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  • : La cuisine de Rolly
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  • : Des petits plats salés mais surtout de la pâtisserie, de la boulange et des petites gourmandises.
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4 octobre 2017 3 04 /10 /octobre /2017 02:10

C'est la saison des figues et j'adore ça, alors on se régale avec ces petits gâteaux figue amande miel.

 

Pour 4 petits moelleux :

1 oeuf

40g sucre

20g beurre demi-sel fondu

1cs farine

75g poudre d'amandes

10cl crème liquide entière

4 figues fraiches

1cs miel

1cs pralin en poudre (facultatif)

 

Fouettez l'oeuf avec le sucre.

Incorporez le beurre fondu puis la poudre d'amandes et la farine.

Ajoutez la crème liquide, bien mélanger.

Coupez chaque figue en trois.

Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule à muffins.

Ajoutez une tranche de figue puis recouvrez du reste de pâte.

Terminez avec les tranches de figue restantes.

Parsemez de miel et de pralin.

Faites cuire 30min à 180°C.

Gâteaux figue amande miel
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12 août 2017 6 12 /08 /août /2017 01:30

Un incontournable ici, on adore ces tartines figue, chèvre et miel. Monsieur ajoute du jambon cru !

 

Il vous faut pour 6 tartines :

Un chèvre frais petit Billy

6 tranches de pain

5 figues fraiches

12 rondelles de bûche de chèvre

3cc miel

Poivre

 

Lavez et coupez en lamelles les figues fraiches.

Etalez le chèvre frais sur les tartines de pain. Poivrez.

Ajoutez deux rondelles de bûche de chèvre par tartine.

Disposez les lamelles de figue sur le dessus et ajoutez le miel.

Faites gratiner 15min à 200°C.

Dégustez avec une salade.

Tartines figue, chèvre et miel
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22 avril 2017 6 22 /04 /avril /2017 04:31

Le petit-déjeuner est devenu mon repas préféré et j'adore tester de nouvelles recettes pour ce moment de la journée, j'ai été conquise (et mes collègues aussi) par ce banana bread miel chocolat.

 

Pour 12 :

3 bananes bien mûres

100g miel liquide

100g pépites de chocolat noir

2 oeufs

10g sucre

250g farine

1/2 sachet levure chimique

50ml huile neutre

1 petit suisse

1/4 cc sel

 

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez le miel liquide et l'huile.

Ecrasez les bananes puis ajoutez-les au mélange, sans cesser de mélanger.

Incorporez la farine mélangée à la levure et le sel.

Ajoutez le petit suisse et les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et faites cuire 45min à 180 degrés.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir avant de démouler.

Banana bread miel chocolat
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 18:05

C'est simple et vous allez épater tout le monde avec cette tarte graphique, voici la tarte rectangulaire figue, jambon cru et miel.



Pour 4 :

1 pâte brisée maison

4 figues fraiches

6 tranches de jambon de Parme

300g ricotta

100g fromage blanc

Le jus d'un demi-citron

2cc miel liquide

Ciboulette fraîche

Sel, poivre



Etalez votre pâte brisée, abaissez la pâte dans votre moule à tarte. Piquez avec une fourchette puis faites cuire 20min à 180 degrés.

Laissez refroidir la pâte à tarte.

Fouettez la ricotta avec le fromage blanc et le jus de citron.

Salez, poivrez.

Répartissez la crème au fromage sur le fond de tarte.

Coupez chaque tranche de jambon de Parme en 3 et roulez.

Lavez, essuyez et coupez les figues fraîches en 6.

Disposez les quartiers de figue et les rouleaux de jambon de façon harmonieuse.

Parsemez de ciboulette et nappez avec le miel.

 

Tarte rectangulaire figue, jambon cru et miel
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5 mars 2016 6 05 /03 /mars /2016 03:03

Une idée pour votre goûter : des tartelettes aux noix et miel épicé.

 


 

Pour 4 :

 

Pâte sablée maison ou achetée (vous pouvez trouver la recette dans l'index, catégorie Tartes sucrées)

6cl crème fraîche epaisse

4cs miel liquide

1cc rase mélange Epices à pain d'épices

200g cerneaux de noix

 


Mélangez le miel, la crème et les Epices.

