C'est frais et healthy, vous allez vous régaler avec cette salade de millet aux fèves, tomates et persil.

Pour 4 :

1 verre de grains de millet

2cs huile d'olive

1cs jus de citron

3 poignées de fèves

3 tomates

1 oignon rouge

Sel, poivre

Persil frais

Faites chauffer les grains de millet à sec dans une poêle.

Dés qu'ils commencent à dorer, versez deux fois leur volume d'eau bouillante et laissez cuire 20min à feu moyen.

Egouttez et versez dans un saladier.

Ajoutez l'juile d'olive et le jus de citron.

Faites cuire les fèves 10min dans une casserole d'eau bouillante, égouttez et laissez refroidir.

Coupez les tomates en dés et émincez finement l'oignon rouge.

Ajoutez au millet avec le persil frais haché, salez et poivrez.

servez bien frais.

Une jolie decouverte, le millet que vous trouverez dans un magasin bio ;)

Voici mes croquettes de millet aux herbes : c'est sain et super bon avec une petite salade.

Pour 15 croquettes :

125g millet

1 gros oignon

12,5cl crème liquide

200g emmental râpé

2 oeufs

20g farine

50g chapelure

Sel, poivre

Huile d'olive

Une grosse poignée d'herbes ciselées

Faites cuire le Millet dans deux fois son volume d'eau 20min dans l'eau frémissante à couvert en surveillant.

Laissez refroidir un peu puis ajoutez les œufs, le fromage, la crème, la farine et la chapelure.

Incorporez les herbes ciselées, salez et poivrez.