingrédients selon l'ordre indiqué sauf les fromages râpés (mimolette et emmental).
Faites chauffer à feu moyen pendant 20min en remuant sans cesse.
Goutez pour tester la cuisson des pâtes puis ajoutez les fromages râpés hors du feu, mélangez puis servez.
30 mai 2016
1
30
/05
/mai
/2016
02:10
UUn plat très réconfortant aujourd'hui, les gnocchis sauce Mac and Cheese et saucisse fumée !
Pour 6-8 :
600g gnocchis
150g gruyère râpé
20cl coulis de tomates
4 saucisses fumées
1cc thym
Sel, poivre
Pour la sauce : 50cl lait, 15g beurre, 30g farine, sel, poivre
Faites cuire vos gnocchis à l'eau, égouttez-les.
Preparez la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, bien mélanger puis ajoutez le lait. Vous devez melangez sans cesse à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez les gnocchis et 100g de gruyère dans la sauce.
Decoupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir dans une poêle 5min.
Disposez-les dans un plat à gratin puis nappez de coulis de tomate.
Parsemez de thym, salez et poivrez.
'Versez les gnocchis sur les saucisses.
Parsemez du reste de gruyère râpé et un peu de thym.
Faites cuire 30min à 220 degrés.
12 mars 2016
6
12
/03
/mars
/2016
02:34
Premier essai de gratin Mac and Cheese et on a adoré cette version carotte et crème de curry !
Pour 6/8 personnes :
500g macaronis
1 poignée de gros sel
150g philadelphia ou saint-morêt
150g cheddar râpé
20cl crème liquide
2 carottes moyennes râpées
1 pincée de coriandre moulue
1cc curry
50g chapelure
1cs graines de sésame
1cs d'huile
Sel, poivre
Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée et 1min de moins que le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Egouttez les pâtes et passez les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Mélangez le Philadelphia, la crème liquide, la coriandre, le curry. Ajoutez les carottes râpées, salez et poivrez.
Versez les macaronis dans un plat à gratin, versez la préparation aux carottes puis recouvrez de cheddar. Mélangez le tout dans le plat à gratin.
Mélangez la chapelure avec l'huile et les graines de sésame.
Répartissez ce mélange sur le plat et faites cuire 20min à 220 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
/fdata%2F4035751%2Favatar-blog-1182950758-tmpphpT1cCV2.jpg){kind=avatar}