Beurrez vos moules à tartelettes. Découpez 4 disques de pâte de 10 à 12cm de diamètre et garnissez vos moules.

Repartissez les créneaux de noix sur la pâte et nappez avec la crème au miel.

Faites cuire 20min à 180 degrés.

 

Tartelettes aux noix et miel épicé
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10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 02:09

Encore une recette issue du livre Gâteau invisible édition Marabout, il est tout léger ce gâteau invisible pomme miel.



Pour 8 :

1.2kg de pommes

90g miel

70g poudre de noisettes

3 oeufs

50g beurre demi-sel fondu

80g farine

150ml lait entier

20g sucre roux



Fouettez les oeufs avec le miel.

Ajoutez le beurre fondu puis la poudre de noisettes et la farine en mélangeant bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Délayez avec le lait.

Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Otez le coeur et les pépins.

Tranchez les quartiers dans le sens de la hauteur en lamelles de 1mm d'épaisseur.

Incorporez les lamelles à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et saupoudrez de 20g de sucre roux.

Faites cuire 50min à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.

Gâteau invisible pomme miel
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23 décembre 2015 3 23 /12 /décembre /2015 03:16

J'ai tout de suite repèré cette recette sur le blog Novice en Cuisine, la pâte est très simple à réaliser ! Et ils ont aussi été très vite mangé !

 



Pour une trentaine de biscuits de l'avent :

50g beurre

60g miel

180g farine

1/2 sachet de levure chimique

60g sucre complet ou sinon sucre roux

1cc mêla de d'épices pain d'épices

1 jaune d'œuf

3cs lait
 

 

Faites fondre le beurre avec le miel.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, les épices et le jaune d'œuf.

Ajoutez le lait, le beurre et le miel.

Travaillez la pate jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante.

Farinee votre plan de travail, étalez la pâte, découpez à l'aide d'emporte-pièces.

Deposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 12-15min à 180 degrés.

Biscuits de l'avent au pain d'épices
Biscuits de l'avent au pain d'épices
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13 février 2015 5 13 /02 /février /2015 03:24

Un petit tour sur le blog La cuillère aux mille délices et c'est parti pour la liste de course, j'ai trouvé plein de recettes.
 

Pour 2 :

2 blancs de poulet ou des aiguillettes de poulet

1 échalote

20cl cidre doux

1cs miel

1cs moutarde

10cl crème liquide

Beurre

Sel, poivre


 

Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde.

Badigeonnez chaque blanc de poulet de ce mélange.

Faites revenir l'échalote émincée dans du beurre puis ajoutez les blancs de poulet. Laissez dorer.

Déglacez avec le cidre, laissez réduire pendant 15min.

Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez.

 

 

Poulet au cidre et au miel
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Published by Rolly Rolly - dans Poulet cidre miel Sauce
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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 04:41

Pas très inspirée en ce moment en cuisine, j'avais envie d'un plat qui change ! J'ai improvisé ces nouilles chinoises au poulet caramélisé a la sauce soja et poivrons.
 

 

 

Pour 3 :

8 aiguillettes de poulet

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivron vert

Un peu de beurre

3cs miel liquide

2cs sauce soja

Un peu de gingembre moulu

Poivre

Un paquet de nouilles aux œufs
 

Coupez vos aiguillettes de poulet en petits morceaux.

Dans le wok ou dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.

Épluchez et émincez les poivrons en lamelles.

Ajoutez les poivrons dans la sauteuse et faites chauffer 15min en remuant de temps à temps à feu moyen.

Incorporez ensuite le miel, augmentez le feu, le poulet doit légèrement se caraméliser.

Ajoutez ensuite la sauce soja puis baissez le feu et laissez mijoter 5-10min.

Poivrez et incorporez le gingembre.

Faites cuire vos nouilles aux œufs, égouttez-les puis versez-les dans le wok.

Nouilles chinoises au poulet caramélisé a la sauce soja et poivrons
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